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El podcast de SefiFood. Creado y locutado por Mario Sánchez Rosagro. Espacio sonoro sobre ciencia y alimentación en general. Divulgación sobre nutrición, tecnología y seguridad alimentaria en particular. Reflexiones, entrevistas y contenidos relacionados con el sector agroalimentario en un tono cercano y sencillo.

Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos Mario Sánchez

    • Salud y forma física
    • 5,0 • 10 valoraciones

El podcast de SefiFood. Creado y locutado por Mario Sánchez Rosagro. Espacio sonoro sobre ciencia y alimentación en general. Divulgación sobre nutrición, tecnología y seguridad alimentaria en particular. Reflexiones, entrevistas y contenidos relacionados con el sector agroalimentario en un tono cercano y sencillo.

    77. Charlando con Rafa Carbajal: ingeniería alimentos, seguridad alimentaria en México, secretos industria alimentaria

    77. Charlando con Rafa Carbajal: ingeniería alimentos, seguridad alimentaria en México, secretos industria alimentaria

    Desde México damos la bienvenida a Rafa Carbajal, ingeniero bioquímico y divulgador especializado en industria alimentaria. Todo un referente en redes sociales como TikTok donde ha conseguido conectar de una forma brutal con el público más joven, motivando a millones de usuarios con sus vídeos.

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    • 59 min
    76. Cápsulas de café: análisis de cafeína, compuestos químicos y problemas hacia el medioambiente

    76. Cápsulas de café: análisis de cafeína, compuestos químicos y problemas hacia el medioambiente

    Las cápsulas de café plantean muchas dudas sobre la seguridad de sus envases y otros aspectos como el contenido de cafeína. Por si fuera poco, suponen todo un problema medioambiental que gran parte de los consumidores desconocen.

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    • 16 min
    75. Desperdicio de alimentos y cambio climático: ¿existe solución? Las cifras dan mucho miedo

    75. Desperdicio de alimentos y cambio climático: ¿existe solución? Las cifras dan mucho miedo

    ¿Sabías que anualmente se desperdician 1/3 de los alimentos que producimos en todo el mundo? Esto equivale a más de 1.300 millones de toneladas de alimentos al año. Una auténtica locura. En este podcast analizamos las causas, relación con el cambio climático y cómo podemos mejorar.

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    • 18 min
    74. Así trabaja una Tecnóloga de los Alimentos como Coordinadora de Etiquetado Europeo en el Sector Lácteo

    74. Así trabaja una Tecnóloga de los Alimentos como Coordinadora de Etiquetado Europeo en el Sector Lácteo

    Charlamos con Sara Garrido, tecnóloga de los alimentos que trabaja actualmente como coordinadora de etiquetado de la Unión Europea en una empresa estadounidense del sector lácteo. Repasamos su trayectoria profesional y paso por el Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

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    • 49 min
    73. Vida útil de los alimentos: qué es y para qué se utiliza en la industria alimentaria

    73. Vida útil de los alimentos: qué es y para qué se utiliza en la industria alimentaria

    ¿Sabes qué es la vida útil de los alimentos? Analizamos qué implicaciones tiene para el consumidor y cómo se mide en la producción de alimentos. Seguimos profundizando sobre algunos términos muy interesantes pero desconocidos para el gran público relacionados con la industria alimentaria. ¡Vamos a por ello!

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    • 14 min
    72. Charlando con Pablo Zumaquero: presentación de su nuevo libro "El lunes ya empiezo la dieta"

    72. Charlando con Pablo Zumaquero: presentación de su nuevo libro "El lunes ya empiezo la dieta"

    Charlamos con Pablo Zumaquero, Dietista-Nutricionista y Tecnólogo Alimentario, que acaba de lanzar su nuevo libro "El lunes ya empiezo la dieta" 📖 Hablamos con él sobre su trayectoria y todo lo que podrás encontrar en esta completísima guía para no comer perfecto, sino mejor.

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    • 50 min

Reseñas de clientes

5,0 de 5
10 valoraciones

10 valoraciones

marionamolina ,

Divertido, entretenido y muy interesante

Me encanta! Hay muchos podcast sobre nutrición pero Lo del Comer trata temas nutricionales diferentes a lo habitual y con un un toque de humor que lo hace muy entretenido y divertido de escuchar. Además, se aprendre un montón!

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