Les tabous quotidiens qui freinent les progrès en cuisine scolaire Les cantines durables

Le voilà, notre deuxième épisode sur les cantines scolaires durables est disponible à l’écoute !
Manque d’ambition et de soutien dans les cuisines, la restauration scolaire est-elle en danger ?
Sylvie, Laurence et Marie proposent de réfléchir aux petites absurdités quotidiennes qu’elles rencontrent dans leur travail opérationnel d’accompagnement des cantines. Comment transformer la résistance au changement ?