200 Folgen

In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen.

Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus!

Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen.

In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel.

Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen!

Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig.

Viel Spass beim Hören und Genießen!

Feinschmeckertouren – Der Reise-, Food- und Genusspodcast mit Betina Fischer und Burkhard Siebert Der kulinarische Genuss-Cast für Food- und Feinkostadressen, Weine und Win

    • Essen
    • 4.8 • 90 Bewertungen

In unserem Genuss-Cast lernst du Food- und Feinkostadressen, Weine und Winzer, Restaurants und Spezialitäten-Manufakturen kennen.

Als Individualisten entdecken wir auf unseren Reisen gerne Neues aus der Welt der Kulinarik. Begleite uns dabei und profitiere von unseren persönlichen Impressionen und Insidertipps jenseits vom Mainstream-Tourismus!

Neben Weinverkostungen und Tipps für die Kombination mit passenden Speisen hörst du hier kurzweilige Geschichten über Wein, Olivenöl, Grappa, Obstbrände, Käse, Gewürze und Co. Du bekommst Impulse über gastronomische Highlights mit außergewöhnlicher Küche und urtypischem Flair, egal ob Sterneküche oder Trattoria. Außerdem erfährst du Unterhaltsames über Städte und Regionen.

In den Interviews mit „Genusshandwerkern“ geht es um die Menschen hinter den Produkten und ihre individuelle Story. Du bekommst Einblicke in die Geheimnisse ihrer Produktphilosophie sowie die Herstellung und Veredelung, Umgebung oder Zubereitung ihrer Lebens- und Genussmittel.

Mit Geschichten von unseren Entdeckertouren, auch aus den mediterranen Ländern Italien, Frankreich und Spanien, wollen wir dich inspirieren, das Leben mit kulinarischen Highlights zu genießen!

Wenn auch du Produkte mit eigener Handschrift, die Vielfalt der Aromen von natürlichen Lebensmitteln und deren intensiven Genuss liebst, dann bist du in dieser Show genau richtig.

Viel Spass beim Hören und Genießen!

    Kunst in Küche und Keller: Zwei Genuss-Manufakturen in Apulien

    Kunst in Küche und Keller: Zwei Genuss-Manufakturen in Apulien

    Traditionell, experimentell und kunstvoll so ist die Enogastronomia L´Orecchietta. Wir haben aus einer grandiosen Theke einen Pranzo (Mittagessen) ausgewählt, wie wir es selten erlebt haben! Old style Pasta Makers nennt sich das sympathische Familien-Geschäft, das typische und Gerichte vom Feinsten bietet.
    Die Cantina Moros begeistert mit Kunst im Keller in zweifacher Hinsicht: In den unterirdischen Tanks kannst du viele kostbare Funde bestaunen und im Shop den Salice Salentino Riserva DOP verkosten.

    • 19 Min.
    Ein Weingut mit eigener Stadt: Leone de Castris

    Ein Weingut mit eigener Stadt: Leone de Castris

    Das Städtchen Salice Salentino in Apulien ist für Weinlover natürlich ein Begriff – und verdankt seine Entstehung einem Weingut! Zuerst wurde 1665 Leone de Castris gegründet, und drum herum hat sich dann die kleine ländliche Stadt entwickelt - inmitten eines Gebiets mit alter Weinbautradition im Nordwesten des Salento.
    Hör die Geschichte über das Weingut mit spanischen Wurzeln in Apulien. Und ab Minute 08:09 bist du live vor Ort bei der Verkostung u.a. des ersten Rosé, der je in Italien gekeltert

    • 24 Min.
    Kulinarische Geheimtipps: Salento auf dem Teller 1

    Kulinarische Geheimtipps: Salento auf dem Teller 1

    Es gibt sie noch, die kulinarischen Geheimtipps rund um Salice Salentino: Freu dich auf Küche authentischer Art!
    Die Agricola Sant'Anna ist ein Fenster zum gastronomischen Panorama der noch unbekannten Region Arneo im Herzen des Salento. Territorialität, Einfachheit und Frische bringen die kulinarischen Traditionen auf deinen Teller!
    La Roscia te lu Fucalire ist eine Pizzeria mit einem Fokus auf der Fleischtheke am Eingang. Gut bürgerlich auf apulisch - Cucina Tipica Salentina, das erwartet dich hier!

    • 25 Min.
    Porto Cesareo und ein Fischmenü mit Drachenkopf

    Porto Cesareo und ein Fischmenü mit Drachenkopf

    Fisch, Fisch, Fisch - das ist hier das Motto. Meeresflora und
    Meeresfauna, egal ob du gerne schnorcheln oder tauchen gehst, ob du mit dem Boot auf dem Meer fährst oder angelst oder ob du lieber in ein Restaurant gehst und wunderbar leckere, frisch zubereitete Fischgerichte auswählst 😉
    Wir berichten dir über Porto Cesareo mitten im Salento und wir gehen mit dir in ein Restaurant, wo dich Carbonara mit Thunfisch und Drachenkopf mit Kapern erwarten.
    Außerdem erlebst du einen Weißwein von Conti Zec

    • 22 Min.
    Das Salento in einem Glas: Das Weingut Conti Zecca

    Das Salento in einem Glas: Das Weingut Conti Zecca

    Eines der ältesten Weingüter in Apulien ist Conti Zecca in Leverano. Die heutige Kellerei wurde 1935 begründet und blickt auf eine jahrhundertelange Tradition dieser Adelsfamilie zurück.
    Greta Persano von der Sales- und Marketingabteilung hat uns beim Interview einiges über Conti Zecca verraten. Natürlich hörst du nebenbei eine Live-Verkostung und erfährst, was die salentinischen Weine so einzigartig macht. Der Flagship-Wein Nero war 2020 übrigens auf Platz 33 unter den Top 100 Weinen von ganz Ita

    • 28 Min.
    Napoli trifft Pfalz: Erika Kuntz und Fabio Daneluzzi im Interview Teil 2

    Napoli trifft Pfalz: Erika Kuntz und Fabio Daneluzzi im Interview Teil 2

    Napoli trifft Pfalz! Im Interview Teil 2 ist das quirlige junge Gastro-Ehepaar Erika Kuntz und Fabio Daneluzzi. Du hörst: welche Küchenphilosophie dich auf den Tellern erwartet, was die Voraussetzung für die herrlichen Kreationen ist, woher die Inspirationen kommen, wie die Philosophie im Weinkeller ist und Geheimnisse über das prominente Publikum.
    „Wenn´s niemand mehr macht und allen zu aufwendig ist, dann machen wir´s!“ –das ist eine Leitlinie in der Küchenphilosophie von Fabio Daneluzzi. Vi

    • 20 Min.

Kundenrezensionen

4.8 von 5
90 Bewertungen

90 Bewertungen

Britta Beck 11 ,

Lecker ;-)

Aromen-Meer am Mittelmeer - jetzt hab ich Hunger ;-) Sehr viele Tipps und schön erzhählt :)

Networkmarketing? Aber sicher! ,

Für Feinschmecker ein Muss

Wer gerne gut isst ist hier genau richtig

Rayk Unternehmerwissen in 15 m ,

Cooler Input

Vielen Dank. Ich konnte mir viele wichtige Tipps mitnehmen.

Beste Grüße

Rayk

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