80 Folgen

HHopcast ist der Interview-Podcast für alle, die mehr über Bier wissen und die die Menschen hinter den Bieren kennenlernen wollen!
Seit 2017 sind die International Beer Sommelière und Autorin Regine Marxen und der Musikkomponist und Heimbrauer Stefan Endrigkeit aus Hamburg mit ihrem Mikrofon unterwegs und interviewen Brauer und Brauereibesitzer, Bierexperten und Bier-Enthusiasten. Meist machen sie das dort, wo das Bier geschieht: bei den Interviewgästen vor Ort. HHopcast ist eine Reise in die überraschende Welt der Biervielfalt, will informieren und vor allem Spaß machen.
Wer mehr wissen will: Shownotes, Links, Bilder, Bierreise- und Buchtipps findet Ihr auf ihrem Blog unter hhopcast.de. Cheers!

HHopcast – der Craft Beer Podcast Regine Marxen und Stefan Endrigkeit

    • Gesellschaft und Kultur
    • 4,8 • 47 Bewertungen

HHopcast ist der Interview-Podcast für alle, die mehr über Bier wissen und die die Menschen hinter den Bieren kennenlernen wollen!
Seit 2017 sind die International Beer Sommelière und Autorin Regine Marxen und der Musikkomponist und Heimbrauer Stefan Endrigkeit aus Hamburg mit ihrem Mikrofon unterwegs und interviewen Brauer und Brauereibesitzer, Bierexperten und Bier-Enthusiasten. Meist machen sie das dort, wo das Bier geschieht: bei den Interviewgästen vor Ort. HHopcast ist eine Reise in die überraschende Welt der Biervielfalt, will informieren und vor allem Spaß machen.
Wer mehr wissen will: Shownotes, Links, Bilder, Bierreise- und Buchtipps findet Ihr auf ihrem Blog unter hhopcast.de. Cheers!

    Bierkränzchen und Biercocktails: Was geht mit und ins Bier?

    Bierkränzchen und Biercocktails: Was geht mit und ins Bier?

    In dieser Doppelfolge dreht sich alles um Bier, Genuss & Pairing. Besucht mit uns das Bierkränzchen von Sandra Heyne und taucht mit Benjamin Jach ein in die Geheimnisse des Biercocktails.

    Diese Folge wird präsentiert von Hamburg Ahoi. Wir danken für die Unterstützung.

    Bier und Kuchen, das geht hervorragend zusammen, sagt Sandra Heyne. Die Hamburgerin beweist das mit ihren Bierkränzchen, die sie als Biersommelière anbietet. Die kleinen, süßen Teilchen backt sie selber, bei den Bieren greift sie gerne auf die Spezialitäten von Hamburger Brauereien zurück. Eine traumhafte Kombi, wir haben sie genossen und nehmen Euch einfach mit.
    Benjamin Jach ist der Profi in Sachen Biercocktails. Denn Bier und hochwertige Spirituosen können exzellent harmonieren – wenn man weiß, worauf man achten muss. Das weiß der Betriebsleiter vom Crane und Crane in Hamburg St. Pauli. Uns hat er einen exklusiven Cocktail, den Espresso Martini, gemixt, für den er einen Eisbock aus einem Senatsbock Jahrgang 2020 hergestellt hat. Begleitet uns an den Tresen und erlebt Benjamin in Action.

    Verkostete Bier: Bambule Pils, ÜberQuell, Tough Guy von Sudden Death, Senatsbock von Astra St. Pauli, Franzbrewtchen von Überquell St. Pauli

    Termine:

    Happy Birthday Prototyp, Galopper des Jahres, Sonnabend, 30. April ab 16 Uhr
    Landgang, 30. April, ab 20 Uhr: Tanz in den Mai, Eintritt frei
    Bier Fest Oldenburg, 5.-7.5, Bremen: 12.-14.5., Lübeck: 19.-21.5, Münster 26.-28.05., weitere Infos hier



    Eine Bitte: Wir brauchen Euren Support!
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    Die nächste HHopcast Folge erscheint am Freitag, 27.05.2022, wie immer am letzten Freitag im Monat.

    • 1 Std. 43 Min.
    Goldene Blogger 2022: Wer wird bester Podcast? So könnt Ihr Euren Lieblingspodcast voten!

    Goldene Blogger 2022: Wer wird bester Podcast? So könnt Ihr Euren Lieblingspodcast voten!

    Yeah! HHopcast ist nominiert für die Goldenen Blogger 2022 in der Kategorie "Bester Podcast" Insgesamt sind drei Podcast in dieser Kategorie nominiert: Bugtales.FM, Being Timo Schultz / MillernTon und HHopcast, der Craft Beer Podcast. Jasmin Schreiber und Lorenz Adlung berichten in Bugtales.FM über die Abenteuer der Wissenschaft, die MillerTon-Crew hat Timo Schultz per Telefon ins Hirn geschaut und wir bringen all das zusammen. Bier ist Wissenschaft und Fußball, Bier ist herrlich universell. Passt also. Genau deshalb haben wir drei uns zum gemeinsamen Podcast getroffen. Eine Sonderfolge, quasi der Freundschaftssud unter den Podcasts.

    ACHTUNG: Liebe Community, wir brauchen Euren Support! Denn IHR könnt für uns VOTEN!

    Wie?
    Am Freitag, 1. April 2022, um 17 Uhr startet das Online-Voting. Ihr könnt bis Montag, 4.4., 20 Uhr abstimmen.

    Hier die wichtigsten Infos:
    1.) Gehe auf jetztabstimmen.com (https://jetztabstimmen.com/)
    2.) Trage deine E-Mail-Adresse ein
    3.) Klicke auf den Voting-Link in deiner Mailbox. Du kannst dann in allen Kategorien eine Stimme abgeben.

    Noch drei Funfacts rund um Frequently Asqes Questions:
    1.) Pro E-Mail-Adresse kann einmal am Voting in allen Kategorien teilgenommen werden — damit vermeiden wir Voting-Manipulationen mit den üblichen Tricks (IP-Adresse erneuern, Cookies löschen).
    2.) Die gesammelten E-Mail-Adressen löschen wir nach der Preisverleihung und nutzen sie nicht weiter (es gibt also keinen Spam!)
    3.) Sollten sich die Abstimmer*innen auf ihre Voting-Mail warten, dann kann das zu Stoßzeiten ganz normal sein. Damit die Voting-Server stabil erreichbar bleiben, entzerren wir etwas den Versand der Mails. Keine Sorge: Es werden alle rechtzeitig ihre Stimme abgeben können.

    Ihr könnt die Goldene Blogger Gala am 4. April 2022 in Berlin per Stream verfolgen oder Euch noch fix ein Ticket sichern! Wo? Hier: https://die-goldenen-blogger.de

    • 1 Std. 11 Min.
    Österreich-Special: Alles Märzen, oder was?

    Österreich-Special: Alles Märzen, oder was?

    "Es ist nicht einfach, es ist ein steiniger Weg. Aber ich glaube, wenn man den weitergeht, dann funktioniert es." Christoph Bichler

    Auf nach Österreich! Dort trinkt man am liebsten Märzen – und genau deshalb setzen die Gäste in dieser Folge unseres Bierpodcasts auf andere Bierstile.
    In dieser Folge stellen wir euch gleich zwei Brauereien vor, die sich auf dem ersten Blick voneinander unterscheiden, die aber doch vieles eint. Die tiefe Verwurzelung in der Region zum Beispiel. Die Begeisterung für Bier und seine Rohstoffe.

    Der moderne Traditionalist und der junge Wilde, das sind Seppi Sigl, Chef der Trumer Privatbrauerei und Bierol-Gründer Christoph Bichler. Der eine führt eine Familienbrauerei in 8. Generation, hat mit dem Trumer Pils quasi die Referenz für diesen Bierstil im Programm und nippte bereits bei seiner Taufe am Bierschaum. Wollte er irgendwann etwas anderes machen als Bier? Nein, nicht wirklich. Vor allem nach seinem Ausflug in die Welt der großen Bierkonzerne war er bereit, das mittelständische Bierunternehmen bei Salzburg zu übernehmen.
    Der andere mischt mit hopfenorientierten Kreationen die Tiroler Bierwelt auf, mit bunten Dosen, Pale Ales und IPAs. Sein Vater hat die Brauerei 2004 gegründet als Gasthausbrauerei, der Sohn macht einen fancy Tap Room daraus. In einem kleinen Ort inmitten von Wäldern und Seen. Er feilt an nachhaltigen Produktionsprozessen und versucht seinen Kunden, die Dose als Behältnis näher zu bringen. Nicht easy. Richtig spannend. Über die Schönheit von Bier, Transformationsprozesse, Familie und regionale Wurzeln. Unser Österreich-Special. (Warnung: Ihr werdet nach dem Hören sofort dorthin reisen wollen!)

    Links:
    Trumer Privatbrauerei (https://www.trumer.at/)
    Bierol (https://www.bierol.at/beers/)
    Bier! Der Film (https://filminstitut.at/filme/bier)
    Arrogant Sour Festival (https://www.facebook.com/watch/?v=1078746702265251)

    Außerdem: Termine

    - Sudden Death, Eröffnungsparty in Lübeck. 22.- 23. April
    - Bier & Big | End of Winter, 26. März, Eindhoven
    - Tap Take over Simian Ales, Lager Lager, Berlin, 26.3.
    - 30. April - 1. Mai, Toer de Geuze, Belgien
    - Goldene Blogger, Sonderfolge mit Lorenz von Bugtales und Debbie und Tim von - Being Timo Schultz alias Millernton, 29.03.22 auf diesem Kanal

    Redaktion: Regine Marxen und Stefan Endrigkeit. Produktion & Postproduktion: Stefan Endrigkeit, Header/Cover: Bierol / Trumer

    • 1 Std. 55 Min.
    Beer & Food Pairings im Ida: Welches Gericht passt zu welchem Bier?

    Beer & Food Pairings im Ida: Welches Gericht passt zu welchem Bier?

    Haxenfreie Zone: Im Braugasthaus Ida gibt es kreative Spitzenküche mit darauf abgestimmten Bieren, die frisch vor Ort im Keller gebraut werden. Ausgedacht haben sich dieses Gaumenabenteuer Torben und Clemens Wolpers, Verstärkung haben sie vom Koch Sebastian, der aus der Sterne-Gastronomie kommt. Ihren Plan haben sie nicht etwa in Hamburg oder Berlin umgesetzt, sondern in Pinneberg vor den Toren Hamburgs.
    Funktioniert das? Wie kommt ihre Idee dort an? Was servieren sie zum Pils, wie kreieren sie ihre Karte? Was hat die zwei Heimbrauer bewogen, eine halbe Million Euro in die Hand zu nehmen, um im ehemaligen Bioladen ihrer Eltern eine Gastronomie nebst Brauerei zu eröffnen.
    Und was hat Ida, ihre 102 Jahre alte Großmutter, mit dem Ganzen zu tun? Fragen über Fragen, Antworten gibt es in diesem Podcast!

    Support: Florian Scheske, Lillebräu Kiel. Im Mai 2018, in Folge 10, waren Max und Flo bereits zu Gast in unserem Podcast. Damals bauten sie gerade an ihrer Brauerei. Wie haben sich ihre Pläne entwickelt?

    Termintipp: Best Brew Challenge am 25. März 2022

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    HHopcast erscheint immer am letzten Freitag eines Monats. Die nächste Folge erscheint am 25.03.2022.

    Redaktion & Produktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit,
    Sounddesign: Stefan Endrigkeit
    www.hhopcast.de

    • 1 Std. 14 Min.
    Hans, braucht Franken wirklich noch eine neue Brauerei?

    Hans, braucht Franken wirklich noch eine neue Brauerei?

    Mit seinem Bayerisch Nizza erregte Christian Hans Müller, CEO und Gründer von Hanscraft & Co, 2013 bundesweit Aufmerksamkeit – weil dem Bayerischen Brauerbund die Bezeichnung des Pale Ales missfiel. Unter anderem würden amerikanische Hopfensorten zum Einsatz kommen. Ist das noch bayerisch? Es ist, entschied die Justiz, und Christian Hans Müller, kurz Hans, der sich damals erst rund ein Jahr mit seinem Bierlabel selbstständig gemacht hatte, ging weiter seinen Weg.
    Hanscraft & Co. gehört heute zu den modernen Klassikern der deutschen Craft Beer-Szene und feiert 2022 seinen zehnten Geburtstag. Als Geschenk gibt's eine eigene Brauerei am Standort Aschaffenburg. Die sollte bereits 2020 an den Start gehen, aber Corona ist nicht unbedingt ein Turbo für solche Pläne. Aber Hans bleibt dran, wie er immer dran geblieben. Die Entscheidung, das Geld mit Bierbrauen zu verdienen, war eine Überzeugungstat, denn eigentlich ist der ehemalige Hobbybrauer studierter Zahnarzt. Das Leben schlägt manchmal seltsame Kurven. "Wichtig ist, hinter dem zu stehen, was man tut", sagt Hans. Was das genau bedeutet, warum er glaubt, dass Franken trotz hoher Brauereidichte noch eine neue Brauerei vertragen kann und was ihn davon abhielt, eine Kooperation mit einem großen Investor einzugehen, das erzählt er in diesem Podcast. Viel Spaß!

    Verkostetes Bier: Bademeister von Hanscraft & Co
    Termintipp: Senatsbock 2022

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    Sounddesign: Stefan Endrigkeit
    www.hhopcast.de

    • 53 Min.
    Was war Euer Biererweckungsmoment?

    Was war Euer Biererweckungsmoment?

    Persönliche Geschichten ums und übers Bier, kleine und große Begebenheiten, die den Beginn einer lebenslangen Leidenschaft markieren. 34 Hörer:innen, Bier-Profis und B(ier)-Promis schildern ihre Biererweckungsmomente. Unsere Jahresabschluss-Folge (Nr. 65) 2021 mit folgenden Gästen:

    - Jutta Knoll, BIersommelière aus Bonn
    - Udo Chrosziel, Diplom Biersommelier und Experimentalbrauer bei Anders Ale
    - Thorsten Schlosser, Brauer und Gründer von Locksmith Brewing in Hamburg Volksdorf
    - Holger Eichele, Hauptgeschäftsführer Deutscher Brauerbund
    - Julia Trunz, Gleisbrauerin im Alten Bahnhof Frechen und Biersommelière
    - Lothar Santer, Bierprediger, Gründer des gleichnamigen Blogs für alkoholfreie Biere
    - Martin Droschke, Autor gleich mehrerer Bierbücher
    - Marcus Meyer aus Halle, Bierliebhaber und HHopcast Friend
    - Johannes Meyer, Mitbegründer des Blogs „Hopfenjünger“ und Biersommelier
    - Tobias Böttger, Bierliebhaber aus Kiel
    - Christian Hans Müller, Gründer, Braumeister und Inhaber von Hanscraft & Co
    - Sünje Nicolaysen, ultimative Bierbuchautorin aus Hamburg
    - Martin Macke, Bierliebhaber und HHopcast friend aus Hamburg
    - Esther Isaak de Schmidt-Bohländer, Bierkönigin a.D
    - Michael Hein, Bierliebhaber, FC St. Pauli-Fan und Podcaster aus Hamburg
    - Henning Freese, Mitbegründer und Inhaber Wittorfer Brauerei aus Neumünster
    - Dirk Baringhorst, Hobbybrauer, Biersommelier aus Borken
    - Jana Schinnagel, Biersommelière, Leiterin B2B/Großhandel Bierothek
    - Jan Brücklemeier, Bierbuchautor und Brauer
    - Hendrik Lopau, Mitglied der Hobbybrau Hamburg
    - André Krüger alias Bosch, Blogger, Bierliebhaber aus Hamburg
    - Daniel Stenglein, Hobbybrauer aus Franken
    - Erik Schniggers, Gründer von Bier-Deluxe, Biersommelier und Franchise-Manager bei der Bierothek
    - Patrick und Nadja Schäfer, Gründer des Bierblogs HoppiThek, Biersommeliers
    - Vanessa Pantoudis, Biersommelière aus Ludwigsburg
    - Michael Solms, Gründer und Inhaber Craft Bier Bar
    - Alexander Fiegen, Diplom-Biersommelier, Cofounder des Blogs Hopfenjünger
    - Benedikt Ernst, Redakteur, Bierliebhaber, Co-Autor bei „Unser täglich Bier gib uns heute“
    - Bernd Strehl, Hobbybrauer und Gründer der Biermarke Hopload aus Hamburg
    - Johannes Sauer, Assistenzarzt am Institut für Radiologie und Nuklearmedizin am LIFE Klinikum Nürnberg und Biersommelier
    - Dr. Andreas Gniffke, Biersommelier (Doemens) & Bierbotschafter (IHK), Gründer des Blogs „Bierblog Trier“
    - Oliver van der Felde, Hobbybrauer aus Hamburg
    - Christian Buggenthin, CoFounder Superfreunde aus Hamburg
    - Sylvia Kopp, Grand Lady der Craft Bier Szene, Gründerin der Berlin Beer Academy, Marketing and Content Management Hops Academy bei BarthHaas

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    Karlsberg Starkes Bock

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    HHopcast ist ein leidenschaftsgetriebenes Projekt, wir freuen uns riesig über Euren Support!

    HHopcast erscheint immer am letzten Freitag eines Monats. Die nächste Folge (Folge 66) erscheint am 28.01.2022.

    Redaktion & Produktion: Regine Marxen & Stefan Endrigkeit, Sounddesign: Stefan Endrigkeit
    www.hhopcast.de

    • 1 Std. 37 Min.

Kundenrezensionen

4,8 von 5
47 Bewertungen

47 Bewertungen

Knut75 ,

Immer wieder neu - immer wieder überraschend! Auch alkoholfrei

Medien zum Thema Bier stehe ich skeptisch gegenüber, da ich ausschließlich alkoholfrei trinke, denn entweder wird alkoholfrei nicht berücksichtigt oder alkoholfreies Bier wird beschimpft. Beim HHopcast ist es anders. Diskussionen auf Augenhöhe. Kein belehrender Ton. Das gefällt mir gut?

Wei Simin ,

Sympathischer Bier-Podcast aus Hamburg

Hab erst eine Folge gehört, aber die hat mir sehr gut gefallen! Sehr sympathische Hosts, die interessante Fragen stellen und dabei respektvoll und auf Augenhöhe rüberkommen.
Höre bestimmt nochmal rein!
(4 Sterne, weil ich erst eine Folge gehört habe, vielleicht später mehr…?)

@bosch ,

HHopcast: Immer gut

Gäbe es eine Meininger-Grimme-Preis für Bier-Podcasts, HHopcast verdiente eine Goldmedaille. Routiniert und kompetent führen Regine und Stefan durch alle Episoden. Immer mit interessanten Gästen, denen sie oft Neues entlocken können. Mehr Bier-ARTE als RTL2-Männerabend. Zum Wohl! 🍻💥

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