82 episodes

Sandheden er at finde i glasset, når Berlingskes vinredaktør Søren Frank guider til vin og anden flydende nydelse: Hvad skal vi drikke? Og hvorfor?

Søren Frank smager hver uge en lille håndfuld vine sammen med madanmelder og litteraturredaktør Søren Damm. Således kommer vi rundt i både geografi, kulturhistorie og alle aspekter af vinens univers. Vi ser på glas, serveringstemperaturer og selvfølgelig ikke mindst på, hvad man skal spise til de gyldne dråber. Og mon ikke vi en dag også kommer til smage både øl, cider, sake og hvad der ellers måtte røre på sig derude i det flydende univers?

Alle anmeldelser af mad og vin findes på Berlingske.dk/aok/gourmet

Søren Franks vinkælder Berlingske

    • News
    • 3.3 • 93 Ratings

Sandheden er at finde i glasset, når Berlingskes vinredaktør Søren Frank guider til vin og anden flydende nydelse: Hvad skal vi drikke? Og hvorfor?

Søren Frank smager hver uge en lille håndfuld vine sammen med madanmelder og litteraturredaktør Søren Damm. Således kommer vi rundt i både geografi, kulturhistorie og alle aspekter af vinens univers. Vi ser på glas, serveringstemperaturer og selvfølgelig ikke mindst på, hvad man skal spise til de gyldne dråber. Og mon ikke vi en dag også kommer til smage både øl, cider, sake og hvad der ellers måtte røre på sig derude i det flydende univers?

Alle anmeldelser af mad og vin findes på Berlingske.dk/aok/gourmet

    Nordrhône 1: Crozes-Hermitage og Saint-Joseph

    Nordrhône 1: Crozes-Hermitage og Saint-Joseph

    Første del af en trilogi om vinene fra det nordlige Rhône, hvor syrahdruen giver mørke, peberduftende vine, som er uovertrufne ledsagere til kød. 

    Vi smager følgende vine:  

    2021 Crozes-Hermitage, Domaine Combier (169 kr., Domaine Brandis) 2020 Crozes-Hermitage, Laurent Habrard (195 kr./165 kr v 6 fl., Vinova ) 2020 Crozes-Hermitage “Georges”, Domaine les Bruyères (260 kr., Bichel)Saint-Joseph Vieilles vignes, Domaine de Gouye (275 kr./ 254 kr.v 6 fl. Vinova) 2020 Saint-Joseph “Le Berceau”, Bernard Gripa (475 kr., Bichel) 2020 Cuvée L’Enclume, Hameau Touche Boeuf (285 kr., NicheVine) 
    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    • 45 min
    Champagne uden bobler er det nye sort

    Champagne uden bobler er det nye sort

    Champagne er kendt for sine for sine mousserende vine, men distriktet laver også fremragende vine uden bobler. Søren Frank spår, at coteaux champenois, som den “stille” champagne hedder, bliver det nye sort. 

    Vi smager følgende vine: 

     

    2019 Ambonnay chardonnay, Marguet (695 kroner L’Esprit du vin)2018 La Rue de Noyers, Benoît Déhu (900 kr., Extra Brut) 2019 Rosé des Riceys, Elise Deschannes (395 kroner, Grower Champagne) 2019 Ambonnay rouge, Marguet (695 kroner L’Esprit du vin)1996 Ambonnay blanc, André Beaufort (1.200 Krone) *****
    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    • 33 min
    Hvor billigt kan det blive?

    Hvor billigt kan det blive?

    Det er januar, krisen kradser og kassen er slunken. Søren og Søren har sat sig for at finde markedets billigste vine.

    Vi smager følgende vine:  

    Weisswein (lieblich), Cruzares (40 kr., 1,5 l, Lidl) Liebfraumilch, Peter Mertes (33,50 kr. 1 l,  Lidl)Rødvin tør, Andreas Oster Weinkellerei (26 kr., 1 l, Aldi) Cabernet Sauvignon, Aukan (109 kr., 3 l, BiB, Rema 1000) Star Zinfandel (89 kr., 3 l BiB, Netto)
    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    • 48 min
    Hvad skal vi drikke til caviar?

    Hvad skal vi drikke til caviar?

    Søren & Søren er op til Nytår kommet i besiddelse af et par dåser Rossini caviar og undersøger her, hvad der er bedst at drikke til den guddommelige rogn.  

    Vi smager følgende vine:

    2019 Chablis, Billaud-Simon (188 kr., Sigurd Müller)  2020 Cremant du Jura, Champ Divin (260/ 234 kr v 6 fl., Grapeshop) Montagne, Extra brut, Bérèche (495 kr. v. 6 fl., Philipson Wine) Grand cru V.P., Egly-Ouriet (999 kr., Domaine Brandis)Shizenmai Sparkling sake, Kidoizumi (162 kr., Rosforth/Gladvin)Kirei 80, Yoigokochi (174 kr./146 kr. v 6 fl., Rosforth/Gladvin) 
    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    • 38 min
    Årets nytårsbobler

    Årets nytårsbobler

    Det nye år skal traditionen tro skydes ind med bobler. Søren og Søren kigger i år på både de store klassikere fra Champagne og de bedste alternativer hertil.

    Vi smager følgende vine:  

    2020 Cremant du Jura, Champ Divin (udegorceret) (260/234 kr. v 6 fl. Grapeshop) 2020 Cremant du Jura, Champ Divin (260/ 234 kr v 6 fl., Grapeshop) Grande Vallée, Extra brut, Pouillon (375 kr./ 335 kr. v 3 fl., Vinova)2018 Absolue Terre, Brut nature, Elise Deschannes (750 kr., Grower Champagne)Montagne, Extra brut, Béerèche (495 kr. v. 6 fl., Philipson Wine) Grand cru V.P., Egly-Ouriet (999 kr., Domaine Brandis)
    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    • 38 min
    Champagne er verdensmester i PR

    Champagne er verdensmester i PR

    Siden Marie Antoinette indførte flere dage lange champagnefester ved hoffet har den ædle bobledrik været forbundet med exces og berømmelse. Søren Frank er netop kommet hjem fra Under i Norge, hvor 32 deltagere drak 62 flasker Dom Perignon under havets overflade. 
    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    • 45 min

Customer Reviews

3.3 out of 5
93 Ratings

93 Ratings

Roberto Betegal ,

Fint skal det være

Appen for den, der kan holde ud at høre på vel nok Danmarks største fødevaresnob og hans tro fnisende væbner, og som kan leve med et par voksne mænd, der stadig synes, at det er frækt at sige røv. Kommer ellers fint rundt i vinverdenen med hang til det, der konstant refereres til som burgundisk. Stort plus at vinene hele tiden, også praktisk, spilles op imod mad.

Jens P Pedersen ,

Nyt koncept

Kære Søren Frank og Søren Jacobsen Damm, jeg synes I skal finde på et nyt koncept, eller måske rettere: Berlingske skal finde på et nyt koncept. Podcasten har overlevet sig selv i sit uophørlige forsøg på at snobbe op til den ene % af lytterne, som kun har hån og latter til overs for dem der køber vine til under kr. 500 flasken. Det er faktisk gået hen og blevet en tåkrummende, og nogen gange grænseoverskridende oplevelse at høre på jer, og som I selv siger i den nyeste episode … “man vil hellere stikke en tunge op i røvhullet”.

Klaus Roskilde ,

Desværre

Jeg har fulgt med fra Podcastens start og betragter mig selv som en nysgerrig vindrikker. Jeg værdsætter viden om vin, seriøsitet og entusiatisk tilgang til formidling. Min respekt for Søren F er stor pga. af hans erfaring og viden. Der er også derfor jeg har fulgt med, selvom jeg mange gange i løbet af afsnittene krummer tæer pga. Søren D. Hvis han så brugte hans manglende viden til iscenesætte Søren F på en god måde, så kunne jeg måske se i gennem fingre med de forudindtaget og malplaceret kommentarer. Et helt afsnit dedikeret til at svine billige vine til. Hvad er formålet med det? Samtidigt med at Søren F tror at den ene vin er fra Sydafrika og ikke Chile. Nu er det desværre blevet for meget. Det er super ærgerligt, får der er meget viden gemt i Søren F. Mvh Klaus

Top Podcasts In News

DR
B.T.
TV 2
Jyllands-Posten
DR
B.T.

You Might Also Like

Jyllands-Posten
Radioteket
Blindsmagerne Media
Euroman
Berlingske
DR