43 min

(For)underlig fødevarekemi 24 spørgsmål til professoren

    • Science

Er kaffe med mælk antiinflammatorisk? Hvor kommer madens aroma fra? Og kan plantebaserede fødevarer blive usunde i fremstillingen?
Fødevarekemiker Marianne Nissen Lund fortæller om de komplicerede kemiske reaktioner, som gør vores mad sund – eller skadelig.
24 spørgsmål til professoren er støttet af Carlsbergfondet.
See omnystudio.com/listener for privacy information.

Er kaffe med mælk antiinflammatorisk? Hvor kommer madens aroma fra? Og kan plantebaserede fødevarer blive usunde i fremstillingen?
Fødevarekemiker Marianne Nissen Lund fortæller om de komplicerede kemiske reaktioner, som gør vores mad sund – eller skadelig.
24 spørgsmål til professoren er støttet af Carlsbergfondet.
See omnystudio.com/listener for privacy information.

43 min

Top Podcasts In Science

Videnskabeligt Udfordret
Mark Lyng, Flemming D. Nielsen, Nikolaj V. Hansen
24 spørgsmål til professoren
Weekendavisen
KRANIEBRUD
Radio4
Videnskab fra vilde hjerner
Niels Bohr Institutet · Københavns Universitet
Videnskabens veje
Region Hovedstadens Psykiatri
Hva så?! forklarer alt
Christian Fuhlendorff