3 episodes

Sandheden er at finde i glasset, når Berlingskes vinredaktør Søren Frank guider til vin og anden flydende nydelse: Hvad skal vi drikke? Og hvorfor?

Søren Frank smager hver uge en lille håndfuld vine sammen med madanmelder og litteraturredaktør Søren Damm. Således kommer vi rundt i både geografi, kulturhistorie og alle aspekter af vinens univers. Vi ser på glas, serveringstemperaturer og selvfølgelig ikke mindst på, hvad man skal spise til de gyldne dråber. Og mon ikke vi en dag også kommer til smage både øl, cider, sake og hvad der ellers måtte røre på sig derude i det flydende univers?

Alle anmeldelser af mad og vin findes på Berlingske.dk/aok/gourmet 

Søren Franks vinkælde‪r‬ Berlingske

    • News
    • 3.9 • 15 Ratings

Sandheden er at finde i glasset, når Berlingskes vinredaktør Søren Frank guider til vin og anden flydende nydelse: Hvad skal vi drikke? Og hvorfor?

Søren Frank smager hver uge en lille håndfuld vine sammen med madanmelder og litteraturredaktør Søren Damm. Således kommer vi rundt i både geografi, kulturhistorie og alle aspekter af vinens univers. Vi ser på glas, serveringstemperaturer og selvfølgelig ikke mindst på, hvad man skal spise til de gyldne dråber. Og mon ikke vi en dag også kommer til smage både øl, cider, sake og hvad der ellers måtte røre på sig derude i det flydende univers?

Alle anmeldelser af mad og vin findes på Berlingske.dk/aok/gourmet 

    Orangevin er det nye sort

    Orangevin er det nye sort

    Orangevin er hipsternes svar på rosé. For få år siden var der ingen, der vidste, hvad det var, men i dag har de fleste moderne restauranter og vinbarer en selektion af orangevine på linje med rød- og hvidvin og champagne. 

    Orangevin er lavet på hvide druer, hvor man har udblødt skallerne i mosten, som man gør det med rødvin. Resultatet er en helt ny og anderledes kompleks vinoplevelse.

    Ikke desto mindre er orangevin formentlig den oprindelige måde at lave hvidvin på, metoden kan spores 6.000 år tilbage i tiden. I Vesteuropa var denne metode imidlertid gået i glemmebogen, indtil et par italienske pionerer genopdagede den midt i 1990’erne. 

    Vi smager: 

    2019 Vej 180, Podere Pradarolo. (Emilia-Romagna) (150 kr.,  Lieu dit)   

    2019 Coenobium Ruscum, Monastero Trappiste Vitorchiano (Lazio) (195 kr. Terroiristen) 

    2013 Oslavje, Radikon (Friuli)  (250 kr. for 50 cl, Lieu dit) 

    2003 Malvazija, Cotar (Slovenien) (650 kr., Niche vine)   

    Alle anmeldelser af mad og vin findes på https://www.berlingske.dk/aok/gourmet

    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    • 25 min
    Den perfekte coronavin

    Den perfekte coronavin

    Danskerne drikker mere og især bedre vin under coronanedlukningen. Alkoholpromillen skal jo holdes oppe, når man ikke kan gå på bar og restaurant. Og nu hvor man – med mindre man har mistet sit job – har fået flere penge mellem hænderne, fordi man hverken kan shoppe, rejse eller spise ude, er der mere til overs til vin. 

    Berlingskes vinanmelder Søren Frank og hans kollega Søren Damm har sat sig for at finde den perfekte coronavin: Pilen peger på  bourgogne, som med sin sexede frugt og fløjlsagtige tekstur er velegnet til trøst og eskapisme. Folk kan tilsyneladende ikke få nok af denne vin, selvom prisen er mere end fordoblet de sidste ti år.  

    Vi smager følgende vine:

    2018 Bourgogne, Marguerite Carillon (90 kr. Irma) 

    2017 Bourgogne, »Les Vaux«,  Rougeot (299 kr. Domaine Brandis). 

    2018 Gevrey-Chambertin »La Justice«, Jérôme Galeyrand (495 kr. Sigurd Müller) 

    2016 Grand Cru »Corton Bressandes«, Chandon de Briailles (996 kr. L’Esprit du Vin)

    Alle anmeldelser af mad og vin findes på https://www.berlingske.dk/aok/gourmet

    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    • 59 min
    Velkommen i Søren Franks vinkælder

    Velkommen i Søren Franks vinkælder

    Sandheden er at finde i glasset, når Berlingskes vinredaktør Søren Frank guider til vin og anden flydende nydelse: Hvad skal vi drikke? Og hvorfor?

    Søren Frank smager hver uge en lille håndfuld vine sammen med madanmelder og litteraturredaktør Søren Damm.

    Første afsnit – om at finde den perfekte coronavin – kommer snart her på kanalen

    Alle anmeldelser af mad og vin findes på Berlingske.dk/aok/gourmet

    See omnystudio.com/listener for privacy information.

    • 1 min

Customer Reviews

3.9 out of 5
15 Ratings

15 Ratings

jesper007n ,

Ser frem til næste episode

Første episode i forhåbentligt mange. Søren Frank rammer et godt niveau hvor man som amatør får sat ord på en masse af ens egne smagsindtryk og samtidigt får en masse viden om distrikt og drue.

QED101 ,

Selvsmagende

Søren F forekommer mere selvsmagende, end vin-smagende.

Koeravana ,

Behageligt selskab

Som lytter føler man, at man bliver draget ind i et behageligt selskab. Man kan næsten se og smage vinen for sig, når den beskrives kyndigt og med et humoristisk touch. God lytning, som efterlader en sulten (eller måske rettere tørstig?) efter flere afsnit.

Top Podcasts In News