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Un buen día, Rosa Perán decidió cambiar la banca por la heladería artesana y junto a su pareja se lanzó a crear 'Temperato Felice Gelato': esta lorquina tenía claro que quería dedicarse a hacer helados artesanos, a buscar sabores sorprendentes y a hacerlo como sólo se sabe hacer en Italia. A día de hoy, tienen cuatro establecimientos (y el número crecerá enseguida) y producen casi 70 tipos diferentes de helado, entre ellos también una nueva línea que han creado para perros.


Rosa nos ha contado en 'Cómo me lo como' el proceso de elaboración del helado artesanal, que al contrario que el helado industrial emplea leche en vez de nata (el resultado es menos graso) y sin conservantes ni colorantes ni aditivos: sólo productos naturales para heladeros "de morro fino", como dice la propia Rosa. Además, con la misma máquina que se emplea en Italia, consiguen introducir menos aire en la masa del helado.


Y el resultado es un amplio abanico de sabores entre los cuales también vamos a encontrar algunos de sobra conocidos en la Región de Murcia: desde el helado de paparajote, al helado de milhoja de Lorca (en sus dos variantes, de nata o de crema) y también helado de arroz con leche elaborado con arroz de Calasparra.


Suele pasar que cuando disfrutamos de un helado muy muy rico, no nos gusta ni compartirlo que nuestra mascota. Así que para que los perros que nos acompañan tampoco se queden sin su helado para refrescarse cuando suben los termómetros, Ros Perán nos ha contado que una de las novedades de este año va a ser una novedosa línea de helados artesanos para perros. Pollo, piña, yogur con frutos rojos o zanahoria con remolacha son los sabores de los que podrán disfrutar las mascotas.

Toda la información de la Región de Murcia del 27 de mayo de 2024 a la una de la tarde.