Bioréacteurs Les biotechnologies

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Dans un bioréacteur, on favorise le développement de réactions chimiques ou de culture de cellules grâce à la maîtrise des procédés biotechnologiques utilisant les micro-organismes. Ainsi, dans une sucrerie distillerie, les betteraves à sucre sont râpées et mélangées à l'eau chaude. Du jus obtenu on va pour partie extraire du sucre, pour partie fabriquer de l'éthanol : dans des bioréacteurs, grandes cuves fermées à l'abri de l'air, on ajoute des levures au jus sucré. Les levures vont produire par fermentation du dioxyde de carbone et de l'éthanol qui sera récupéré par distillation. Extrait de Bioréacteurs (série Biotechnologie et alimentation) l'Encyclopédie Audiovisuelle des Sciences et techniques. Réalisation: Pierre Gadrey © CNDP /Educagri Editions 1999. - TDC n° 1038 Les biotechnologies - juin 2012

Dans un bioréacteur, on favorise le développement de réactions chimiques ou de culture de cellules grâce à la maîtrise des procédés biotechnologiques utilisant les micro-organismes. Ainsi, dans une sucrerie distillerie, les betteraves à sucre sont râpées et mélangées à l'eau chaude. Du jus obtenu on va pour partie extraire du sucre, pour partie fabriquer de l'éthanol : dans des bioréacteurs, grandes cuves fermées à l'abri de l'air, on ajoute des levures au jus sucré. Les levures vont produire par fermentation du dioxyde de carbone et de l'éthanol qui sera récupéré par distillation. Extrait de Bioréacteurs (série Biotechnologie et alimentation) l'Encyclopédie Audiovisuelle des Sciences et techniques. Réalisation: Pierre Gadrey © CNDP /Educagri Editions 1999. - TDC n° 1038 Les biotechnologies - juin 2012

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