El Señor del Sombrero

EL COMERCIO de Ecuador
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El Señor del Sombrero

El Señor del Sombrero es un podcast que lleva a tus sentidos las voces de los actores y actrices de las cocinas más innovadoras de Quito y sus alrededores. Yo, Santiago Estrella, abro el micrófono y traslado los sabores a las palabras para que más comensales conozcan sobre este mundo gastronómico. Una producción de Grupo EL COMERCIO, presentado por Santiago Estrella. Edición de Oscar Álvarez. Puedes contactarnos en ⁠⁠⁠⁠⁠podcast@elcomercio.com ⁠⁠⁠⁠⁠ Gracias por escuchar este podcast. Más info: https://www.elcomercio.com/podcasts/el-senor-del-sombrero

  1. Un festival para rendir tributo a la sopa, este 16 de noviembre del 2024

    15 NOV

    Un festival para rendir tributo a la sopa, este 16 de noviembre del 2024

    Dos jóvenes apuestan por la sopa y realizan el III Festival La Zarigüeya, en honor a este plato infaltable de la gastronomía ecuatoriana. La Sobremesa es un segmento del podcast El Señor del Sombrero. Este es un programa de Grupo EL COMERCIO, presentado por Santiago Estrella. Producción de Oscar Álvarez. Puedes contactarnos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠podcast@elcomercio.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. Gracias por escuchar este podcast. Más info: https://www.elcomercio.com/podcasts/el-senor-del-sombrero

    52 min
  2. Cafetería Modelo, 74 años de tradición quiteña

    26 OCT

    Cafetería Modelo, 74 años de tradición quiteña

    Conversamos con Guillermo Báez, propietario de la cafetería La Modelo, que fue fundada en 1950, para que nos cuente sobre la historia de este restaurante emblemático del Centro Histórico de Quito. La Sobremesa es un segmento del podcast El Señor del Sombrero. Este es un programa de Grupo EL COMERCIO, presentado por Santiago Estrella. Producción de Oscar Álvarez. Puedes contactarnos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠podcast@elcomercio.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. Gracias por escuchar este podcast. Más info: https://www.elcomercio.com/podcasts/el-senor-del-sombrero

    56 min
  3. La Sobremesa junto a Christian Arroba

    23/06/2023

    La Sobremesa junto a Christian Arroba

    El chef ecuatoriano Cristian Arroba plantea una paella con productos ecuatorianos para el concurso mundial que se realizará en Valencia. Nos cuenta de sus experiencias como cocinero de este plato tradicional de España. La Sobremesa es un segmento del podcast El Señor del Sombrero. Este es un programa de Grupo EL COMERCIO, presentado por Santiago Estrella. Producción de Oscar Álvarez. Puedes contactarnos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠podcast@elcomercio.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. Gracias por escuchar este podcast. Más info: https://www.elcomercio.com/podcasts/el-senor-del-sombrero

    59 min
  4. La Sobremesa junto a Pía León, la mejor chef femenina de América Latina en 2018 y la mejor chef femenina del mundo en 2021

    12/06/2023 · BONUS

    La Sobremesa junto a Pía León, la mejor chef femenina de América Latina en 2018 y la mejor chef femenina del mundo en 2021

    El Señor del Sombrero dialoga con la chef peruana Pía León, en el marco del encuentro Mujeres cocinando historias, en la Universidad San Francisco de Quito. Pía es la chef y propietaria del celebrado restaurante Kjolle, en Barranco, Perú. La Sobremesa es un segmento del podcast El Señor del Sombrero. Este es un programa de Grupo EL COMERCIO, presentado por Santiago Estrella. Producción de Oscar Álvarez. Puedes contactarnos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠podcast@elcomercio.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. Gracias por escuchar este podcast. Más info: https://www.elcomercio.com/podcasts/el-senor-del-sombrero

    19 min
  5. La Sobremesa junto a Cristina Jolonch, periodista gastronómica de La Vanguardia

    09/06/2023

    La Sobremesa junto a Cristina Jolonch, periodista gastronómica de La Vanguardia

    Conversamos con la gran periodista gastronómica del diario catalán La Vanguardia. Fue un diálogo sobre la crónica de cocina, de su experiencia de tantos años en este género. La Sobremesa es un segmento del podcast El Señor del Sombrero. Este es un programa de Grupo EL COMERCIO, presentado por Santiago Estrella. Producción de Oscar Álvarez. Puedes contactarnos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠podcast@elcomercio.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. Gracias por escuchar este podcast. Más info: https://www.elcomercio.com/podcasts/el-senor-del-sombrero

    42 min
  6. Comer escuchando al cuerpo en Bhumi

    17/05/2023

    Comer escuchando al cuerpo en Bhumi

    Alejandra Gonzales e Isabella Ribadeneira nos ofrecen un concepto biodiámico en su restaurante Bhumi, en pleno centro de Cumbayá, en el este de Quito. Más que comida orgánica, es una apuesta para aprovechar todos los nutrientes que ofrece la madre tierra. El Señor del Sombrero es un podcast de Grupo EL COMERCIO, presentado por Santiago Estrella. Producción de Oscar Álvarez. Puedes contactarnos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠podcast@elcomercio.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. Gracias por escuchar este podcast. Más info: https://www.elcomercio.com/podcasts/el-senor-del-sombrero

    8 min
  7. El abrazo al gusto de María, Cocina y Panadería

    17/05/2023

    El abrazo al gusto de María, Cocina y Panadería

    Muchos me recomendaron conocer María, Cocina y Panadería, donde la chef, Ana Villota, nos ofrece una fiesta de la memoria y la calidez del comfort food. El Señor del Sombrero es un podcast de Grupo EL COMERCIO, presentado por Santiago Estrella. Producción de Oscar Álvarez. Puedes contactarnos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠podcast@elcomercio.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. Gracias por escuchar este podcast. Más info: https://www.elcomercio.com/podcasts/el-senor-del-sombrero

    7 min
  8. Twins, una parrilla para hacer amigos

    21/04/2023

    Twins, una parrilla para hacer amigos

    Era mi cumpleaños y en ese día me gusta ir a la parrilla de siempre: Twins, en donde se puede comer carne de calidad y con precios cómodos para el cliente. Desde una picada de chorizos, alitas de pollo o el bife de chorizo se goza en este lugar. El Señor del Sombrero es un podcast de Grupo EL COMERCIO, presentado por Santiago Estrella. Producción de Oscar Álvarez. Puedes contactarnos en ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠podcast@elcomercio.com⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠. Gracias por escuchar este podcast. Más info: https://www.elcomercio.com/podcasts/el-senor-del-sombrero

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