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Las normas de seguridad alimentaria como puede ser la norma BRC o IFS nos indican que debemos hacer inspecciones y auditorías internas dentro de nuestro sistema de gestión. Pero a veces se confunden los términos y no se llega a conseguir el objetivo de cada una de estas tareas.



Seguro que cuando termines de leer este artículo, ya te habrá quedado más claro.
http://clubresponsablesdecalidad.com/diferencia-entre-auditoria-e-inspeccion/

Ya es sabido la importancia de producir alimentos con seguridad para el consumidor. Por este motivo tanto la legislación al respecto como normas privadas de seguridad alimentaria regulan los requisitos que deben cumplir los Planes de APPCC.

El Plan APPCC nos proporciona las herramientas para conseguir un entorno básico y las condiciones operacionales necesarias para la producción de alimentos seguros. Dentro de este Plan APPCC deriva una parte importante llamada Programa de Prerrequisitos (PPR en adelante). También llamado “Planes generales de higiene”, o “Planes de ayuda”.

En este artículo te quiero dar una guía para que puedas desarrollar y escribir tu propia política.

Ya sabes que una Política de Calidad es una declaración escrita de la intención y orientación de la empresa con lo que respecta a la gestión de su sistema. Debe estar íntimamente relacionada con sus propósitos estratégicos y debe ser una imagen fiel a la intención de la Dirección.

http://clubresponsablesdecalidad.com/haz-tuya-la-politica-de-calidad/

¿Con qué frecuencia debes realizar auditorías internas según la norma ISO9001? Esta pregunta me la han hecho en más de una ocasión. Y la verdad es que no tiene una única respuesta. Espero que cuando termines de escuchar este podcast puedas sacar tus propias conclusiones.

http://clubresponsablesdecalidad.com/como-programar-tus-auditorias/

El nuevo modelo EFQM de Excelencia 2013 está conviviendo con el modelo 2010 hasta que comience el nuevo año 2014. Esta versión del modelo EFQM tiene algunas diferencias significativas con respecto a la versión 2010. Pero te voy a explicar con detalle los rasgos generales de este modelo por si aún no lo conoces.

http://clubresponsablesdecalidad.com/efqm-de-excele…2013-informate/ ?

Entiendo perfectamente que en la mayoría de las ocasiones te encuentres muy agobiado con el trabajo de Responsable de Calidad de tu sistema de gestión.

El problema que me encuentro en muchas ocasiones es que el responsable del sistema de gestión de calidad es el primero que no sabe con exactitud cuáles son sus propias funciones, haciendo suyas las funciones de los responsables y ejecutores de muchos procesos de su empresa.

Mediante este post te voy a relacionar las funciones que debes ejercer como Responsable de Calidad y verás como tu trabajo dejará de estresarte y además le sacarás mucho más provecho.
http://clubresponsablesdecalidad.com/conoce-tus-fun…ble-de-calidad/ ?