99 episodes
Søren Franks vinkælder Berlingske
-
- News
-
-
3.4 • 118 Ratings
-
Sandheden er at finde i glasset, når Berlingskes vinredaktør Søren Frank guider til vin og anden flydende nydelse: Hvad skal vi drikke? Og hvorfor?
Søren Frank smager hver uge en lille håndfuld vine sammen med madanmelder og litteraturredaktør Søren Damm. Således kommer vi rundt i både geografi, kulturhistorie og alle aspekter af vinens univers. Vi ser på glas, serveringstemperaturer og selvfølgelig ikke mindst på, hvad man skal spise til de gyldne dråber. Og mon ikke vi en dag også kommer til smage både øl, cider, sake og hvad der ellers måtte røre på sig derude i det flydende univers?
Alle anmeldelser af mad og vin findes på Berlingske.dk/aok/gourmet
-
Hvad skal vi drikke til jordbær?
Jordbærsæsonen er i fuld gang. Søren & Søren undersøger i denne sidste episode af Søren Franks Vinkælder hvilken vin, som passer bedst til det danske nationalbær.
Vi smager følgende vine:
2021 Moscato d’Asti “Sant’Ilario, ”Ca d’Gal (185 kroner, Adriat vinimport) 2021 Brigantino, Malvasia di Casorzo, Accornero (150 kroner, 130 kroner v 6 fl., Vinova) 2022 Brachetto d'Acqui, Braida (120 kroner v 6 fl, Philipson wine) 2021 Jurancon La Juscle, Domaine Vignau (168 kroner, Sigurd Müller)2020 Riesling spätlese, Niederberg Helden, Schloss Lieser (169 kroner, Domaine Brandis) 2017 Vouvray moelleux “Foreau”, Clos Naudin (375 kroner, 295 kroner v 3. fl, Vinova)
See omnystudio.com/listener for privacy information. -
Beaujolais er sommerens rødvin
Beaujolais er vinen, man skal opsøge, når man synes, den røde bourgogne er blevet for dyr. 2021 årgangen nu landet og vi smager følgende:
2019 Au Levant, Domaine Croix-Charnay (129 kr. Tilbud, Domaine Brandis) 2021 Joujou, Clos Bateau (230 kr., Lieu-dit) 2021 Qui l’eut cru, Romuald Valot (149 kr., Domaine Brandis 2021 Fleurie “lieu dit Les Déduits”, Dutraive (199 kr., Domaine Brandis) 2021 Chiroubles, Chapel (265 kr., Laudrup) 2021 Chiroubles, Les en hauts (300 kroner, Lieu-dit)
See omnystudio.com/listener for privacy information. -
Hvad skal vi drikke til picnic?
I anledning af at picnicsæsonen er skudt ind, tester Søren & Søren denne uge vin til fedt charcuteri og pâté.
Vi smager følgende vine:
2021 Sui Lieviti, Orsi (180 kroner, Lieu-dit) 2020 Lambrusco ancestrale, Sebastian van de Sype (200 kroner, Terroristen) 2020 Grolleau, Bariou & Bodet (175 kroner, Niche Vine) 2020 Pico, Angiolino Maule (230 kroner, Lieu-dit) 2020 Atimo (340 kroner, Lieu-dit) Fino, Rey Fernando de Castilla, (149 kroner, Laudrup Vin)
See omnystudio.com/listener for privacy information. -
Aligoté: Bourgognes nye kultdrue
Aligoté har længe været henvist til rollen som chardonnays andenviolin. Nu er en ny generation imidlertid begyndt at lave stor, mineralsk vin på aligoté fra gamle vinstokke.
Vi smager følgende vine: 2021 Bouzeron, Domaine de Villaine (339 kr. K.B. Vin)2020 Bourgogne Aligoté “1908”, Koji et Jae Hwa (500 kr., Laudrup)2018 Bourgogne Aligoté “Le Hardi”, Ballorin (225 kr., GrapeShop)2015 Bourgogne Aligoté, Pierre Morey (135 kr., L’Esprit du Vin)2015 Bourgogne Aligoté, Domaine Leroy (2.950 kr., L’Esprit du Vin)2010 Bourgogne Aligoté, Clotilde Davenne (193,75 kr. Vinova)
See omnystudio.com/listener for privacy information. -
Romanée-Conti, verdens mest eksklusive vin
Søren Frank er netop kommet hjem fra et besøg hos Domaine de la Romanée-Conti, hvor han har fundet hemmeligheden bag verdens mest eftertragtede vin,som går til en pris af 200.000 kr.
See omnystudio.com/listener for privacy information. -
Bacon-gudinden danser i Californien
Når syrahdruen dyrkes tilstrækkeligt køligt, opnår den en karakteristisk duft af peber, røg og tørret kød. Søren og Søren går denne uge på jagt efter Bacongudinden i Californiens nye kystnære distrikter.
Vi smager følgende vine:
2018 Syrah, Sonoma Coast, Arnot-Roberts (275 kr., Fine Wines) 2017 Clary Ranch Syrah, Sonoma Coast, Arnot-Roberts (395 kr., Fine Wines) 2017 Sonoma-Hillsides Syrah, Pax Mahle (HJ. Hansen/Vinspecialisten) 2019 Sta. Rita Hills Syrah, Piedrasassi (449 kr., Laudrup vin) 2018 Arroyo Grande, Rim Rock Vineyard Syrah, Piedrasassi (449 kr., Laudrup vin) 2015 Syrah Roll Ranch Vineyard, Ojai (349 kr., Fine Wines)
See omnystudio.com/listener for privacy information.
Customer Reviews
Fint skal det være
Appen for den, der kan holde ud at høre på vel nok Danmarks største fødevaresnob og hans tro fnisende væbner, og som kan leve med et par voksne mænd, der stadig synes, at det er frækt at sige røv. Kommer ellers fint rundt i vinverdenen med hang til det, der konstant refereres til som burgundisk. Stort plus at vinene hele tiden, også praktisk, spilles op imod mad.
Tak - for nu?!
2 års fredagsforventning er slut i juni 2023. Æv!
Podcasten har nemlig været en kilde til læring og grin! Har en kant andre vin-podcast i landet ikke har. Nemlig en befriende upolitisk korrekthed, kombineret med humor og viden. Ikke så iscenesat, meget mere fra hoften! 5 stjerner er meget, men kærlighed og savn gør blind!
Håber I finder en vej til flere podcasts.
Mvh Henrik
Søren Frank 😒
Er jeg overhovedet værdig til at lytte til dette organ for højere oplysning om ting man kan hælde i ansigtet? Har jeg lyst? Hell no! Søren Frank er jo bedre end alle mennesker på denne jordklode, og derfor ULIDELIG at høre på. Han giver mig sgu lyst til at tage på Mac’en og i hvert fald lytte til noget andet end det her, i ren og skær protest…