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Zwei Köche reden übers Essen, kochen und all die anderen Dinge, die Menschen umtreiben, die sich jeden Tag mit Lebensmitteln, deren Zubereitung wie auch ihrem Verzehr, beschäftigen.

Küchen-Funk Küchenjunge

    • Arts

Zwei Köche reden übers Essen, kochen und all die anderen Dinge, die Menschen umtreiben, die sich jeden Tag mit Lebensmitteln, deren Zubereitung wie auch ihrem Verzehr, beschäftigen.

    K-F-290 Neues von der Internorga und neues von Skotti

    K-F-290 Neues von der Internorga und neues von Skotti

    Christian war krank

    Wie war es auf der Internorga, Martin?

    Tiefkühl -chnitzel die suflieren aus der Friseuse

    Friteusenfett-Reiniger

    Veganer Dosen-Thunfisch

    Vegane Rippchen mit Veganem Knochen

    Veganes Ei

    Martin war auf Panels

    KI in der Foodindustrie - Müllvermeidung

    BosFood Party - Pasta aus dem Parmesanleib & Trüffel

    Zweites Panel - Trendanalyse - Karin Tischer

    Vollwertige Trinkmalzeiten

    Restaurantkette aus UK - DNA Analyse und dann abgestimmtes Essen

    Swecy

    Pflanzenbasierte Umami Booster (Pilze, Seegras/algen, Hülsenfrüchte, Microgreens)

    Franzbrötchen in Hamburg

    Der neue Skotti MINI & BOOSTER https://www.kuechenjunge.com/2024/03/16/der-neue-skotti-mini-und-booster-im-ersten-test/

    Oster-Essen?

    Bärlauch!

    Kräuterkruste

    Neue Bronze Matzrize für die Pastamaschine

    Pastaidea bei Amazon https://amzn.to/495eTHN

    Größere Auswahl noch mal bei ihnen im Onlineshop https://www.pastapoesia.de/

    Fritten Kartoffelkult https://www.instagram.com/p/C4n6WstM79i/

    Airfryer Rezeptideen?

    Wie findet ihr Bananenbrot? Pecannuss & Ahornsirup der Gamechanger!  https://www.instagram.com/p/C4vmqAAsYOv/

    Martin macht Crepes im Grillador mit Fivi im 6. April

    Crepes Susett

    Supperclub schon ausverkauft

    Chefkochbingo:

    https://www.chefkoch.de/rezepte/2480361390295422/Cremige-Himbeertorte.html?zufall=on

    https://www.chefkoch.de/rezepte/490931143385227/Orangendessert-blitzschnell.html?zufall=on

    • 1 hr 39 min
    K-F-289 Do not eat the Avocado-KERN!

    K-F-289 Do not eat the Avocado-KERN!

    Martins Umzug
    Die Kaschemen in Martins Fedel
    IceBar Köln https://icebar-cologne.de/
    Airfryer
    Martins neue Küche / gebraucht von Bulthaup von 1974
    Ikea Doku von Arte https://www.arte.tv/de/videos/112297-000-A/wie-ikea-den-planeten-pluendert/
    Veganuary Resümee
    Vegane Currys
    Fivi Kochrezepte - Blumenkohl https://www.instagram.com/p/C2ICYznNvcf/ , Curry https://www.instagram.com/p/C2SUFwRNWli/,
    Immer schon Vegan - Buch https://amzn.to/3uSHked
    Februar dann sehr viel Fleisch gegessen
    Kühlschrank Gate von Saturn
    Fastenupdate
    Vollkornpizza https://www.instagram.com/p/C3-1eRQslBY/ 
    Vollkorn Lasagne Dinkel https://www.instagram.com/p/C4D2n21sdHe/
    Was ist das beste Getreide? Weizen, Roggen, Dinkel, Emmer
    Wie ist Vollkorn-Flammkuchen?
    Gin de Cologne alkoholfrei
    Getränke und Kalorien?
    Martin in Frankfurt
    Ambiente Frankfurt
    Stanley Getränkebecher überall
    Stanley Islokanne https://amzn.to/3PbTnKh
    Bloody Water https://bloody-water.com/
    Induktionsherd Platte Kaputt
    Skotti Release Day am 10. März https://www.instagram.com/skottigrill/
    Indisches Restaurant im Ahrtal
    Instagram Influencer abkürzen https://www.instagram.com/freroabi3/
    Chefkoch-Bingo
    https://www.chefkoch.de/rezepte/3389731504447231/Avocado-Marzipan-Joghurt.html?zufall=on
    https://www.chefkoch.de/rezepte/3241721482326029/Schokoladen-Cranberry-Cookies.html?zufall=on
    Cookie und Brownie
    Bienen-Stich-Berliner
    Do not eat the Avocado-KERN!

    • 1 hr 27 min
    K-F-288 Maastricht, Fastenzeit und "Verheiratete"

    K-F-288 Maastricht, Fastenzeit und "Verheiratete"

    Martin zieht um!
    Karneval im Rheinland
    Five Guys
    Double Grilled Cheese Cheeseburger
    Fries & Milchshake Salted Caramell & Bacon
    Alkohol Fasten + Kein Weizen, Keine Mayo, Kein Süß
    Asia-Pasta-Sauce mit Vollkorn Nudeln - Rezept folgt
    Maastricht Kommentar Martin
    P&R am Hauptbahnhof (https://www.parkme.com/de/lot/134805/p-r-station-maastricht-maastricht-netherlands) 14 EUR am Tag
    "Umami by Han" "Asian fusion Restaurant" (https://umami-restaurant.com/) Weitere Locations in Den Haag, Amsterdam, Eindhoven und Rotterdam
    Bakkerij Paulissen (https://bakkerijpaulissen.nl/)
    Direkt an der Maas nahe der Alten Brücke natürlich die Stadsbrouwerij Maastricht - gutes IPA und Imperial Stout 😁
    kleiner Mittagssnack bietet sich Bread and More (https://breadandmore.nl/)
    Bisschopsmoolen - Maastricht älteste (?) Bäckerei mit leckeren Limburgse Vlaai ("Pie").
    Kneipe De Gouverneur (https://www.degouverneurmaastricht.nl/
    Auf dem Heimweg Richtung Roermond/Venlo nicht die Autobahn nehmen, sondern westlich der Maas durch die Dörfer in Belgien zuckeln, und in Kuva Draaken (https://www.kuvadranken.be/) in Kinrooi den Getränkeladen besuchen!
    Pastamaker Bronze Matrizen - https://www.instagram.com/p/C2ksRmcs8BJ/
    Pici https://www.instagram.com/p/C3S9iqKMHHW/
    Adapter für Philips Pastamaker https://amzn.to/48sGMcB
    Pici Bronze Matrize https://amzn.to/3T4P6Lg
    Italienischer Supermarkt Bonn! Italia Import Perrone https://maps.app.goo.gl/qeFAz6eqxbEP8skF8
    Auberginen & Atrischoken! https://www.instagram.com/p/C2-ZgJEsOns/
    "Verheiratete" - Saarland https://www.instagram.com/p/C20F3t-sR81/
    Vacherin Mont-d’Or https://www.instagram.com/p/C2SxqVbsAn4/
    Bei Bos Food https://tidd.ly/3v3fI5A
    Sushi Rettertüte bei Rewe...

    • 42 min
    K-F-287 Die BBQ Trends 2024 mit Camillo von Don Caruso BBQ

    K-F-287 Die BBQ Trends 2024 mit Camillo von Don Caruso BBQ

    Camillo von Don Caruso BBQ
    Instagram https://www.instagram.com/doncaruso_bbq/
    Blog  https://www.doncaruso-bbq.de/
    Grill-Trends 2024
    Pizzen geht weiter steil in 2024
    Neuer Pizzaofen von Burnhard kommt
    Pizzaschaufeln mit Löchern sind wichtig!
    Ooni Elektropizzaofen Volt
    Learning by Burning
    Ooni Schorrpfannen & Deepdish Pizza Pfanne
    Outdoorküchen Komplettsysteme sind wieder besonders
    Spülen für Outdoorküchen
    Camillo bekommt zwei Grillecken
    Planchas
    Feuerring
    Qualitätsmerkmal Dicke der Platte
    Ordentlich Röstaromen
    Gemüse
    Burger & Steak
    Junge Wilde Grill Hersteller greifen an
    Hühnersuppen Gamechanger: Kikok
    Auf der Plancha: Pollo Fino
    Kikok Geheimzutat Parmesan
    Feine Reibe für Parmesan
    Möhrenkuchen Möhren feine Reibe
    Camillo war auf der Ambiente
    Trüffelreibe Microplane https://www.manufactum.de/microplane-trueffelreibe-a209748/
    Frische Pasta gemacht
    Nudelmaschine https://www.agrieuro.de/nudelmaschinen/nudelmaschinen-teigausroller-c-1193_1442.html
    Mehl https://www.molinorossetto.com/en/
    Ravioli: Ricotta Basilikum
    Ninja Food Grills
    Pichana mit Kater & Caipi
    Besuch auf der Ambiente immer interressanter für Foodies
    Weitere Messen dieses Jahr: Internorga, Prowein, Spoga
    Visitflandern - Wohin in 2024?
    Österreich Urlaub
    Reisetipps: Namibia
    Kudu Fleisch
    Pici Bronze Matrize https://www.instagram.com/p/C2ksRmcs8BJ/
    Miesmuscheln https://www.instagram.com/p/C2psswgsjJk/
    Chefkoch-Bingo
    Überbackenes-Gemuese-a-la-Creme https://www.chefkoch.de/rezepte/241331097568846/Ueberbackenes-Gemuese-a-la-Creme.html
    Krokodil-frittiert https://www.chefkoch.de/rezepte/1907941311066977/Krokodil-frittiert.html?zufall=on

    • 1 hr 28 min
    K-F-286 Veganuary, Maastricht & Foodtrends 2024

    K-F-286 Veganuary, Maastricht & Foodtrends 2024

    Frohes Neues Jahr 2024! Bleibt schön gesund!
    Veganuary bei Martin
    Verzicht zusätzlich auf Zucker und Alkohol (Dry January)
    Wolke Lila Burger Köln - Smashed Burger - https://www.facebook.com/lappenundprengel/?locale=de_DE
    Veganer Burger - Crispy Chicken Vegan
    Vegane Produkte und die Zusatzstoffe
    Auberginen Schnitzel bei Fivi https://www.youtube.com/shorts/fdWyyYOMJ8c
    Du kannst das Ei nicht ersetzten!
    Currys & Daals
    Veganer Butter ist verückt!
    Rüben und Beeten Salat! https://www.kuechenjunge.com/2014/10/24/rben-und-beeten-salat-aus-dem-backofen-mit-kruterquark-kernen/
    Martin zu Besuch beim Küchenjungen
    Spanferkelbrötchen auf den Uferlichter
    Christian war in Maastricht  https://www.google.com/maps/@/data=!3m1!4b1!4m3!11m2!2scQVX9Ax6apN-_889CaNNxllYqBzhJw!3e3?coh=198004&entry=tts
    Martins Maastricht Google Orte liste https://www.google.com/maps/@/data=!3m1!4b1!4m3!11m2!2scQVX9Ax6apN-_889CaNNxllYqBzhJw!3e3?coh=198004&entry=tts
    Bücherrei und Kaffee in der Kirche
    Restaurant Booble
    Pinderkaaswinkel
    Fourchette Bier
    Bimi - wilder Brokkoli
    Auswahl Alkoholfreie Biere in den Niederlanden
    Food-Trends 2024?
    Plant-based Food
    Carneficionados - Sie wollen Fleisch essen, sind sich aber ihrer ethischen und ökologischen Verantwortung bewusst.
    Re-use Food-Trends -  Küche auch aus Resten und daraus attraktive Speisen zubereiten. Ausgangsprodukten, die bei der Verarbeitung bestimmter Lebensmittel keine Verwendung finden (wie Schalen, Kerne, Trester usw.)
    Grüße rüber an die Kollegen! https://www.voellereiundleberschmerz.de/69-food-trends-2024/
    Tahin!

    Ramen
    Pfirsich
    Getränke Trends: Aperol Spritz - Spritzeria?
    Alkoholfreie Cocktails - Getränke

    BBQ Trends 2024
    Pizza noch mal Vollglas
    Exotische Grillarten? Kukmara - Kazan WOK, Asado, Schaschlik

    Gastro Trends: Smashed Burger

    Gefrierschrank abtauen!

    Chefkoch-Bingo:
    Veganes 3 Zutaten Schokoladenmousse https://www.chefkoch.de/rezepte/3556251532619406/Veganes-3-Zutaten-Schokoladenmousse.html?zufall=on
    https://www.chefkoch.de/rezepte/3155811469720467/Gurken-Honigmelonen-Lassi.html?zufall=on

    K-F-285 Weihnachten - Kulinarische Eskalation

    K-F-285 Weihnachten - Kulinarische Eskalation

    East Coast IPA InselBrauerei
    DeinGeflügel Aktion! Mit Code „Küchenfunk20“ 20% auf alles von der Ente und Gans
    https://deingefluegel.de/collections/gans
    https://deingefluegel.de/collections/ente
    Bei Martin gib es Gans zu Weihnachten!
    Dazu: Kartoffelklöse mit Maronen gefüllt & Rotkohl dazu
    Klöse selbstgemacht oder fertige frische Masse?
    Wo noch Fleisch kaufen? Seid ihr zu spät?
    Elch Ossobucco
    Bosfood Inspiriert // Affiliate Links!
    Gaues Brot und Butter https://tidd.ly/48oCljo
    Enten Zutaten Sauce https://tidd.ly/3v9DsVU+ Rotkohl https://tidd.ly/3v9DsVU
    Austern https://tidd.ly/3K7KGxe
    Yuzu-Kaviar https://tidd.ly/47bBYaV
    Vacherin Mont d'Or https://tidd.ly/3v3fI5A
    Shrimp Twister https://tidd.ly/3TzZ7Rc
    Weihnachtsessen bei Chris
    Crepe mit Lachs
    Griesnockerl Suppe
    Ente mit Rotkohl und Klösen und Sauce
    1. Weihnachtsfeiertag Austern & Ente
    2. Weihnachtsfeiertag Prager Schinken SousVide mit Kartoffelgratin & Rosenkohl
    Weihnachtsfilme?
    Kevin Alleine in New York
    Stirb Langsam
    Kitchen Impossible Weihnachtsfolge https://plus.rtl.de/video-tv/shows/kitchen-impossible-717062/specials-767628/episode-13-kitchen-impossible-die-weihnachts-edition-2023-936879
    Wie war das Meatup bei Kartoffelkult?
    Zebu Buckel
    Skotti mit Deckel und Pizzastein
    Focaccia mit Kartoffeln https://www.instagram.com/p/C0zeAGksZsk/
    Döppekooche https://www.instagram.com/p/C0rW5JksSr8/
    Uferlichter noch bis Mitte Januar
    SWR Bericht Uferlichter https://www.youtube.com/watch?v=4xDnqXE7vzw&t=154s
    Entenbrust ala Orange mit Cranberries https://www.instagram.com/p/C1FD5v1trDX/
    Kimchi aus der Dose https://shop.rewe.de/p/dongwon-kimchi-chinakohl-160g/7823607
    Threads ist da!
    https://www.threads.net/@kuechenjunge
    https://www.threads.net/@baconbakery
    Chefkoch Bingo: Frühlingssalat https://www.chefkoch.de/rezepte/110171046188239/Fruehlingssalat.html
    Kapernbutter https://www.chefkoch.de/rezepte/987051204042271/Kapernbutter.html?zufall=on

    • 1 hr 34 min

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