Ihan Aimona!

Valio Aimo
  • 0.0 (0)
  • FOOD

Valio Aimo "Ihan Aimona" on ruoka-alan ammattilaisille suunnattu podcast, jossa pureudutaan alan ajankohtaisiin teemoihin inspiroivien vieraiden kanssa. Tarjolla on ratkaisuja, vertaistukea ja uusia näkökulmia keittiöön ja liiketoimintaan. Linnea Vihonen kutsuu joka jaksossa vieraakseen ruoka-alan osaajan, joka jakaa tarinansa, parhaat oppinsa ja näkemyksensä kuuntelijoille. Olitpa sitten keittiössä, lenkillä tai bussissa, "Ihan Aimona" tarjoaa inspiraatiota, oivalluksia ja vertaistukea ruoka-alan arkeesi. 🍴✨

Episodes

  1. #12: Sirly Ylläsjärvi teki Lapin luksuksesta bisneksen

    2 DAYS AGO

    #12: Sirly Ylläsjärvi teki Lapin luksuksesta bisneksen

    Keittiömestari ja yksityiskokki Sirly Ylläsjärvi on inspiroiva matkailualan yrittäjä, joka on ponnistanut menestykseen huolimatta rankasta lapsuudestaan Neuvostoliitossa (02:13). Ylläsjärvi kertoo, miten hän selvisi elämänsä vaikeimmasta vuodesta Aurora Estaten johdossa (06:13) ja jakaa riskinottokykynsä salat (12:25). Hän paljastaa, miten hän tavoittelee Elsa-ravintolallaan Michelin-tähteä (15:05) ja miten hän iski kultasuoneen “lentsikkacatering” Lumi Sky Cateringilla (24:56).

    48 min
  2. #11: Timo Lappi: Näin ravintola-ala pelastetaan

    31 MAR

    #11: Timo Lappi: Näin ravintola-ala pelastetaan

    Maran toimitusjohtaja Timo Lappi kertoo, mistä ravintola-alalla voidaan olla todella tyytyväisiä (01:50) ja miten alalle saadaan uusia talentteja (02:36). Suoraa puhetta myös ulkomaisten työntekijöiden tärkeydestä (12:58), alan vetovoiman parantamisesta (16:58), ravintola-alan muutoksesta (21:08) sekä siitä, miksi Suomella on hyvät mahdollisuudet pärjätä kansainvälisessä kilpailussa (30:48). Kuuntele myös, ja millainen kokki Timo Lappi itse on (33:48) ja mikä sai hikikarpalot nuoren juristin otsalle keskellä pankkikriisiä? (34:36)

    41 min
  3. #10: Aram Behbodi - Suomen tunnetuin yksityiskokki

    16 MAR

    #10: Aram Behbodi - Suomen tunnetuin yksityiskokki

    Aram Behbodi kertoo, millaista yksityiskokin työ on (01:39) ja mitä konseptilla on annettavaa perinteiselle ravintola-alalle (13:00). Hän kertoo turkulaisuudesta, iranilaisista juurista ja lempiraaka-aineistaan (15:40) sekä avaa, miten rakennetaan uskottava somebrändi (20:30). Behbodi jakaa myös rakkaimman ruokamuistonsa, jolloin hän sai prinsessakohtelua Linnea Vihoselta (28:20) sekä kertoo, mikä on granaattiomenan epäkunnioittamista (31:24).

    36 min
  4. #9: Teemu Laurell – Top Chefistä ravintoloitsijaksi

    06/10/2025

    #9: Teemu Laurell – Top Chefistä ravintoloitsijaksi

    Teller- ja Shelter-ravintoloiden yrittäjä ja kokki Teemu Laurellin ura lähti nousuun Top Chef -kilpailusta 2012. Kuuntele jakso ja tiedät, mihin hän pani haisemaan kilpailun voittorahat, miksi yrittäjyys sopii hänelle ja mikä siinä on hänestä pirun siistiä. Laurell ”peruspoika Raumalta” kertoo myös, monenneltako varasijalta hän ponnisti ravintolakoulu Perhoon ja miksi ravintola-ala on hänestä kertakaikkisen hieno ala. Toimittajana Tanja Rinkinen.

    34 min
  5. #8: Antti Vahtera ja Petteri Luoto – Kollegoista ystäviksi

    22/09/2025

    #8: Antti Vahtera ja Petteri Luoto – Kollegoista ystäviksi

    Vuonna 1995 Antti Vahtera ja Petteri Luoto kisasivat yhdessä maailman arvostetuimmassa kokkikilpailussa Bocuse d'Orissa. Siitä alkoi heidän ystävyytensä, joka jatkuu edelleen. Ravintola-alan konkarit kertovat monipuolisista uristaan, kalliista mokistaan ja hankalista kilpailutilanteista, joissa kosto on ollut suloinen. Kuuntele, mitkä ovat keittiömestareiden lempiraaka-aineet ja milloin makaronilaatikon syöminen on taidetta. Toimittaja Tanja Rinkinen.

    41 min
  6. #7 Isak Fagerholm, Friends & Brgrs - Toiminnan skaalaus

    16/06/2025

    #7 Isak Fagerholm, Friends & Brgrs - Toiminnan skaalaus

    Ihan Aimona! -podcastin seitsemännen jakson vieraana on Isak Fagerholm, Friends & Brgrs -hampurilaisravintolaketjun operatiivinen johtaja. Tässä jaksossa hän kertoo, kuinka Friends & Brgrsin brändi rakennetaan hampurilaisravintoloissa, siellä työskentelevien työntekijöiden toimesta asiakaskokemus kerrallaan. Siksi on tärkeää, että henkilökunta viihtyy työpaikassa. Isak myös paljastaa, miten syntyvät hampurilaisravintolaketjun sämpylät, pihvit, juusto ja ranskikset, ja miten onnistuu ruoka-annosten skaalaus yli 30:een ravintolaan. Aina homma ei mennyt, kuten piti, mutta moka opetti paljon. Ota kuunteluun! Toimittajana Tanja Rinkinen. https://www.valioaimo.fi/ajankohtaista/ihan-aimona-podcast/

    23 min
  7. #6 - Trendien matkassa Tuomas Hämäläinen ja Sara Helminen

    02/06/2025

    #6 - Trendien matkassa Tuomas Hämäläinen ja Sara Helminen

    Vodka-sauce, jäätelön temperointi ja Bradley Cooper? Juotavat ateriat tai jätskibaari, joka on kuin klubi? Tuomas Hämäläinen, Valio Aimon koekeittiön keittiömestari ja Sara Helminen, Consumer Insight Manager Valiolta vierailivat New Yorkissa ja Lontoossa maistelemassa uusia ruokia sekä keräämässä vinkkejä uusista ruokailmiöistä. Ruokailun helppous, ruoan ja syömisen elämyksellisyys - tulevatko kaikki trendit meille asti? Ota selvää ja kuuntele Ihan Aimona! -podcastia! Toimittajana Tanja Rinkinen. https://www.valioaimo.fi/ajankohtaista/ihan-aimona-podcast/

    37 min
  8. #5 Ina Niiniketo - Löysi oman tien menestykseen

    20/05/2025

    #5 Ina Niiniketo - Löysi oman tien menestykseen

    Ihan Aimona! -podcastin viidennen jakson vieraana on keittiömestari ja ravintoloitsija Ina Niiniketo.  Ina kertoo unelmien toteuttamisesta ja tiestään mieskeskeisistä keittiöistä itselliseksi ravintoloitsijaksi. Väliin mahtuu kaikenlaista, hyvää ja vähän huonompaa sekä Tukholma. Tärkeintä on, että oppii uskomaan itseensä, Ina kertoo. Mutta mitä somesta tuttu Ina tavoittelee nyt? Se ei liity suoraan ruokaan eikä keittiöön. Ota kuunteluun! Toimittajana Tanja Rinkinen.

    31 min
  9. #4 Arto Rastas - Huoltamolta huippukokiksi

    06/05/2025

    #4 Arto Rastas - Huoltamolta huippukokiksi

    Ihan Aimona! -podcastin neljännen jakson vieraana on keittiömestari Arto Rastas, joka kokkailee myös maailman tunnetuimmalle ihmiselle, Cristiano Ronaldolle ja hänen perheelleen.  Tässä jaksossa Arto kertoo tiestään napapiirin huoltamon keittiöstä kansainväliseksi huippukokiksi. Hän avaa uraansa kymmenien ravintoloiden perustajana ja suomalaisen ruokakulttuurin viejänä maailmalle.  Arvaisitko, mitä mieltä Arto on trendeistä tai mikä on hänen pahin mokansa? Ota kuunteluun! Toimittajana Tanja Rinkinen.

    31 min
  10. #3 Johan Kurkela - Polku huippukokiksi

    14/01/2025

    #3 Johan Kurkela - Polku huippukokiksi

    Ihan Aimona! -podcastin uudessa jaksossa vieraana vuoden 2023 kokki ja huippukokki Johan Kurkela. Johan avaa keskustelussa, miten hänestä tuli kokki, millaista on kilpailla alalla, ja mitä ajatuksia hänellä on ruoka-alan nykytilasta ja tulevaisuudesta. Tässä jaksossa pääset kuulemaan inspiroivan tarinan huippukokin polusta, joka on täynnä intohimoa, kovaa työtä ja rakkautta ruokaa kohtaan. Juontajana Tanja Rinkinen. Löydät lisää ideoita, reseptiikkaa ja ratkaisuja ruoka-alan haasteisiin osoitteesta www.valioaimo.fi

    43 min
  11. #2 Luka Balac - Elokuvamaailmasta Suomen ensimmäisen zero waste -ravintolan perustajaksi

    14/01/2025

    #2 Luka Balac - Elokuvamaailmasta Suomen ensimmäisen zero waste -ravintolan perustajaksi

    Uudessa jaksossa vieraana ravintola Nollan perustaja Luka Balac, yksi Suomen ensimmäisten zero waste -ravintoloiden pioneereista. Jaksossa Luka kertoo inspiroivan tarinansa elokuvamaailmasta alanvaihtajana aina tiskarista huippuravintolan perustajaksi. Luka avaa myös, mitä tarkoittaa zero waste -toimintamalli, miten sellaisen ravintolan pyörittäminen onnistuu ja mitkä periaatteet ovat Nollassa ehdottoman tinkimättömiä. Kuuntele, miten hänen omat juurensa ja isoäidin intohimo ruokaan ovat muovanneet hänen tapaansa ajatella ravintola-alasta, ja mitä kaikkea tämän polun varrelle on mahtunut. Juontajana Tanja Rinkinen. Löydät lisää ideoita, reseptiikkaa ja ratkaisuja ruoka-alan haasteisiin osoitteesta www.valioaimo.fi

    32 min
  12. #1 Bakerikan tarina - vieraana Erika Poussa

    14/01/2025

    #1 Bakerikan tarina - vieraana Erika Poussa

    Valio Aimo "Ihan Aimona" -podcastin ensimmäisessä jaksossa vieraana helsinkiläisen  catering -ja leipomoyritys Bakerikan perustaja Erika Poussa. Erika paljastaa, millaista oli aloittaa yritys vain 17-vuotiaana ja mitä matkanvarrelta on opittu.  Erika jakaa jaksossa myös unelmansa, inspiraationlähteensä ja leipomoalan trendit juuri nyt. Näihin ja moniin muihin aiheisiin paneudutaan tarkemmin jaksossa! Juontaja: Tanja Rinkinen Löydät lisää ideoita, reseptiikkaa ja ratkaisuja ruoka-alan haasteisiin osoitteesta www.valioaimo.fi

    38 min
  • 12 Episodes

About

Valio Aimo "Ihan Aimona" on ruoka-alan ammattilaisille suunnattu podcast, jossa pureudutaan alan ajankohtaisiin teemoihin inspiroivien vieraiden kanssa. Tarjolla on ratkaisuja, vertaistukea ja uusia näkökulmia keittiöön ja liiketoimintaan. Linnea Vihonen kutsuu joka jaksossa vieraakseen ruoka-alan osaajan, joka jakaa tarinansa, parhaat oppinsa ja näkemyksensä kuuntelijoille. Olitpa sitten keittiössä, lenkillä tai bussissa, "Ihan Aimona" tarjoaa inspiraatiota, oivalluksia ja vertaistukea ruoka-alan arkeesi. 🍴✨

Information

  • Creator
    Valio Aimo
  • Years Active
    2025 - 2026
  • Episodes
    12
  • Rating
    Clean
  • Copyright
    © Valio Aimo
  • Show Website
    Ihan Aimona!

You Might Also Like