13. ¿Comemos peor que antes? Papá Pasteur, la EFSA y las vacas locas. Estudiando un Máster. Volumen 2 Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos

Señoras y señores, ya llegó un nuevo capítulo escuchable de Lo del Comer. Continuamos con una segunda entrega de mis andaduras estudiantiles en el Máster de Nutrición y Salud en la UOC (Universitat Oberta de Catalunya).

En esta entrega os narro de nuevo cual juglar una de las últimas tareas que entregué para la asignatura "Alimentación y sociedad". Esta vez debíamos realizar un ensayo escrito sobre la evolución de la alimentación en los últimos años, comparando pasado y presente en nuestro contexto comestible.

Si escuchasteis la anterior entrega ya lo sabréis. Se trata de temáticas bastante generales y libres donde poder dar rienda suelta a nuestra creatividad alimentaria. En este caso, yo puse el foco en la evolución que se ha dado dentro del sector de la seguridad alimentaria en la Unión Europea. Una movida bastante tocha si ponemos la vista a atrás, seguramente sorprenda a más de una persona. ¡Espero que lo disfrutéis!

Para cualquier sugerencia, petición, ruego, consulta, queja, o anhelo, nos leemos en comentarios.

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