einfach mal Kaffee Podcast Horst Dietrich

Ich bin dann mal eben weg
 
„Was? Schon wieder?“ - fragst Du dich vielleicht. Und ja Du hast recht, wir hatten dieses Jahr schon eine kurze Pause. Diese hier ist aber von langer Hand geplant und absolut notwendig.
 
So sehr es mich schmerzt mir Dein enttäuschtes Gesicht vorzustellen, muss ich heute ankündigen, dass es die nächste Folge des einfach mal Kaffee Podcast am 13.12.23 geben wird.
 
Warum, wieso, weshalb das alles so sein muss wie es ist – und auch was Du in der Zwischenzeit machen kannst, um die Leere zu Füllen, das erfährst Du in der heutigen Folge.
 
Außerdem habe ich eine dringende Bitte an Dich, denn ich brauche deine Hilfe bei einem Projekt.
 
Einschalten lohnt sich also.
 
Viel Spaß beim Hören!
 
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Was können die Siebträgermaschinen mit Hebel
 
Spricht man von Handhebelespressomaschinen haben die meisten Menschen direkt ein Bild vor Augen. Es sind schon echte Klassiker. Meist edel silbern poliert stehen sie in Bistros, aber auch in den Küchen und Wohnzimmern vieler Liebhaber.
 
Ihre Bedienung hat auch etwas von Oldtimer fahren, ist sie doch einfach irgendwie rudimentärer, mit weniger Knöpfchen und blinkenden Displays. Zumindest bei den älteren Modellen, denn natürlich gibt es auch neue Auflagen – mit allen Vor- und Nachteilen.
 
Aber was können denn diese Siebträgermaschinen mit Hebel, überhaupt? Was macht sie ausser dem Design so besonders und sollte nicht jeder Kaffeeenthusiast eine Handhebelespressomaschine zuhause haben?
 
Antworten auf diese und andere Fragen bekommst Du in dieser Folge des einfach mal Kaffee Podcast.
 
Viel Spaß beim Hören!
 
 
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Warum ich Filterkaffee trinke
 
Eine Folge, die es fast in die Riege der FAQ an den Barista Episoden geschafft hätte, bekommst Du heute auf die Ohren. Denn viel zu häufig finde ich mich völlig erstaunten Gästen und Trainees gegenüber, sobald ich über Filterkaffee ins Schwärmen gerate.
 
Aber woher kommt die Kluft zwischen der Abschätzigkeit in der breiten Masse und der riesenhaften Wertschätzung ganz besonders in Barista Kreisen? Was kann man denn bitte gut finden an einem dünnen cremalosen Getränk?
 
Meine Antwort zu diesem Thema bekommst Du jetzt.
 
Viel Spaß beim Hören!
 
 
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Was Dich bei Kaffee aus Brasilien erwartet
 
In der Serie „Typisch!“ geht es darum Dir einen Überblick zu den typischen Eigenschaften der Kaffees eines Landes, oder einer Region, zu geben. Angereichert mit Hintergrundinfos, etwas Geschichte und allem, was ich dazu erzählenswert finde oder Dir wichtigen Kontext gibt.
 
Es ist kein vollständiger Steckbrief, sondern eine kleine Übersicht für mehr Orientierung in Deiner Kaffee-Entdeckungsreise. Dabei hangeln wir uns entlang an den Regionen, Anbauhöhen, Varietäten und klassischen Geschmacksprofilen.
 
In der heutigen Folge…
…geht es um brasilianischen Kaffee.
Brasilien ist seit Anfang des 20. Jahrhunderts DER unangefochtene Weltmarktführer. Das Land produziert seit Jahrzehnten 1/3 des weltweit konsumierten Kaffees – und teilweise sogar noch mehr. Es gibt keine Region, in dem mehr Varietäten kultiviert und kommerziell genutzt werden.
 
Also schnapp das Notizbuch und pack den Cuppinglöffel ein, wir reisen nach Brasilien und fragen uns, wie schmeckt Kaffee aus Brasilien, was macht ihn aus, wie wird er angebaut und noch vieles mehr.
 
Auf geht´s mit Typisch! – Brasilien
 
 
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Barista Seminar meets Camping
 
Alle Jahre wieder – kann man da fast schon sagen. Denn im September war es wieder Zeit für eine wundervoll gemütliche Vereinigung von Kaffeeseminar und Campen. Vom 8. – 10.9. öffneten sich die Tore – oder eben die Schiebetüren – für das 2. einfach mal Kaffee Camp im Eppstein Project.
 
Bei herrlichstem Wetter im Taunus, haben sich ein paar Kaffeeverrückte getroffen und eine wundervolle Zeit verbracht. Es wurde geschlürft, geröstet, gelernt, geredet und viel gelacht – natürlich nicht nur bei Kaffee, sondern abends auch bei der ein oder anderen Schorle diverser Art. Fun was had – würde man da wohl neudeutsch sagen.
 
Unterstützt wurde das ganze vom Großmeister aller Klassen und nicht nur im einfach mal Kaffee Podcast allseits bekannten Barista Christian Ullrich, sowie dem stehts unterhaltsamen Wasserguru aus Taunusstein Marcel Schauss.
 
Was es alles neben dem Campen zum Kaffeelernen gab, wie die Stimmung war und wie es so generell ist beim einfach mal Kaffee Camp, das erfährst Du in dieser Folge vom einfach mal Kaffee Podcast.
 
Viel Spaß beim Hören!
 
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Lehren und Unterhaltsames aus einem Jahr einfach mal Kaffee Bar
 
Da ist sie schon rum, die erste volle Sommer Saison mit der einfach mal Kaffee Bar. Es war eine erfolgreiche und lehrreiche Saison. Es gab tolle Interaktionen und ziemlich nervige Situationen. Ich durfte jede Menge spannende Menschen kennenlernen und musste manchmal einem Gast mit Kopfschütteln hinterherschauen. Alles in allem waren die vergangenen Monate ein absoluter Erfolg und verlangen nach mehr. Dem werde ich auch mit Freuden nachkommen.
 
Heute möchte ich Dich aber vor allem auf einen Perspektivwechsel einladen, dich mitnehmen zu Dingen die ich gelernt habe und Erfahrungen aus dem Betrieb einer mobilen Barista Bar mit Dir teilen. Obendrauf gibt es ein paar Wünsche zur Gast Etikette und ich bitte Dich um Hilfe bei einigen Fragen, die ein wenig bewegt oder an den Rand meines Lateins gebracht haben.
 
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