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Terra & Alimento Embrapa Alimentos e Territórios
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- Wissenschaft
O podcast da Embrapa Alimentos e Territórios vai trazer pra você novidades e discussões importantes sobre a diversidade alimentar dos nossos povos e territórios. Também vamos falar sobre os alimentos brasileiros diferenciados, paisagens alimentares, roteiros gastronômicos e agroturismo, e as políticas públicas para fortalecer a alimentação, combate ao desperdício e muito mais!
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Alimentação Escolar e Educação Alimentar
No segundo episódio de 2024, o Podcast Terra&Alimento traz um bate-papo com a pesquisadora da Embrapa Alimentos e Territórios, Priscila Bassinello, e a nutricionista da Bioativa Consultoria, Anna Carla Luna.
Nossas convidadas falam sobre a importância da promoção de iniciativas que busquem criar um ambiente favorável à adoção de práticas alimentares saudáveis nas escolas.
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Paisagens alimentares e turismo sustentável
Neste episódio, especialistas da Embrapa, empresas e instituições parceiras, falam sobre o conceito e como as paisagens alimentares podem apoiar o desenvolvimento do turismo sustentável de base comunitária.
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Brasil busca identificação e valorização global de sistemas agrícolas tradicionais
O podcast Terra&Alimento traz uma entrevista com a pesquisadora da Embrapa Alimentos e Territórios Patrícia Bustamante sobre os Sistemas Importantes do Patrimônio Agrícola Mundial (GIAHS, na sigla em inglês, e Sipam, em espanhol). Esses sistemas desempenham um papel fundamental para a segurança alimentar e contribuem para a transmissão de conhecimentos e de técnicas tradicionais entre comunidades de agricultores, ajudando a preservar a biodiversidade e os recursos naturais.
Atualmente, existem 72 GIAHS/SIPAM reconhecidos internacionalmente, mas apenas um deles está no Brasil. É o sistema das Apanhadoras de Flores Sempre-Vivas, comunidade localizada na Serra do Espinhaço Meridional, em Minas Gerais. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) recentemente, publicou uma portaria que institui os procedimentos para a submissão de propostas ao Programa GIAHS, que é coordenado pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO).
“Essa iniciativa busca reconhecer e valorizar agricultores familiares, povos e comunidades tradicionais que possuem práticas únicas,e ancestrais de manejo sustentável e produção agrícola”, afirma Patrícia Bustamante, que integra o Comitê Científico Consultivo do Programa GIAHS. Os sistemas oficialmente reconhecidos como de importância global estão distribuídos em 23 países da África, Ásia e Pacífico, Europa e Ásia Central, América Latina e Caribe, e Oriente Próximo e América do Norte.
A pesquisadora explica que a conservação desses ecossistemas se baseia no conhecimento tradicional e nas práticas sustentáveis das comunidades. Por isso, é fundamental reconhecê-los e valorizá-los, especialmente por meio do fortalecimento das políticas públicas voltadas ao desenvolvimento territorial e à inclusão socioprodutiva das famílias de agricultores, pescadores, povos e comunidades tradicionais.
Saiba mais sobre os GIAHS/Sipam, a importância desses sistemas e a contribuição para a agricultura sustentável no Terra&Alimento. O podcast é produzido pela Embrapa Alimentos e Territórios.
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Políticas públicas e alimentação escolar
A especialista da FAO em políticas públicas alimentares, Najla Veloso, é a entrevistada do novo episódio do Terra&Alimento, o podcast da Embrapa Alimentos e Territórios. Na conversa com a jornalista Nadir Rodrigues, Nadja explica por que essas políticas são fundamentais para garantir o acesso à comida saudável nas escolas, além de contribuir para a valorização da biodiversidade e o desenvolvimento dos territórios.
“O ato de comer faz parte da nossa gênese, da nossa organização societária, da forma como nós nos posicionamos no mundo, e tem a ver com o lugar em que nós nascemos, com esse pertencimento a uma determinada localização geográfica no planeta”, afirma a coordenadora do projeto Consolidação de Programas de Alimentação Escolar na América Latina e no Caribe, do programa internacional de Cooperação do Brasil com a FAO, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura.
Com foco em alimentação de qualidade e escolhas saudáveis, a especialista aborda hábitos, cultura e segurança alimentar. Também fala sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), experiência brasileira internacionalmente reconhecida, e sobre as metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) relacionadas à erradicação da pobreza e à redução da fome, do desperdício de alimentos e das desigualdades.
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Turismo Gastronômico: um grande potencial brasileiro
O Terra&Alimento, podcast da Embrapa Alimentos e Territórios, mostra como o turismo gastronômico pode ampliar a conexão das pessoas com o espaço rural, valorizando o alimento, a cultura, a história do lugar e o saber-fazer tradicional. Tendência mundial, esse setor movimenta cerca de 150 bilhões de dólares ao ano, de acordo com a Organização Mundial do Turismo (OMT).
Aluísio Goulart, supervisor de Inovação e Tecnologia da Embrapa Alimentos e Territórios, fala sobre o potencial dos territórios brasileiros nessa área. Impulsionado pelo crescente interesse das pessoas em conhecerem a origem dos alimentos e também experimentarem produtos de regiões específicas, esse tipo de turismo promove o desenvolvimento regional, contribui para a geração de emprego e aumento de renda das comunidades, além de abrir oportunidades para que outras cidades se insiram no mapa do turismo nacional.
Para incentivar o desenvolvimento territorial por meio das relações entre turismo sustentável e experiências rurais, a Embrapa Alimentos e Territórios coordena o projeto de pesquisa Potencializando o turismo em paisagens alimentares da Região Nordeste do Brasil, nos cenários de mudanças climáticas e de pós-pandemia Covid-19. O intuito é apoiar estratégias de valorização ambiental e social de paisagens alimentares, a partir das conexões entre territórios, alimento e patrimônio gastronômico.
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Indicações geográficas e valorização de produtos agroalimentares diferenciados
As indicações geográficas (IGs) são o tema deste mês do podcast Terra&Alimento. Saiba mais sobre esse instrumento de proteção e valorização dos produtos agroalimentares diferenciados (PADs), na nossa conversa com Claire Cerdan, pesquisadora do Cirad, e João Flávio Veloso, da Embrapa Alimentos e Territórios.
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