1 Std. 18 Min.
Miguel trifft ... Sven Elverfeld Miguel trifft...das etwas andere Tischgespräch
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- Essen
3 Sterne, 19.5 Punkte im Gault Millau, Höchstbewertungen im Feinschmecker: Sven Elverfeld ist ganz oben. Als Chef de Cuisine im Aqua hat er die Autostadt Wolfsburg innerhalb von 20 Jahren in eine Pilgerstädte für Gourmets verwandelt. Technische Innovationskraft trifft grenzenlose kulinarische Kreativität, Miguel trifft: Sven Elverfeld!Im Gespräch mit dem deutschen Spitzenkoch erforscht Miguel, wie man vom Konditor zum Koch – und vom Aufsteiger des Jahres zum internationalen Spitzenkoch wird. Dabei besticht Sven Elverfeld nicht nur mit seinem genialen, immer überraschenden Kochstil zwischen Schlichtheit und Raffinesse, sondern auch mit Sympathie, Dankbarkeit und Ehrlichkeit. Jahrzehnte in der Gourmetelite – das sind zahlreiche Begegnungen mit Talent und Ehrgeiz, aber auch mit Stolz und Vorurteilen. Da zu bestehen ist hart. Aber es lohnt sich, beweist Sven Elverfeld. Mit Stolz berichtet der 52-Jährige Sternekoch außerdem über den Werdegang seiner Zöglinge – und schwärmt, wie aus jungen Köchen beeindruckende Persönlichkeiten werden, die der deutschen Spitzenküche eine goldene Zukunft versprechen. Miguel trifft … den großen Kochstar Sven Elverfeld – ganz persönlich!
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3 Sterne, 19.5 Punkte im Gault Millau, Höchstbewertungen im Feinschmecker: Sven Elverfeld ist ganz oben. Als Chef de Cuisine im Aqua hat er die Autostadt Wolfsburg innerhalb von 20 Jahren in eine Pilgerstädte für Gourmets verwandelt. Technische Innovationskraft trifft grenzenlose kulinarische Kreativität, Miguel trifft: Sven Elverfeld!Im Gespräch mit dem deutschen Spitzenkoch erforscht Miguel, wie man vom Konditor zum Koch – und vom Aufsteiger des Jahres zum internationalen Spitzenkoch wird. Dabei besticht Sven Elverfeld nicht nur mit seinem genialen, immer überraschenden Kochstil zwischen Schlichtheit und Raffinesse, sondern auch mit Sympathie, Dankbarkeit und Ehrlichkeit. Jahrzehnte in der Gourmetelite – das sind zahlreiche Begegnungen mit Talent und Ehrgeiz, aber auch mit Stolz und Vorurteilen. Da zu bestehen ist hart. Aber es lohnt sich, beweist Sven Elverfeld. Mit Stolz berichtet der 52-Jährige Sternekoch außerdem über den Werdegang seiner Zöglinge – und schwärmt, wie aus jungen Köchen beeindruckende Persönlichkeiten werden, die der deutschen Spitzenküche eine goldene Zukunft versprechen. Miguel trifft … den großen Kochstar Sven Elverfeld – ganz persönlich!
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