Sophia Hoffmann – Wie können wir besser essen?

Über Lebensmittelverschwendung und das kulinarische Berlin

Sophia Hoffmann lebt als Köchin, Autorin und Aktivistin in Berlin, setzt sich für Umweltschutz und Nachhaltigkeit ein und dafür, dass wir unsere Lebensmittel wieder mehr wertschätzen. Sie selbst kocht durchweg vegan und ist Vertreterin der sogenannten Zero-Waste-Küche – versucht also möglichst wenig Müll zu produzieren und Reste, die bei anderen vielleicht in der Tonne landen würden, weiter zu verwerten.

Im Podcast spricht „Tagesspiegel Checkpoint“-Redakteurin Ann-Kathrin Hipp mit Sophia Hoffmann darüber, was in der Lebensmittelindustrie falsch läuft, warum ein Schulfach „Essen“ sinnvoll sein könnte und weshalb Kochen gelebte Selbstliebe ist. Außerdem Thema: Sexismus in der Gastronomie, Sophias Restaurantgründungspläne und das kulinarische Berlin.

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Die Playlist von Vattenfall zur extra entspannenden Energiewende findet ihr hier auf Spotify: https://open.spotify.com/album/3K1GSOE0jhz4XVHKJ15xkz?si=18wuDGwdTYOIhdVwJ4CqoQ

Infos zur Zusammenarbeit von Facebook mit den europäischen Regierungen gibt es unter: http://about.fb.com/de/europe

• Ann-Kathrin Hipp (https://www.tagesspiegel.de/hipp-ann-kathrin/14922792.html)) ist verantwortliche Redakteurin des Checkpoint, der tägliche Newsletter des Tagesspiegels für Berlin. Sie können ihr auch auf Twitter folgen: https://twitter.com/ak_hipp

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Produktion: Hilda Lücker

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