Matthias Gfrörer: Rockt die Küche auf Gut Wulksfelde

Bio-Spitzenküche am Stadtrand

Geht gleich lustig los, wenn Matthias Gfrörer von seinen Anfängen in der Spitzenküche in Berlin plaudert: „echtes Gastronauten-Dasein“, nach Schicht alle ab in den „Tunnel“… Etwas ruhiger lässt er es inzwischen angehen, auch für die Brigade der Gutsküche auf dem Gut Wulksfelde in Duvenstedt. 480 (!) Menschen arbeiten dort für gute Bio-Lebensmittel: in der Bäckerei, auf den Feldern, im Stall und Tiergarten, im Hofladen und natürlich in seiner vielfach ausgezeichnete Landhausküche.

Moderation & Produktion: Boris Rogosch

Besuchen: gut-wulksfelde.de

Kochbuch-Tipp: Gemüse gut, alles gut - Matthiasgfrörer.de

Foodtalker Podcast: foodtalker.de

DER HAMBURGER: derhamburger.info