Wijntje Met: Niels van Zijl & Evert Jan Aarts (Restaurant De Zusters‪)‬ Wijntje Met:

In deze aflevering te gast: Niels van Zijl en Evert Jan Aarts (Restaurant De Zusters)

Deze aflevering drinken we een wijntje met Niels van Zijl en Evert Jan Aarts en staat helemaal in het teken van eten. Ze zijn van Restaurant De Zusters gevestigd in het voormalige klooster van Buitenplaats Doornburgh in Maarssen. Chef Niels heeft zijn visie op jonge leeftijd ontwikkeld, mede door zijn ervaring aan de culinaire top bij De Librije, De Kromme Watergang en Kadeau in Kopenhagen. Evert Jan is de manager van dit bijzondere restaurant en samen bepalen ze de visie van De Zusters. Het eten is geïnspireerd op de natuur van Doornburgh en het leven in een klooster. Er wordt zoveel mogelijk gestreefd naar zelfvoorzienendheid en ze zoeken naar producten die goed zijn voor de aarde en hun gasten.

In de podcast Wijntje Met gaan ontwerper / art director Jimme Bakker en fotograaf / animator Michiel Spijkers in gesprek met gasten uit de creatieve scene van Utrecht. Met en over wijn als aanknopingspunt voor een mooi gesprek. Over indrukwekkende en beschamende momenten, droomopdrachten, vieren, vergeten en glazen wijn.

→ Volg ons: @wijntjemet op Instagram