PÅ TUR Realdania

I 2016 brændte Svinkløv. Det berømte badehotel på kanten af det vilde Vesterhav gik op i røg. Sommerlivet i hvide badekåber og naturstilhed havde udfoldet sig her i den yderste klitrække siden 1925.Tre år efter den ødelæggende brand er badehotellet genopført, tegnet af Praksis Arkitekter og rejst med respekt for det gamle og sans for det nye. Og i maj 2019 kunne badehotellet med de berømte farvede stuer og småsprossede hvide hejsevinduer slå dørene op på ny.Vi besøger forpagterparret Louise og Kenneth Toft-Hansen på bagkant af deres første sæson på det nye Svinkløv. De fortæller om stedets helt særlige stemning og hvorfor gæsterne ikke skal have wi-fi. De forklarer, hvordan man balancerer mellem nostalgi og nyskabelse, når et elsket sted skal genskabes og de giver deres bud på, hvorfor hotellet vækker så stærke følelser, at man kan blive rasende over en ny version af valnøddelagkagen eller at der kommer bad og toilet på værelserne.Du kommer også en tur i skinkerummet, hvor de 6 kilo tunge gullige og sorte skinker fermenterer i tre år før de kommer på hotellets morgenbord. Og Kenneth Toft-Hansen, der vandt Bocuse d’Or - det uofficielle verdensmesterskab for kokke - i 2019, fortæller om det naturlige og biodynamiske køkken han gerne vil skabe på Svinkløv. Et sted hvor råvarerne bestemmer dagens menu og alting laves fra bunden.Medvirkende: Kenneth og Louise Toft-Hansen, forpagtereRealdania Podcast er produceret af Susanna SommerLæs mere om genopførelsen af Svinkløv Badehotel på Realdanias hjemmeside https://realdania.dk/projekter/svinkl%C3%B8v-badehotel (https://realdania.dk/projekter/svinkl%C3%B8v-badehotel) 

På Slettestrand i Nordvestjylland hviler fire brede hvide fiskebåde kølen på småsten og muslingeskaller. I tusindvis af år har danskerne fisket direkte fra kysterne og i Slettestrand bliver bådene stadig sat på grund og trukket op på stranden med et stort spil og tyk wire.Engang var det erhvervsfiskere, der havde både liggende på stranden. Men da kystfiskeriet blev urentabelt gik beboere i Lildstrand, Thorupstrand og Slettestrand sammen om at danne foreningen Han Herred Havbåde, for at redde havbådene. Så i dag er det lokale frivillige, der sætter garn i Vesterhavet fra de klinkbyggede både og foreningen har desuden etableret et formidlingscenter og et bådebyggeri, der skal holde de gamle håndværkstraditioner i live. Han Herred Havbåde har mere end 400 medlemmer og foreningen har skabt et stærkt lokalt fællesskab og Slettestrand er blevet et sted som hvert år får besøg af tusindvis af turister, der kommer for at opleve kystfiskeriet og høre om fortidens liv på stranden.Realdania har støttet renoveringen af den gamle kystlandingsplads og bådebyggeriet, der har skabt nyt liv i havklitterne i Jammerbugten og samtidig været med til at bevare og udvikle stedets bådebyggerkunst og unikke kulturmiljø. Læs mere om projektet på vores hjemmeside https://realdania.dk/projekter/han-herred-havb%C3%A5de (https://realdania.dk/projekter/han-herred-havb%C3%A5de)Medvirkende:Kirsten Monrad Hansen (Pipsen), etnolog og formidlingsmedarbejder ved Han Herred HavbådeEjler Winkel, bedstemand på båden Jammerbugten og pensioneret præstPeter Madsbøll, bådebyggerRealdania Podcast bliver produceret af Susanna Sommer

Havneløbets små krabbølger klukker under Knippelsbro og de to ikoniske irrede kobbertårne. Engang var de en del af den travle industrihavn og bemandet med brofogeder og maskinmestre, der åbnede og lukkede broen mange gange hver dag, så skibene kunne sejle last længere ind i havnen.I dag hænger gardinerne trætte og forladte i tårnet tættest på centrum, mens Christianshavnertårnet har fået nyt liv. Det er blevet til kulturtårn, cafe og intimt oplevelsessted.Kom med Realdania Podcast op i Kulturtårnet, og hør hvordan man laver koncerter, talks, fredagsmiddage, kunstudstillinger og driver café, når man kun har 20 m2, og hvordan tårnets små rum sørger for, at man kan komme helt tæt på både kunstnere og tårnets andre besøgende.Og så fortæller den sidste mester på broen om brotårnets fortid - om haverier, broer som ikke vil lukke og om at arbejde i den gamle industrihavn.Realdania har støttet transformationen af kulturtårnet gennem kampagnen Underværker. Læs mere på Underværkers hjemmeside https://www.undervaerker.dk/projekter/kulturhus%20i%20knippelsbrot%C3%A5rnet (https://www.undervaerker.dk/projekter/kulturhus%20i%20knippelsbrot%C3%A5rnet) Besøg også Kulturtårnets hjemmeside og læs mere om kommende arrangementer og historien http://kulturtaarnet.dk/ (http://kulturtaarnet.dk/) Medvirkende:Caroline Leth, projektleder og udstillingsansvarlig KulturtårnetMalthe Merrild, projektleder & journalist KulturtårnetLars Erik Schmidt, Formand & projektleder af Kulturtårnet John Pri, pensioneret bromesterRealdania Podcast bliver produceret af Susanna Sommer

Rundt om i Danmark kan man finde hundredvis af Underværker. Det er Realdaniastøttede projekter, hvor lokale ildsjæle fx har revitaliseret et forsamlingshus, omdannet et byrum eller etableret en komposthave, som skal gøre områdets beboere mere bevidste om bæredygtighed.Siden 2011 har Realdania støttet mere end 200 Underværker med over 90 millioner kroner, og i september 2018 gik der en ny ansøgningsrunde i gang. For erfaringerne viser, at ildsjælene skaber nye løsninger og får øje på nye muligheder og blinde pletter i lokalsamfundet – og de gør noget ved sagen.I denne episode af Realdanias podcastserie TankeRUM fortæller Realdanias programchef Per Schulze, hvorfor ildsjælenes arbejde har stor samfundsbetydning, og om hvordan Realdania støtter projekter, der vokser op nedefra for at forøge den lokale sammenhængskraft og skabe nye fællesskaber.Susanna Sommer og Per Schulze tager også til Århus for at møde nogle af de ildsjæle, der får støtte gennem kampagnen Underværker: Den ene arbejder med den gamle kulbro i Sydhavnen, der skal ombygges til et grønt forbindelsesled mellem midtbyen og den gamle industrihavn. To andre arbejder med Skraldecaféen, der blandt andet bestyrer Fællesskabet – et offentligt køleskab, som bliver fyldt af skraldere og andre med overskud. Her kan studerende, enlige mødre og udsatte så hente den mad, de har brug for.Læs om kampagnen Underværker på www.undervaerker.dk (http://www.undervaerker.dk/) og www.realdania.dk/projekter/underværker-bygningsarvens-ildsjæle (http://www.realdania.dk/projekter/underv%C3%A6rker-bygningsarvens-ildsj%C3%A6le)Læs mere om Kulbroen og Skraldecaféen i Århus Sydhavn på Underværkers hjemmeside https://www.undervaerker.dk/projekter/kulbroen (https://www.undervaerker.dk/projekter/kulbroen) og https://www.undervaerker.dk/projekter/2018/skraldecafeen%20p%C3%A5%20sydhavnen (https://www.undervaerker.dk/projekter/2018/skraldecafeen%20p%C3%A5%20sydhavnen)Medvirkede:Per Schulze, programchef i Realdania.Daniel Walsh, Kulbroens Venner.Annbritt Jørgensen og Steffen Sand, Skraldecaféen.Realdania Podcast er produceret af Susanna Sommer

I denne udgave af Tankerum sætter vi spot på spørgsmålet om, hvordan vi kan bygge på fortiden, når vi indretter til fremtiden. Det handler om en levende bygningskultur, transformation, identitet, ildsjæle og om de fortællinger, som fortidens bygninger rummer.Tag med os til Ebeltoft, hvor den store monumentale rødkalkede maltfabrik med kamtakker og høj skorsten har knejst på bakken ved havnen siden 1861. Maltfabrikken er en vigtig del af Ebeltofts historie - generationer af arbejdere er hver morgen gået ind gennem fabriksporten, maltduften har hængt i gader og stræder og fra havnen ved foden af bakken blev malten sendt ud til bryggerier i hele Danmark og så langt væk som Brasilien. Men i 1998 blev maltkøllerne slukket, og siden da har der været stor usikkerhed om fremtidsudsigterne for byens ikoniske industrimiljø.Susanna Sommer møder i denne episode direktør Kristian Krog, der fortæller om fremtidsvisionerne for Den Ny Maltfabrik. Den åbner i 2019, og skal være samlingssted for byen med spillested, bibliotek, mikrobryggeri, madhus, øvelokaler, kontorfællesskab og meget meget mere. Det var Praksis Arkitekter fra Troense, der vandt arkitektkonkurrencen om Maltfabrikkens transformation. Vi møder indehaver Mette Tony, der forklarer, hvorfor deres overskrift for projektet er ”Forstærke, forbinde og forankre” og fortæller hvorfor det er vigtigt at bevare bygningernes ekko af fortid.Arne Høi er leder af Arkitektskolens i Københavns institut for Bygningskunst og kultur og han har tidligere arbejdet i kulturstyrelsen, ledet center for bygningsbevaring i Raadvad og arbejdet som rådgiver. Han fortæller om den identitet, som de gamle bygninger bærer i sig og forklarer, hvordan arkitekterne arbejder med værdisætning og de bærende værdier, når de skal transformere en bevaringsværdig bygning.Læs mere om Maltfabrikken på Realdanias hjemmeside https://realdania.dk/projekter/maltfabrikken-i-ebeltoft (https://realdania.dk/projekter/maltfabrikken-i-ebeltoft) og hjemmesiden for den nye Maltfabrik 'Ny Malt' http://www.nymalt.dk/ (http://www.nymalt.dk/) Medvirkende:Kristian Krog, direktør for Den Ny MaltfabrikMette Tony, indehaver Prakis ArkitekterArne Høi, leder af Arkitekskolens Institut for Bygningskultur og KunstRealdania Podcast er produceret af Susanna Sommer

I Melsted lidt udenfor Gudhjem væver madkulturens fortid, nutid og fremtid sig ind og ud mellem hinanden. Den gamle gule femlængede gård med stråtag og toppede brosten er landbrugsmuseum. Der leger kattekillingerne mellem brændestablerne, man kan besøge de sortspættede grise i stalden, i køkkenet sidder en kvinde i bondedragt og runker sennepskorn, og de besøgende får et levende indblik i fortidens selvforsynede bondeliv.I den anden ende af haven ligger det nybyggede Madkulturhus, hvor de bornholmske fødevareproducenter kan skabe opmærksomhed om de lokale delikatesser og mødes for at eksperimentere og udvikle nye produkter, der skal gøre Bornholm til en endnu stærkere fødevarefortælling. Samtidig kan turister, skoleklasser og bornholmere også få fingre og smagsløg i de bornholmske råvarer - ofte hentet på sanketure i skoven eller på stranden.Gaardens formidlingschef Thomas Guldbæk viser rundt i svinestalden, æbleplantagen og madkulturhuset og tager os med til stranden for at finde smagen af Bornholm, og han fortæller, hvordan museets viden om fortidens madkultur kan bruges og udnyttes af nutidens producenter.Gaardens leder Mikkel Bach-Jensen kalder - med et smil - Bornholm for gastronomiens Silicon Valley og forklarer, hvordan øen har skabt sig et stærkt brand som fødevareø og hvad Madkulturhuset betyder både for producenter, turister og bornholmere.Madkulturhuset er støttet af Realdania gennem kampagnen Stedet Tæller - et prædikat, der om noget passer på Gaarden, fortæller Mikkel Bach-Jensen i dette afsnit af Realdania Podcast. Læs mere om Gaarden og Stedet Tæller på Realdanias hjemmeside https://realdania.dk/projekter/melstedgaard (https://realdania.dk/projekter/melstedgaard)Gaarden har åbent dagligt fra maj til august og afholder derudover arrangementer og kurser, hvor du kan lære at lave alt fra røget laks til kryddersnaps. Se mere i Gaardens kalender https://www.gaarden.nu/kalender/ (https://www.gaarden.nu/kalender/)Medvirkende:Mikkel Bach-Jensen, Thomas Guldbæk og Stine Lea JacobiRealdania Podcast bliver produceret af Susanna Sommer