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Im Food-Podcast „Feinkost“ spielen alle Facetten des Essens eine Rolle. „Feinkost“ ist keine Koch-Show und kein Rezepte-Geheimtipp. Wir verstehen Essen als Teil unserer Kultur. Dabei treffen Theresa Bäuerlein und Rob Szymoniak Menschen, die sich jeden Tag mit gutem Essen beschäftigen.

Feinkost – Der Food-Podcast – detektor.fm Detektor.fm

    • Gastronomía

Im Food-Podcast „Feinkost“ spielen alle Facetten des Essens eine Rolle. „Feinkost“ ist keine Koch-Show und kein Rezepte-Geheimtipp. Wir verstehen Essen als Teil unserer Kultur. Dabei treffen Theresa Bäuerlein und Rob Szymoniak Menschen, die sich jeden Tag mit gutem Essen beschäftigen.

    Feinkost | Invasive Arten essen bei „Holycrab“ - Kulinarischer Umweltschutz

    Feinkost | Invasive Arten essen bei „Holycrab“ - Kulinarischer Umweltschutz

    Delikatessen sind teuer und selten? Nicht der Amerikanische Sumpfkrebs! Das Krabbeltier bevölkert seit über zwei Jahren den Berliner Tiergarten und bedroht dort heimische Arten. Das Food-Startup „Holycrab“ rückt dem Krebs zu Leibe. Der Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/feinkost-invasive-arten-essen-bei-holycrab

    • 48 min
    Feinkost | Vegane Burger im Test - Mehr als ein Ersatzprodukt?

    Feinkost | Vegane Burger im Test - Mehr als ein Ersatzprodukt?

    Fleischersatz-Produkte liegen im Trend. Doch viele bemängeln immer noch den Geschmack: An richtiges Fleisch komme die „Fake-Bulette“ nicht ran. Das will ein Ersatzprodukt aus den USA ändern. Wir haben den fleischlosen Burger getestet.Der Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/feinkost-vegane-burger-im-test

    • 37 min
    Feinkost | Weinprobe mit Sommelière Nancy Großmann - "Wein ist ein Produkt, das durch Emotionen lebt"

    Feinkost | Weinprobe mit Sommelière Nancy Großmann - "Wein ist ein Produkt, das durch Emotionen lebt"

    Ein Hauch von Beeren im Abgang? Wer die feinen Noten im Wein nicht schmeckt, muss sich nicht schämen. Hauptsache, die Verkostung macht Spaß und der Wein schmeckt, meint die Sommelière Nancy Großmann. Der Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/feinkost-zu-besuch-bei-der-sommeliere-nancy-grossmann

    • 50 min
    Feinkost | Brot aus der Manufaktur - Mehl, Wasser und Salz

    Feinkost | Brot aus der Manufaktur - Mehl, Wasser und Salz

    Zuhause ist, wo das Brot gut ist. Doch was macht die Kruste knusprig und den Teig saftig? Zwei Berliner haben an dem perfekten Brot getüftelt. In unserem Food-Podcast „Feinkost“ erzählen sie, worauf es ankommt.Der Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/feinkost-die-brotmanufaktur

    • 48 min
    Feinkost | Food-YouTuber Andong - Die Geschichten hinter gutem Essen

    Feinkost | Food-YouTuber Andong - Die Geschichten hinter gutem Essen

    Auf YouTube präsentieren Foodies Rezepte zum Nachkochen oder reisen auf der Suche nach neuen kulinarischen Entdeckungen um die Welt. Einer von ihnen ist der YouTuber Andong. Theresa Bäuerlein und Sara Steinert haben ihn in seinem Berliner Kochstudio getroffen.Der Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/feinkost-food-yotuber-andong

    • 42 min
    Feinkost | Eis-Kunst bei „Jones icecream“ - Eis ohne Luft

    Feinkost | Eis-Kunst bei „Jones icecream“ - Eis ohne Luft

    Eis ist nicht gleich Eis. Jedes Land hat andere Vorlieben und Rezepte. Die Französin Gabrielle Jones weiht uns ein in die Geheimnisse hinter der wohl beliebtesten Süßigkeit des Sommers.Der Artikel zum Nachlesen: https://detektor.fm/kultur/feinkost-eis-kunst-bei-jones-icecream

    • 30 min

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