Paris Beer Podcast Paris Beer Club

Bienvenue dans le Paris Beer Podcast, le podcast du Paris Beer Club.
Aujourd'hui, changement de programme, nous démarrons une série alternative sur l'histoire de nos bars et brasseries qui représentent notre scène brassicole parisienne.
Nous allons vous raconter dans cet épisode l'histoire de la brasserie de l'Être, installée depuis 2015 dans le 19ème arrondissement de Paris.
Installez-vous confortablement, branchez vos casques ou écouteurs, et plongez-vous dans cette histoire passionnante !
Bonne écoute.

Bienvenue dans le premier épisode du Paris Beer Podcast, le podcast dédié à la scène artisanale brassicole d'Île de France et d'ailleurs. Nous vous donnons rendez-vous environ une fois par mois, pour une heure de découvertes, de dégustations, d'actualités, et de débats.
Nous sommes des podcasteurs itinérants, chaque mois nous vous emmènerons dans un lieu différent. Aujourd'hui nous sommes chez Jonas et Fanny, qui tiennent Ma Bière, un atelier de brassage dans le 13ème arrondissement de Paris.

Au programme aujourd'hui, l'IPA, ou India Pale Ale. Vaste dossier. Nous parlerons de ces caractéristiques, de son histoire, et surtout pratiquer, c'est à dire déguster.
On espère vous donner soif, titiller vos palais, et exciter vos papilles !

Bonne écoute !

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Livre Bière et Alchimie de Bertrand Hell : http://loeildor.free.fr/publications/biere-et-alchimie-bertrand-hell.html
Chaîne Youtube Une Bière et Jivay : https://www.youtube.com/channel/UCwzxu1j19ICnfW5zrBvUw-w
Documentaire La Fleur de Houblon au Fusil : https://www.alsace20.tv/VOD/Divertissements/documentaires/FLEUR-HOUBLON-FUSIL-7irjGQDhXR.html


Bières dégustées :

- Oliphant Jérakine de la Brasserie de l'Être (75)
- IPA Citra Galactique de la Brasserie du Grand Paris (93)
- Get Hop Stand Hop de Crazy Hops (77)


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Bienvenue dans le second épisode du Paris Beer Podcast, le podcast dédié à la scène artisanale brassicole d'Île de France et d'ailleurs.
Nous nous retrouvons aujourd'hui pour parler des styles Porter et Stout.
N'ayez pas peur du noir, nous allons vous expliquer tous les secrets de ces bières aux malts hautement torréfiés conférant cette couleur noir et ces arômes de café et de cacao que nous apprécions tant.
Nouvel épisode, nouveau lieu, nous avons le plaisir d'enregistrer ce podcast à La Ruée Vers L'Orge dans le 3ème arrondissement de Paris. Une cave et bar à bière avec plus de 250 références à déguster sur place ou à emporter.
Alors accrochez-vous pour une marée noire d'un nouveau genre, et bonne écoute !


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Notez dès à présent dans vos agendas : le Paris Beer Festival se déroulera du 25 avril au 1er mai pour une semaine d'événements en Ile-de-France ! Et le 2 et 3 mai, direction le Ground Control, pour un week-end de clôture avec 52 brasseries presentes.

Série BD Les Maîtres de l'Orge : https://www.glenat.com/bd/series/les-maitres-de-lorge
Amendement adopté sur la transparence de l’origine des bières : https://www.brasseurs-independants.fr/amendement-adopte-sur-la-transparence-de-lorigine-des-bieres/




Bières dégustées :

- Toast de la Brasserie BapBap (75)
- La Baudroie des Bières de la Rade (83)
- Mortal Kawa de la brasserie Parisis (91)


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Bienvenue dans le troisième épisode du Paris Beer Podcast, le podcast dédié à la scène artisanale brassicole d'Île de France et d'ailleurs.
Après deux émissions dédiées aux IPA et aux Stout Porter, nous avons décidé de vous embarquer à la rencontre d'un nouveau style, les bières acides/sours. Parce que non, l'amertume n'est pas la seule caractéristique gustative des bières. L'acidité est très bien représentée sur les étagères de nos cavistes et dans les fûts de nos bars préférés. Fermentation spontanée, levures sauvages, bactéries lactiques, autant de sujets passionnants qui seront abordés au cours de cette émission, émission enregistrée avec en invité Antoine, brasseur chez BAPBAP, rue St Maur, lieu incontournable du renouveau brassicole parisien.
Alors tous ensemble, élucidons l'acide !

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Notez dès à présent dans vos agendas : le Paris Beer Festival se déroulera du 3 au 9 octobre pour une semaine d'événements en Ile-de-France ! Et les 10 et 11 octobre, direction le Ground Control, pour un week-end de clôture avec de nombreuses brasseries presentes.

Livre American Sour Beers - Michael Tonsmeire : https://frama.link/AmericanSourBeers
Podcast Sirotons le houblon - les fermentations spontannées : https://frama.link/SirotonsHoublon


Bières dégustées :

- Rick & Myrtilles de la Brasserie BapBap (75)
- Black Mamba de la brasserie Coconino (91)
- Double Fail Lemon Curd de The Piggy Brewing Company (54)


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Conférencier : Brendan Le Moulec - fondateur de la brasserie La Fabule (51) Brendan de la brasserie "La Fabule" sera accompagné d'Edward de la brasserie de l'Être pour vous présenter le label "Nature & Progrès". Ce label, encore méconnu, propose un cahier des charges respectant l'environnement tout comme l'agriculture biologique. Cependant, ce label va plus loin et propose une réflexion plus profonde prenant en compte les aspects environnementaux, sociaux et économiques. Les projets "Nature & Progrès" se veulent donc humanistes, écologiques et alternatifs.

Conférencières : Pink Boots Society France L’association américaine PINK BOOTS SOCIETY a été créée en 2007 par Teri Fahrendorf, brasseuse dans l’Oregon. Son emblème historique est une paire de bottes roses que portait sa fondatrice à ce moment-là. Cette organisation s'efforce de rassembler des femmes tirant tout ou partie de leurs revenus de la bière, salariées, indépendantes, gérantes ou propriétaires, qu'elles soient brasseuses, distributrices, revendeuses dans une cave ou un bar à bières, biérologues, consultantes, graphistes... Cette association a été créée pour aider, inspirer et encourager les femmes travaillant dans le milieu brassicole via la formation, le réseautage, l'entraide et l'organisation de rencontres. Elle souhaite promouvoir le travail et l’expertise de toutes les femmes professionnelles du milieu de la bière.