Mämmikourat: Mämmi Pääsiäisradio

Kaikki suomalaiset tietävät mämmin. Sen ulkonäkö ja maku herättävät monenlaisia mielipiteitä. Mutta onko mämmi leipää, puuroa vai paksua kotikaljaa? Syntyikö mämmi vahingossa? Näitä pohditaan mämmikuorissa. Keittiömestari Jyrki Yli-Uotila kertoo, mistä kolmesta raaka-aineesta mämmi koostuu ja miten mämmiä oikein tehdään.
Päätoimittaja Jaakko Heinimäki ja keittiömestari Jyrki Yli-Uotila puhuvat pääsiäisen ruuista.
Kirkko ja kaupunki -media 2022