17 Folgen

Wir sind Wieland Buschmann und Prof. Guido Ritter, ein Student der Oecotrophologie und ein Ernährungswissenschaftler von der FH Münster. Alle zwei Wochen servieren wir euch im Podcast „Klausurrelevant!“ Leckerbissen aus der Ernährungswissenschaft. Unsere Schwerpunkte sind Esskultur, Nachhaltigkeit, Foodtrends und gesunde Ernährung. Euch läuft schon das Wasser im Mund zusammen? Sehr gut.

Schreibt uns an klausurrelevant@fh-muenster.de, wie ihr unseren Podcast findet und welche Themen euch interessieren. Lasst es euch gut schmecken.

Klausurrelevant! – der Podcast zur Ernährungswissenschaf‪t‬ FH Münster

    • Wissenschaft
    • 4.9 • 20 Bewertungen

Wir sind Wieland Buschmann und Prof. Guido Ritter, ein Student der Oecotrophologie und ein Ernährungswissenschaftler von der FH Münster. Alle zwei Wochen servieren wir euch im Podcast „Klausurrelevant!“ Leckerbissen aus der Ernährungswissenschaft. Unsere Schwerpunkte sind Esskultur, Nachhaltigkeit, Foodtrends und gesunde Ernährung. Euch läuft schon das Wasser im Mund zusammen? Sehr gut.

Schreibt uns an klausurrelevant@fh-muenster.de, wie ihr unseren Podcast findet und welche Themen euch interessieren. Lasst es euch gut schmecken.

    #17 Fleischersatzprodukte – tierisch gut?!

    #17 Fleischersatzprodukte – tierisch gut?!

    Was Fleischer*innen schon immer im Marketing richtig gemacht haben und warum es dennoch notwendig ist, dass es Fleischersatzprodukte gibt, hört ihr in dieser Folge. Und auch, ob vegane Wurst nach Salami-Art schmeckt und was uns in Zukunft noch Leckeres erwartet. Also, seid gespannt. ... Und lasst es euch schmecken.

    #16 Alkohol - Der gute Geist aus der Flasche?

    #16 Alkohol - Der gute Geist aus der Flasche?

    Was haben uns die Römer denn da gebracht? Nun, Alkohol ist nicht immer lustig und ernährungswissenschaftlich auch kein einfaches Thema: eine Droge, die unsere Gesellschaft kulturell über Jahrtausende geprägt hat und dabei viele Menschen krank macht. Was die Länge des Zeige- und Ringfingers mit dem Risiko der Abhängigkeit zu tun hat, ist ein Thema. Wie viel Alkohol beim Kochen noch im Essen bleibt und warum White Russian der Lieblingscocktail von Wieland ist, sind zwei weitere in dieser Folge. Also, seid gespannt. ... Und lasst es euch schmecken.

    #15 Zusatzstoffe und Zusatznutzen?

    #15 Zusatzstoffe und Zusatznutzen?

    Bringen Zusatzstoffe auch einen Zusatznutzen? Ist das gefühlte Risikoempfinden denn berechtigt? Wieland und Guido berichten von ihren Tops und Flops bei den Zusatzstoffen. Also, seid gespannt. ... Und lasst es euch schmecken.

    #14 Drauß‘ vom Walde – Alles rund um Weihnachten und Silvester

    #14 Drauß‘ vom Walde – Alles rund um Weihnachten und Silvester

    In dieser Folge ist alles „garantiert“ klausurrelevant: Wenn diese Worte in der Vorlesung ertönen, erwachen alle aus ihrem Tiefschlaf, 200 Kulis klicken, sieben Bierflaschen fallen um und in der letzten Reihe wird hastig ein Lagerfeuer ausgetreten. Kurz vor Weihnachten sprechen wir über essbare Wildpflanzen und schwarze Walnüsse. Ihr erfahrt, was Wieland seiner Familie als Festmahl zubereitet und warum es bei vielen an Heiligabend Würstchen mit Kartoffelsalat gibt. Also, seid gespannt. ... Und lasst es euch schmecken.

    #13 Gelernt ist gelernt oder „Die ersten zehn Gläser waren widerlich“

    #13 Gelernt ist gelernt oder „Die ersten zehn Gläser waren widerlich“

    Gewohnheitstiere – genau das sind wir, wenn wir vom Essen und Trinken sprechen. Was uns am meisten prägt, sind die ersten Jahre unseres Lebens. Als junger, fütternder Vater kann Wieland ein Lied davon singen. Und Guido verrät euch die Geschichte zum Grießbrei, seinem absoluten Wohlfühlessen. Also, seid gespannt. ... Und lasst es euch schmecken.

    #12 Wein – In vino veritas

    #12 Wein – In vino veritas

    Was haben uns eigentlich die Römer gebracht? Nun ja, unter anderem den Wein und damit wohl auch ein gutes Stück Kultur. Wieland erklärt, warum die Kombi aus Wein und Käse so verführerisch sein kann, aber wir sprechen auch Klartext über Gesundheit und Wein. Geschmacklich machen wir euch mit Orange-Wein und heiligem Wein Lust auf mehr und erklären, warum Aromaräder und Aromabars helfen können, Wein professionell zu beschreiben. Auch wer noch nicht weiß, was PIWI-Weine sind und was diese und autochthone Rebsorten mit der Zukunft der Weinwirtschaft zu tun haben, sollte diese Folge nicht verpassen. Also, seid gespannt. ... Und lasst es euch schmecken.

Kundenrezensionen

4.9 von 5
20 Bewertungen

20 Bewertungen

T23456780 ,

Tolles Podcast-Format!

Hallo Ihr Lieben,

wir waren selbst Studenten im B.Sc Oecotrophologie und finden Eueren Podcast klasse! Hiermit wollen wir Euch ein wenig Start-Hilfe geben. :-)

Gerade Sensorik hat mich im Studium an der HS Fulda sehr interessiert, da wir mitunter auch ein sehr großes und gut ausgestattetes Sensorik-Labor hatten 😍

💚

PS & kleine Eigenwerbung da sich einige hierfür vielleicht auch interessieren:

Wir haben selbst einen Podcast zum Thema berufliche Werdegänge im Bereich der Ernährung.
“Talking Nutritional Science Career Edition” von vwissen.org

Bislang haben wir mit einer Ernährungswissenschaftlern, einen Diätassistenten und einem Professor für Vegane Ernährung gesprochen. Demnächst kommen noch Ernährungsmediziner & Co.

Die Podcast-Hosts von “Klausurrelevant” wären auch gern gesehene Gäste!

Cin Nay ,

Wissensbringend, spaßig und super informativ

Hallo :)

Ich finde euren Podcast grandios!
Endlich wird das Thema Ernährung mal von anderen Seiten betrachtet und Leidenschaft sowie verbundener Spaß in den Vordergrund gestellt. Ich selbst habe euren Podcast beim Fahrradfahren gehört und fand ihn sogar dabei total entspannend und dennoch informativ.

Die Mischung Prof. und Student macht auch klar - Es können von beiden Seiten viele Ansichten eingebracht und wissenschaftlich erklärt werden.

Super! Weiter so - freue mich schon auf den nächsten Podcast ☺️👌

P.s.: Vielleicht könnt ihr auch irgendwann mal das Thema Pro / Contra Veganer Ernährung aufnehmen. Das würde mich persönlich sehr interessieren.

Dieselgipfel ,

Glückwunsch & Co.

...

Top‑Podcasts in Wissenschaft

Zuhörer haben auch Folgendes abonniert: