86｜跳动的味蕾——酸：清醒的涩，与回甘的智慧

💗当我们感受到酸甜苦辣咸的时候，我们的味蕾我们的大脑究竟发生了什么？为什么爱一种味道，为什么讨厌一种味道。这不仅是舌尖的短暂邂逅，更是一场牵涉到进化、记忆、情感与身份认同的宏大叙事。「跳动的味蕾」系列想和你一起走进这个既私人又宇宙的感官世界。下一次当你因一块黑巧克力的苦而皱眉，或因一颗草莓的甜而微笑时，你会知道——那是数百万年的进化、独特的个人史与此刻的神经放电，共同谱写的、只属于你的味觉诗篇。

酸——需要后天习得的，有时候甚至需要一些阅历才能慢慢咂摸的滋味。

🕖 时间线
01:32 感慨汕头人太会吃的时刻 —— 酸酸的口感与众不同

菜口
蒜泥白醋
梅子酱
桔油

05:41 酸的科学魔力
07:54 最早能感知到酸的脊椎动物是——🐟
11:00 欣赏酸是需要后天习得的
11:26 果的酸

青梅
山楂
乌梅
沙棘
李子
芭乐

15:22 水果芭乐知多少？
20:00 胭脂红芭乐有多值得?
29:26 菜的酸

酸辣菜
酸菜鱼
糖醋排骨
酸豇豆
酸菜

48:32 奶的酸

🎉卡士全新风味系列「吃酸」携三款地域原产酸果入味，探寻云南酸、岭南酸、西北酸。

云南大理酸木瓜，长在洱源苍山2000米高海拔之上，年产量比松茸更低；岭南胭脂红芭乐，生长于北纬23度两广丘陵地带生长，全年日照超2000小时；西北黄杏，生长于昼夜温差15度的大漠绿洲地带，清香的酸感如沙漠绿洲里的冷泉。

卡士「吃酸」系列将三重味觉层次与酸奶交织出酸爽的碰撞；
闻酸、品酸、嚼酸，三种口味的不同风味值组合带来丰富新奇的品鉴体验~

💚酸木瓜双柚芦荟风味

风味公式：香气值30%+酸度值50%+咀嚼值 20%

• 闻酸：揭开杯盖，大理酸木瓜独特野玫瑰香与双重柚子汁清香缠绕
• 品酸：充分搅拌，酸木瓜酱与奶液充分融合释放酸木瓜冷冽酸香
• 嚼酸：大口咀嚼拇指般大颗芦荟果肉，水润柔和的云南库拉索芦荟酸包裹酸奶让三层风味融合升级

🩷粉芭乐柠檬水蜜桃风味

风味公式：香气值30%+酸度值40%+咀嚼值 30%

• 闻酸：揭开杯盖，来自北纬 23° 胭脂红芭乐的明亮酸香扑面而来
• 品酸：充分搅拌，胭脂红芭乐、海南粉柠檬果酱与奶液充分融合融成高级的雾粉色，也更激发果子的明亮酸香
• 嚼酸：大口咀嚼春雪水蜜桃大颗果肉，果肉纤维带来酸脆咀嚼感

💛黄杏黄桃话梅风味

风味公式：香气值25%+酸度值50%+咀嚼值 25%

• 闻酸：揭开杯盖，被西北绿洲烈日烘烤过的甜蜜果香沁入心脾
• 品酸：充分搅拌，黄桃的大颗果肉裹着酸奶激发西北黄杏明亮的酸甜口感
• 嚼酸：大口咀嚼，话梅绒和砀山皇金黄桃的大颗果肉组合出酸甜黄金比口感

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