El Rincón del Sibarita El Rincón del Sibarita

Episodio especial desde el Salón Gourmets en el que charlamos con Javier Trabadelo, de la empresa cárnica Trasacar, tras la masterclass que ofreció. También escuchamos las voces de Pablo Cuesta, de Quesos La Vega; Eduardo Pérez, de embutidos JP; Rubén García, de Migaya; Valentín González, de Singular Destilados artesanos premium; y Carlos Peruyera, cocinero de Los Arcos, ganador del VII Concurso En Busca del Mejor Cachopo Elaborado con IGP Ternera Asturiana.

Charlamos con Pilar Meana, de La Cantina de Villalegre, vencedora del concurso La Mejor Fabada del Mundo 2024. También con Pablo Sampedro, ganador junto a Álvaro Blanco del primer concurso de cata ciega de vino por equipos de Asturias. Además, repasamos todas las noticias gastro de la semana y los mejores planes para los próximos días.

Charlamos con Maca de Castro, recién elegida en Oviedo nueva presidenta de Euro-Toques Asturias, y repasamos todo lo que dio de sí la asamblea celebrada en Asturias. También hablamos con Belén Varela, de Bodegas Just B. Repasamos las noticias gastro de la semana y los planes más apetecibles para los próximos días.

Charlamos con el cocinero Jaime Uz, que arranca su nueva aventura gastronómica en Covadonga, y con Aitor Luis Vega, organizador de la gran degustación popular de quesos de este domingo en Oviedo. Repasamos las noticias gastro más importantes de la semana, con la llegada de la Asamblea Nacional de Cocineros Euro-Toques, los finalistas del Concurso Nacional de Cachopos y los planes para estos próximos días.

Programa especial desde el IES Doctor Fleming de Oviedo. Charlamos con Miguel Álvarez, del restaurante Doña Concha, y con las profesoras Pilar Tuero, del blog “Rico y fresco”, y a Silvia Menéndez, de Finca Santa Rosa. También escuchamos a Pilar Meana, de La Cantina de Villalegre, y Felisa Espinosa, de Casa Repinaldo, fundadoras de la Alianza Asturiana de la Olla Ferroviaria.

Charlamos con Pepe Ron, del Bar Blanco de Cangas del Narcea, que acaba de alzarse con el premio al mejor steak tartar en el Fòrum Gastronòmic Girona 2024, y con Luis Alberto Sánchez "Panero", propietario del Matadero de Asturias. Repasamos las mejores hamburguesas de Asturias, Jesús Sánchez presidirá el jurado de La Mejor Fabada del Mundo, Ricardo Sotres se pone al frente de la gastronomía del Palacio de Las Nieves y planes para este fin de semana.