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En España se investiga entre fogones y nuestros chefs han hecho que la gastronomía española esté a la cabeza mundial. No solo buscan las mejores recetas y sabores. Las cocinas de muchos de los restaurantes de nuestro país están llenas de vanguardia, con productos y elaboraciones que, tras aprender del pasado, miran al futuro con la implementación de nuevas técnicas y tecnologías.

Un laboratorio en mi cocina RTVE - Radiotelevisión Española

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En España se investiga entre fogones y nuestros chefs han hecho que la gastronomía española esté a la cabeza mundial. No solo buscan las mejores recetas y sabores. Las cocinas de muchos de los restaurantes de nuestro país están llenas de vanguardia, con productos y elaboraciones que, tras aprender del pasado, miran al futuro con la implementación de nuevas técnicas y tecnologías.

    Un laboratorio en mi cocina - Conservación alimentos - 22/03/20

    Un laboratorio en mi cocina - Conservación alimentos - 22/03/20

    Esta semana hemos realizado compras compulsivas aunque el suministro, como hemos visto, está asegurado. Por eso hoy os vamos enseñar cómo almacenar estos alimentos en la nevera.

    • 5 min
    Un laboratorio en mi cocina - Regalos del dia del padre - 15/03/20

    Un laboratorio en mi cocina - Regalos del dia del padre - 15/03/20

    Esta semana celebramos el dia del padre de una manera muy gastro. Os propoem,os varias alternativas para inspiraros este año.

    • 5 min
    Un laboratorio en mi cocina - Cafés de autor - 08/03/20

    Un laboratorio en mi cocina - Cafés de autor - 08/03/20

    Además del café solo, con leche o los clásicos... ahora encontramos cafés que parecen más a cócteles sin alcohol creados de la mano de expertos bartenders como Julio de la Torre.

    • 5 min
    Un laboratorio en mi cocina - Las esferificaciones llegan a casa - 01/03/20

    Un laboratorio en mi cocina - Las esferificaciones llegan a casa - 01/03/20

    Las esferificaciones eran hasta hace poco un símbolo de alta cocina, algo reservado a restaurantes con estrella michelin. Pero cada vez más foodies las incorporan a sus recetas en su propia casa. Esferas de aceite, de miel y hasta de vino.

    • 5 min
    Un laboratorio en mi cocina - Cocina al microondas

    Un laboratorio en mi cocina - Cocina al microondas

    El microondas ha sido un instrumento de apoyo en la cocina para calentar cosas rápido, pero ahora está aumentando su protagonismo con varios gadget de cocina que nos permiten hacer recetas como auténticos chefs e incluso, como si tuviésemos una parrilla.

    • 5 min
    Un laboratorio en mi cocina - Galmesano gallego - 16/02/20

    Un laboratorio en mi cocina - Galmesano gallego - 16/02/20

    En España tenemos nuestro propio queso parmesano. Nos puede recordar al italiano pero en él encontramos todos los matices de Galicia en un bocado. Conocemos de cerca el queso Galmesano, que ha recibido multitud de premios.

    • 5 min

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