Zumo de Araña Zumo de Araña

La restauración como clientes haters. Aunque en la realidad somos super cuquis.

Contenidos:
00:47 El nuevo libro de Lucía: ‘Vegetarianos con más ciencia’
02:43 ¿Por qué vamos a hablar de cosas que los restaurantes hacen mal?
04:40 Cosas que los restaurantes hacen mal en el servicio
13:49 Cosas que los restaurantes hacen mal: los platos pizarra
17:28 Cosas que los restaurantes hacen mal: juzgar y machismo al servir
19:43 Cosas que los restaurantes hacen mal: bocatas vegetales y opciones veganas
24:47 Cosas que los restaurantes hacen mal: los nombres de los platos
28:30 Cosas que los restaurantes hacen mal: darte conversación cuando no toca
34:05 Cosas que los restaurantes hacen mal: cartas indescifrables
39:32 Cosas que los restaurantes hacen mal: platos de moda
43:52 Cosas que los restaurantes hacen mal: decoración y presentación
47:00 Otras cosas que odiamos
48:12 El pasado en restauración de Lucía
50:12 Despedida

Recursos:
-Nuevo libro de Lucía: https://www.planetadelibros.com/libro-vegetarianos-con-mas-ciencia/351865
-Aleris Food: https://www.centroaleris.com/aleris-nou/servicios/aleris-food/
-Zumo de Araña sobre ser dietista-nutricionista en hospital: https://www.ivoox.com/ep-2-hemos-trabajado-todo-dietista-de-audios-mp3_rf_43561241_1.html

Este episodio es porque hace mucho queno tenemos haters asi en condiciones y para no acomodarnos.
Para quien solo esté interesado/a en un tema concreto, aquí va un índice aproximado:
1:13 Body positive: ¿cómo es? (en muchos casos)
5:45 Body positive: ¿cómo debería ser?
7:59 Opinión sobre la portada de Cosmopolitan “This is healthy!”
12:20 ¿Se puede tener sobrepeso/obesidad y estar saludable?
14:17 “Hablar de los riesgos de la obesidad es estigmatizante”
21:39 Mercantilización de la obesidad
26:29 Separando las realidades objetivas, de la gordofobia
27:45 Falsedades en la profesión / Competencia desleal
36:38 “Hablar del ambiente obesogénico es estigmatizante”
43:05 ¿Querer perder peso es no aceptarse a sí mismo?
46:11 El body positive… positive
47:57 ¿Debería haber modelos estéticos?
50:36 ¿Debería haber modelos no estéticos/de conducta?
55:09 Perspectiva de género en la estética

Hicimos una ronda de recogida de preguntas en instagram sobre la serie de episodios de salidas laborales que hemos hecho, y aquí os las contestamos. Si sólo os interesa escuchar la respuesta a la vuestra, aquí tenéis el listado:
3:06 ¿Cómo ofrecer consulta online?
6:39 ¿Cómo es trabajar y estudiar a la vez?
17:31 ¿Los planes de estudios orientan hacia algún trabajo en concreto?
21:57 Diferencia en la docencia entre el TSD y la carrera
28:22 ¿Se deben declarar a Haciencia las charlas? ¿Y el IVA?
31:49 Diferencias en las competencias entre el Técnico Superior en Dietética y Dietistas-Nutricionistas
40:27 ¿Por qué no hay nutricionistas en la Seguridad Social?
45:05 Estrategias para veganizar a la gente (Lucía desde inicio, Aitor desde 54:30)
1:00:04 ¿Sentimientos encontrados al ser vegetarianos y ser nutricionistas?
1:09:07 Dietista-nutricionista en la cocina de los hospitales
1:09:45 No cobrar por tu trabajo
1:13:19 ¿Cómo son de receptivas las empresas con los asesoramientos?
1:21:12 Trabajo mejor pagado y trabajo más disfrutado

¿Sabéis la diferencia entre un influencer y alguien que divulga? ¿Qué la publicidad en redes sociales no declarada es ilegal? ¿Cuánto se cobra por publicar una storie en instagram?
De todo eso va este episodio, junto con anécdotas que nos han pasado a nosotros y cosas que pensamos y quizá no deberíamos decir en público 😅

Hablamos del veganismo como concepto de marketing y su uso capitalista. Hablamos de la vertiente política y también de la nutricional de todo el auge de productos veganos ultraprocesados al que estamos asistiendo.
Aquí os dejamos el unboxing de bebidas vegetales del que hablamos en el podcast: https://www.youtube.com/watch?v=-F3bgzJN7Vg
Y aquí os dejamos más info sobre la legislación de etiquetado de transgénicos en latinoamérica como os prometemos en el podcast: http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/AGRO_Noticias/docs/libro_ogm_al_socla-rallt_091.pdf (poned etiquetado en el buscador porque es un documento largo)

Este episodio está dedicado al mayor proyecto que tenemos en común que es el Centro Aleris.
Opiniones anti-empresariales, historia de Aleris, cosas que hace Aleris, enfoque de empresa, errores cometidos y criticar cosas, como siempre.