11 episodios

El podcast de Urban Explorers es una recopilación semanal de recomendaciones gastronómicas y de viaje.

Txema Marín y Sara de la Peña comparten contigo sus pasiones y te invitan a acompañarlos en sus experiencias gastronómicas, turísticas, sobre vinos, sobre viajes y, en definitiva, todo lo que además puedes encontrar siempre que entres en www.urbanexplorers.es

¡Gracias por acompañarnos y síguenos en @U_Explorers, @TxemaMarin y @sarappm!

Podcast Urban Explorers: gastronomía y viajes Urban Explorers

    • Lugares y viajes

El podcast de Urban Explorers es una recopilación semanal de recomendaciones gastronómicas y de viaje.

Txema Marín y Sara de la Peña comparten contigo sus pasiones y te invitan a acompañarlos en sus experiencias gastronómicas, turísticas, sobre vinos, sobre viajes y, en definitiva, todo lo que además puedes encontrar siempre que entres en www.urbanexplorers.es

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    #11 - Tendencias 2020 de viajes y gastronomía

    #11 - Tendencias 2020 de viajes y gastronomía

    En el último episodio de la primera temporada del podcast Urban Explorers os contamos algunas de las tendencias que veremos a partir de 2020 en los viajes y la gastronomía.

    Sostenibilidad, experiencias, slow travel, microinfluencers y apptimización de los viajes son algunas de las ideas que suenan en el sector turístico. Además, os contaremos cuáles son nuestros destinos objetivo para este año.

    En Gastronomía, los derroteros son más o menos los mismos: sostenibilidad, ecología, nuevos alimentos y vuelta a lo clásico son algunos de los términos de los que todo el mundo va a hablar en 2020.

    ¡Descúbrelo con nosotros! Te esperamos también en @U_Explorers, @TxemaMarin y @SaraPPM.

    • 27 min
    #10 - Eslovenia: guía de viaje

    #10 - Eslovenia: guía de viaje

    En el décimo episodio del podcast Urban Explorers nos adentraremos en Eslovenia, una de las joyas por descubrir en la Europa central. ¿Qué podemos ver en este país? Aquí podemos disfrutar de lo urbano y lo rural, disfrutar del deporte de aventura, las rutas familiares, la gastronomía y el vino, las tradiciones, pero sobre todo de la naturaleza, porque es un país muy verde.

    Este verano tuvimos la suerte de conocer Eslovenia con una ruta que comenzó en la ciudad marítima de Piran. Tras parar en el castillo de Predjama, pasamos un par de días en Ljubljana. Desde la capital eslovena realizamos diversas rutas por los alpes julianos. Todo ello sin olvidar la región más oriental del país: Maribor y Ptuj.

    Debido a la dificultad a la hora de pronunciar algunos nombres, te dejamos por aquí una breve reseña de lo que encontrarás en este monográfico sobre Eslovenia, para que así te resulte más fácil a la hora de planificar tu viaje.

    Los iconos turísticos de Eslovenia:
    - Cuevas Postojna y Skocjan
    - El castillo de Predjama
    - En Ljubljana: subida al castillo en Funicular, la plaza Metsni, la plaza Presnerov, el puente del dragón y el puente triple. La alternativa Metelkova Meste. Imprescindible visitar la Biblioteca Nacional diseñada por Joze Precnik. Otras visitas: el Cementerio de Zale y un paseo por el Parque Tívoli. En la parte gastronómica de la ciudad: irse de cervezas artesanas en Pivnica Lajbah, disfrutar de las vistas desde el rascacielos Neboticnik, tomar café de especialidad en Mariposa Coffee Roasters, Crno Zrno en la plaza Gornji o Mala Prazarna junto al río. También comer los viernes en el ‘Open Kitchen Market’ o, para cenar, pasear río abajo o probar alguno de los bares de la calle Eipprova.
    - Piran: imprescindible la plaza de Tartinijev y las vistas desde el campanario de la catedral. Especialmente recomendable para comer es la plaza de Prvomajski donde probar el producto del mar en Fritolin Pri Cantini mientras te tomas unas cervezas o unos vinos en la Kantina.
    - Garganta del Vintgar.

    Las mejores rutas:
    - Los lagos eslovenos: Bled y Bohinj. A la vuelta, si te alojas en Ljubljana puedes pasar por el pueblo de Skofja Loka, atravesando el municipio de Sorica cuyas vistas son idílicas.
    - En la parte oriental de los alpes julianos, recomendamos una ruta desde Preddvor al lago Planšarsko, culminando en Logarska Dolina.

    Los pueblos con mayor encanto de Eslovenia:
    - Ptuj (frente a Maribor), donde destaca la bodega de Pullus.
    - Skofja Loka es otro de esos pueblos medievales con mucho encanto.
    - Y. finalmente Koper, muy cerca de Piran.

    Experiencias únicas:
    - En motorail por el Triglav. Aquí tienes más información: https://www.slo-zeleznice.si/en/passenger-transport/timetable/motorail
    - Visitar la vid más vieja del mundo en Maribor con más de 450 años de antigüedad.
    - Para terminar, la conocida fuente de cerveza de Zalec. Por 8 euros tienes una jarra con la que probar cerveza artesana de hasta 6 fuentes.

    Gastronomía eslovena y regiones vitivinícolas:
    En la sección gastronómica descubriremos las influencias de la cocina eslovena así como algunos de sus platos típicos:
    - Norte: kranjska klobasa o salchicha de Carniola.
    - Oeste: la trucha del río So?a.
    - Sur: el jamón curado prsut.
    - Este: el Prekmurska gibanica.

    Por último, hablaremos de uno de los restaurantes más importantes de eslovenia: Hisa Franko, regentado por la popular chef Ana Ros.

    Culminamos por supuesto hablando de los vinos eslovenos. Eslovenia tiene tres regiones vitivinícolas (Primorska, Posavje y Podravje) que se subdividen en 14 distritos diferentes más pequeños. Cada región es conocida por producir vinos de características específicas.
    1. Primorska: La región vinícola fronteriza con el norte de Italia tiene uno de los climas más cálidos para la producción de vino. Conocida popularmente por su prod

    • 41 min
    #09 - El Bierzo

    #09 - El Bierzo

    Estamos enamorados de El Bierzo, esa bella comarca de la provincia de León que reúne muchos de los ingredientes que, algunos, podríamos considerar dignos de ser del Paraíso.

    Te proponemos unos 20 minutos, más o menos, en los que te contamos lo más destacado de esta región verde, con una historia única, una gastronomía deliciosa y unos vinos de-mencia-les.

    ¿Te vienes con nosotros? El Bierzo bien merece este especial que hemos preparado y al que te invitamos acompañarnos.

    ¡Síguenos en @U_Explorers, @SaraPPM y @TxemaMarin!

    • 26 min
    #08 - Sherry Week 2019

    #08 - Sherry Week 2019

    ¡Hablamos de vinos de Jerez! Con motivo de la Sherry Week 2019, centramos nuestro episodio en esta celebración mundial en torno a los jereces.

    Seguro que has escuchado hablar cientos de veces de conceptos como Fino, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado, bota, velo de flor o crianza biológica. Esta semana intentamos ayudarte a resolver estas dudas con una breve pero interesante introducción al mundo del sherry para que también te conviertas en #sherrylover.

    Además, te recomendamos también algunos de los eventos más interesantes de la Sherry Week 2019 en Sevilla y, sin salirnos de la ciudad, algunos locales muy atractivos donde pedir jerez y disfrutar de estos vinazos con la mejor compañía.

    Síguenos en @U_Explorers, @SaraPPM y @TxemaMarin. ¡Te esperamos!

    • 23 min
    #07 - Gijón: Asturias con sal

    #07 - Gijón: Asturias con sal

    ¡Esta semana te llevamos de viaje hasta Gijón! La ciudad asturiana es uno de los destinos más interesantes cultural, patrimonial y gastronómicamente hablando, así que hemos decidido dedicarle un programa completo.

    @SaraPPM te lleva de paseo por la ciudad, pasando por emblemas como el Elogio del Horizonte de Chillida, la Cimadevilla, las casetas de la inmensa playa de San Lorenzo o a la Ciudad de la Cultura de La Laboral, el edificio más grande España.

    Por su parte, @TxemaMarin te invita a disfrutar de Gijón Goloso y Gijón Gourmet, dos iniciativas de Turismo de Gijón para que disfrutes de las mejores confiterías y restaurantes de la ciudad a un precio más que interesante. También te lleva hasta Casa Trabanco, una de las mayores productoras de sidra de toda Asturias y hacemos una cata de cervezas artesanas locales con quesos asturianos en La Gijonesa, una tienda de alimentación gourmet en pleno corazón de Gijón.

    Todo esto y muchas más cosas en este episodio 07 del podcast Urban Explorers. Síguenos en Twitter e Instagram: @U_Explorers, @SaraPPM y @TxemaMarin.

    ¡Gracias por escucharnos! Te esperamos en www.urbanexplorers.es

    • 25 min
    #06 - Enbhiga Ourense 2019

    #06 - Enbhiga Ourense 2019

    En este sexto episodio del podcast Urban Explorers hacemos un especial sobre Ourense con motivo de nuestra asistencia al evento Enbhiga.

    En esta ocasión desgranamos nuestro paso por Ourense desde un punto de vista gastronómico y cultural. Conoceremos las denominaciones de origen de la provincia, los productos y platos típicos, así como a algunos productores de la zona. También os recomendaremos algunos castillos y espacios singulares que debes visitar, sin olvidar algunas tradiciones y curiosidades de la zona.

    Gracias a todas las voces que nos acompañaron en este episodio: Carlos Smaimom, fundador y coordinador general de Enbhiga internacional; Jorge Guitián y Anna Mayer, coorganizadores de Enbhiga Ourense; Federico Gastón, cocinero procedente de la Patagonia Argentina y participante de Enbhiga Ourense 2019; así como a Silverio Tallón, el fundador de la granja Anades Galicia; Diego Lourenzo, concejal de Turismo de Verín; y Ricardo que nos guió por el Castillo de Monterrei.

    Menciones especiales a Tafona da Herminia en Ribadavia, al productor de embutidos A Matanza, los bares Fuentefría, Casita do pulpo, Enxebre y Demamáluis en Ourense y, sobre todo, al carnaval de Verín, sin olvidar las bodegas Vega de Lucía y Terra do Gargalo de Monterrei o Viña Costeiro de Ribeiro.

    Más info en www.urbanexplorers.es.

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    • 25 min

Reseñas de los clientes

almajefi ,

El mejor combo de gastronomía y viajes

Una de las cosas que más me gusta de este podcast es que sus recomendaciones se salen de lo que es “habitual” cuando viajamos a un destino. Sara De la Peña siempre apunta paradas inusuales y destinos singulares pensados para quienes disfrutan del descubrimiento, de la sorpresa, de lo que no sale en las guías turísticas y listados “trendy”. Lo mismo ocurre con las recomendaciones gastronómicas y vinícolas de Txema Marín, una de las personas que más conoce los vinos de Jerez y los lleva por bandera. Con él entiendes que viajar es también probar la cocina de un lugar, tanto sus platos más tradicionales como las innovaciones que, a partir de ellos, han conseguido algunos chef.

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