Sebastian Schmidt – Handwerk, Heimat und die Leichtigkeit des Weinmachens

Ein Gespräch über Vertrauen statt Kontrolle, Burgund und Bodensee, Holz und Haltung – und über die Kunst, Wein aus dem Handgelenk zu machen.

Inhalt dieser Folge: 00:00 – Intro: Vom Bodensee ins Gespräch 02:30 – Landschaft, Menschen und Mentalität am bayerischen Ufer 06:15 – Der Neubau des Weinguts: Holz statt Beton 10:45 – Familie, Herkunft und der Weg über England und die Marine 20:00 – Studium und Lehrjahre in Wien, Wachau und Burgund 31:10 – Kopfwäsche in Burgund: Lernen von den Besten 38:45 – Zwischen Präzision und Laissez-faire – die neue Weinmacher-Generation 44:20 – Müller-Thurgau Drumlin & Weißburgunder Zwirken im Gespräch 55:30 – Vom Vertrauen in natürliche Prozesse 1:04:00 – Pflanzenliebe, Gärten und das Leben jenseits des Weins 1:10:00 – Zukunftspläne und Gelassenheit als Haltung 1:15:00 – Outro: Über Heimat, Balance und den eigenen Rhythmus

Weingut Sebastian Schmidt, Nonnenhorn, Bayerischer Bodensee https://www.schmidt-am-bodensee.de/weingut/das-gut

Mehr über die Weinkenner Masterclass: www.wolfgangstaudt.com