1h 50 min
#03 Slow Food EOPI
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- Comedia
Esteban Tapia, Chef investigador profesor de Cocina Ecuatoriana tradicional y de propuestas e innovación en la Universidad San Francisco de Quito. Consejero a nivel de la región Andina de Slow Food, una organización etno-gastronómica que se encuentra presente en 160 países alrededor del mundo. Lideró el proyecto Salvaguarda del Patrimonio y Material Alimentario del Ecuador.
Esteban Tapia, Chef investigador profesor de Cocina Ecuatoriana tradicional y de propuestas e innovación en la Universidad San Francisco de Quito. Consejero a nivel de la región Andina de Slow Food, una organización etno-gastronómica que se encuentra presente en 160 países alrededor del mundo. Lideró el proyecto Salvaguarda del Patrimonio y Material Alimentario del Ecuador.
1h 50 min