26 episodes

Mad fylder utroligt meget i folks bevidsthed i disse tider og dermed også på sendefladerne, i aviser, magasiner og i særdeleshed på de sociale medier. Restauranterne, viden om kokkenes kreative frembringelser og den årlige Michelin stjerne fordeling er blevet hvermands eje og noget mange følger intenst. Derfor har jeg, din vært Thomas Rode Andersen, bedst kendt som Rode... Medejer af Rigtigmad.dk, tidligere Direktør og Køkkenchef for legendariske Kong Hans kælder i København gennem næsten 18 år, besluttet mig for at invitere nogle af mine kolleger, hvoraf nogle er mine allerbedste og ældste venner på en sludder om deres, liv, karriere og færden som kokke i den allerøverste top af dansk gastronomi.

KOK OG KOK IMELLEM
Er ren Corona Radio. Tanken blev sået da jeg sad i 14 dages karantæne i mit sommerhus og måtte gøre et eller andet. Da jeg kom i tanke om at alle mine kolleger grundet situationen sad hjemme og således var at træffe på tlf, fandt jeg på at lave podcastet her, på behørig afstand over telefonen. Derfor er lyden og lydkvaliteten som den er, selvom Casper som agerer lydmand, tekniker og komponist bag vignetten, har gjort alt hvad der står i hans magt for at rense lydsporet op.
Det er vores håb at samtalernes indhold fanger dig så meget, at du slet ikke lægger mærke til at kvaliteten ind imellem ikke spiller optimalt.

Kok og Kok imelle‪m‬ Thomas Rode Andersen

    • Food
    • 4.8 • 121 Ratings

Mad fylder utroligt meget i folks bevidsthed i disse tider og dermed også på sendefladerne, i aviser, magasiner og i særdeleshed på de sociale medier. Restauranterne, viden om kokkenes kreative frembringelser og den årlige Michelin stjerne fordeling er blevet hvermands eje og noget mange følger intenst. Derfor har jeg, din vært Thomas Rode Andersen, bedst kendt som Rode... Medejer af Rigtigmad.dk, tidligere Direktør og Køkkenchef for legendariske Kong Hans kælder i København gennem næsten 18 år, besluttet mig for at invitere nogle af mine kolleger, hvoraf nogle er mine allerbedste og ældste venner på en sludder om deres, liv, karriere og færden som kokke i den allerøverste top af dansk gastronomi.

KOK OG KOK IMELLEM
Er ren Corona Radio. Tanken blev sået da jeg sad i 14 dages karantæne i mit sommerhus og måtte gøre et eller andet. Da jeg kom i tanke om at alle mine kolleger grundet situationen sad hjemme og således var at træffe på tlf, fandt jeg på at lave podcastet her, på behørig afstand over telefonen. Derfor er lyden og lydkvaliteten som den er, selvom Casper som agerer lydmand, tekniker og komponist bag vignetten, har gjort alt hvad der står i hans magt for at rense lydsporet op.
Det er vores håb at samtalernes indhold fanger dig så meget, at du slet ikke lægger mærke til at kvaliteten ind imellem ikke spiller optimalt.

    Kok og Kok imellem - Ole Troelsø

    Kok og Kok imellem - Ole Troelsø

    “Kok og Kok imellem” startede imens jeg var i karantæne under den 1. lockdown som ren Corona Radio hvor jeg talte med gode gamle kolleger om alt mellem himmel og jord over en telefon forbindelse. 
    Her i sæson 2 går jeg lidt grundigere til værks og inviterer de mundbindsklædte kokke hjem i privaten og optager podcasten med det bedste tekniske set-up på lydsiden, med et kamera snurrende under seancen og dygtige mennesker fra @frank-mgtm.dk i kulissen til at sikre at din oplevelse af mine snakke med nogle af landets bedste kokke blik en klokkeklar oplevelse. Tak fordi du lytter med!
     
    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 1 hr 40 min
    Kok og Kok imellem - Nicolai Nørregaard

    Kok og Kok imellem - Nicolai Nørregaard

    NICOLAJ NØRREGÅRD - Køkkenchef og Medejer Kadeau Bornholm* - Kadeau København **
    Jeg ved præcist hvor jeg første gang møder Nikolaj. Året er 2008 eller deromkring, scenen hedder hedengangne Restaurant Ensemble, som på dette her tidspunkt er blevet overtaget af Morten Schou efter Jens Vestergård og Mikkel Maarbjerg som havde opnået Danmarks dengang flotteste 2 michelinstjerner, når man betænker midlerne der lå bag, men det er en helt anden sag... Siden er jeg i den grad blevet opdateret på pragtfulde Bornholm og er i den grad blevet forelsket i øen og har haft et par fuldstændigt fantastiske oplevelser på Kadeau Bornholm såvel som den sidste særdeles opdaterede, gennem designede og uhyggeligt velfungerende inkarnation af Kadeau København. 1000 tak for dem!
    Mad fylder utroligt meget i folks bevidsthed i disse tider og dermed også på sendefladerne, i aviser, magasiner og i særdeleshed på de sociale medier. Restauranterne, viden om kokkenes kreative frembringelser og den årlige Michelin stjerne fordeling er blevet hvermandseje og noget mange følger intenst. 
    Jeg har besluttet mig for at invitere nogle af mine kokkekolleger, hvoraf nogle er mine allerbedste og ældste venner på en sludder om deres, liv, karriere og færden som kokke i den allerøverste top af dansk gastronomi.
     
    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 1 hr 38 min
    Kok og Kok imellem - Søren Ledet

    Kok og Kok imellem - Søren Ledet

    SØREN LEDET - Restaurant Chef, Chef Sommelier & medejer af Restaurant Geranium
    Præmissen i sæson 1 af kok og Kok imellem, var at mine gæster var gode kokke venner, men det kan jeg desværre ikke kalde dagens gæst på den måde.
    Ikke at vi er uvenner på nogen måde jeg ved af, men mit kendskab til Søren Ledet er udelukkende af professionel karakter, omend jeg er sikker på at der med Sørens kundskaber, kunne bliver grobund for et vis interesse i venskab fra min side.
    Koblingen på dagens gæstekok er lidt speciel omend det jo ikke er en sjælden forteelse at tjenere bliver kokke og kokke bliver tjenere. Lidt fordomsfuldt kunne man mene at det vel er helt naturligt at hvis man elsker branchen, men ikke synes man helt har fundet sin hylde som hhv tjener eller kok … ja så ligger det lige til højre skøjten at man prøver at “skifte side”.
     
    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 1 hr 31 min
    Kok & Kok imellem - Rasmus Kofoed

    Kok & Kok imellem - Rasmus Kofoed

    KOK OG KOK IMELLEM SÆSON 2
    “Kok og Kok imellem” startede imens jeg var i karantæne under den 1. lockdown som ren Corona Radio hvor jeg talte med gode gamle kolleger om alt mellem himmel og jord over en telefon forbindelse. 
    Her i sæson 2 går jeg lidt grundigere til værks og inviterer de mundbindsklædte kokke hjem i privaten og optager podcasten med det bedste tekniske set-up på lydsiden, med et kamera snurrende under seancen og dygtige mennesker fra @frank-mgtm.dk i kulissen til at sikre at din oplevelse af mine snakke med nogle af landets bedste kokke blik en klokkeklar oplevelse. Tak fordi du lytter med!


    Rasmus Kofoed behøver vist ingen nærmere præsentation, men som de fleste der opnår den hæder og berømmelse som det er blevet Rasmus til del, har vejen været lang, bumpet, fedtet og ujævn og det stod vist ikke rigtigt i kortene at Rasmus med tiden skulle blive en af verdens mest hædrede og feterede kokke, kokken der gjorde det umulige og som formentlig bliver den eneste i historien der vinder bronze, sølv og guld til de uofficielle verdensmesterskab for kokke, Bocuse d’Or. konkurrencen er iøvrigt opkaldt efter indstifteren, den franske mesterkok og stamfaderen bag la nouvelle cuisine, Paul Bocuse. ham tænker jeg vi vender tilbage til...
     
    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 1 hr 38 min
    Kok og kok imellem - René Redzepi - del.2

    Kok og kok imellem - René Redzepi - del.2

    Et hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet.
     
    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 57 min
    Kok og Kok Imellem - Nadine Levy Redzepi

    Kok og Kok Imellem - Nadine Levy Redzepi

    Et hobby journalistisk podcast, hvor branche og fagkendskab samt personlige relationer spiller ind når vi skal finde ind til hjertet af dagens kok, en kok som har haft sit gastronomiske virke og måske på en eller anden måde har formået at være med til at ryste det gastronomiske landskab i Danmark sammen til den status det i dag har i verdenskøkkenet.
     
    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

    • 58 min

Customer Reviews

4.8 out of 5
121 Ratings

121 Ratings

Lise on iPhone ,

Sikke passion og sikke generøsitet i at dele, TAK.

TAK til for super livsinspirerende program - sikke passion fra begge sider i alle programmer & sikke generøsitet i at dele!

annett s ,

Helt fantastisk!!!

Mega fed podcast, jeg glæder mig hver uge til en ny beretning.
Jeg håber virkelig, at det ikke kun er os kokke, der lytter til din dejlige podcast.
Vores branche går heldigvis aldrig af mode, alle taler om den, alle har en mening om den, men de færreste er i virkeligheden klar over, hvordan livet bag kulissen virkelig er. Derfor er det skønt, at du igennem dine fantastiske samtaler får alle sider, ikke kun de sjove, men også de ekstremt hårde sider af vores branche frem....
Bliv ved, Thomas, og ja, hvornår skal vi høre din historie?
Vi venter i spænding🙏🏻🙏🏻🤩🤩

Martin R 84 ,

Passion, nærhed og dybde

Efter et par afsnit er jeg helt solgt. Man nørder, går til hinanden på venskabelig vis osv. Masser af viden og god kemi om kokkefaget. Tak

Top Podcasts In Food

Listeners Also Subscribed To