Kokkeskole - Tilberedning af fisk Aarstiderne Podcast

Dagens udsendelse handler om tilberedning af fisk. Steger man i smør, olie eller en kombination? Hvordan undgår man at lave plukfisk, når man steger en torsk på en pande? Og hvornår ved man, at fisken er færdig og klar til at blive spist? Det er blot nogen af de spørgsmål, kokken Francis Cardenau besvarer, når vi går i køkkenet for at tilberede fisk.
Aarstidernes fiskepolitik: https://www.aarstiderne.com/om-aarstiderne/avlere-og-leverandoerer/fiskepolitik
WWFs fiskeguide: https://fiskeguiden.wwf.dk/
Kontakt: Podcast@aarstiderne.com
Af: Mads Malik Fuglsang Holm