24. El reto de coger las riendas de una cocina a la Luna de Valencia. Con Sara Olmedo‪.‬ Gastroterapia Podcast Hostelería

Joven promesa valenciana, a sus 30 años de edad, coge las riendas de la cocina ubicada en el edificio más antiguo de Valencia. Por él, pasa la muralla que abriría las puertas a esta ciudad en el siglo XII.

Sara se suma al reto de coger el toro por los cuernos y darle vida a Alma del Temple cinco años después.

En este programa conocerás a Sara, nos cuenta como ha sido su trayectoria profesional hasta día de hoy y como ha sido su incorporación como capitana del barco.

Hablaremos de su cocina, de la propuesta que quiere ofrecernos y los indispensables en sus platos.

Además también, el mismo restaurante colabora con asociaciones que ofrecen raciones de comida a familias vulnerables o de exclusión social y nos cuenta como lo hacen.

A lo largo de la entrevista, recibe el apoyo de todo su equipo, una sorpresa que no se espera para nada, y que en estos momentos de lanzar un proyecto, es indispensable para seguir caminando por los sueños y la perseverancia.

Esperamos que os guste la entrevista, os dejamos los links mencionados a lo largo de ella para que podáis consultarlo, o también podéis visitarnos en nuestro perfil de Instagram: @lagastroterapiapodcast.

@saraolmedo
@almadeltemple
http://www.almadeltemple.com



Libro recomendado:

"La cocina y los alimentos" de Harold McgGEE

Proveedor que Sara recomienda en esta entrevista:
"Frutas y verduras Alabau"

Local que mencionamos y que es de visita obligada: "La Negri" Calle Albocásser 46020. Valencia
"lanegri_benimaclet"


Extracto de fragmento narrado: "Como agua para chocolate" de Laura Esquivel.


Asociación colaboradora: Mensajeros de la paz.


Os agradecemos mucho vuestros comentarios.

¡Gracias por estar ahí una semana más!