Ça joue‪?‬ Slate Studio

Inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, le vignoble en terrasses de Lavaux plonge dans le lac Léman. Point culminant du canton, Glacier 3000 dévoile les plus hauts sommets des Alpes et leurs neiges éternelles. Pour profiter de ces tableaux dans une ambiance exclusive, des transports touristiques allient confort et points de vue. Pour un moment romantique, traversez le lac Léman à bord d’un navire de la CGN datant de la Belle Époque, les fameux bateaux à vapeur. C’est d’ailleurs à bord de l’un de ces vaisseaux mythiques que nous allons traverser le lac Léman et rencontrer l’un des capitaines.

Région gourmande par excellence, le canton de Vaud fait aussi la part belle à la gastronomie et aux vins. Six régions –dont Lavaux UNESCO– forment le deuxième canton viticole de Suisse. Ces vignobles sont propices à l’œnotourisme, grâce à des chemins balisés et des dégustations chez les vignerons. Cépage blanc dominant, le Chasselas se marie parfaitement avec les fromages AOP L’Etivaz et le Vacherin Mont-d’Or, entre autres délices. Une fois la sortie en bateau terminée, profitez des plaisirs de Lausanne. Ne manquez pas sa cathédrale au cœur de la cité, considérée comme l’un des plus beaux monuments d’art gothique d’Europe.

Poursuivez vers le Musée Olympique qui présente les piliers de l’olympisme –sport, art et culture– à l’aide des équipements les plus modernes et interactifs. Les plus férus de culture pourront visiter Plateforme 10, qui réunit le Musée cantonal des Beaux-arts, le Musée de l’Elysée et le Musée du design et d’arts appliqués contemporains (MUDAC). Flânez sur les quais et dans les jardins d’Ouchy. Et faites un arrêt rafraîchissant aux terrasses de bistrots du quartier de La Cité. Ou dans le même esprit, découvrez le FLON, quartier d’anciens entrepôts réhabilités en zone de vie avec une multitude de restaurants, bars et clubs.

Celui qui choisit de passer des vacances actives dans les montagnes valaisannes ne sera jamais déçu. Pour preuve, Franck Reynaud, chef étoilé au guide Michelin y a élu domicile. Né en France, il est aujourd’hui un enfant du Valais. Ce véritable amoureux de la nature jongle entre ses cuisines, les alpages, le ski et les sessions de kitesurf sur le lac Léman. Il a accepté de nous faire découvrir son univers gourmand, séduisant et résolument tourné vers l’aventure.

En Valais, on trouve aussi de nombreux lieux dégageant une force exceptionnelle. Des lieux calmes, propices à l’inspiration et à la détente. Le Vieux Pays est en effet la patrie du grand glacier d’Aletsch, site appartenant au patrimoine mondial de l’UNESCO, le plus imposant glacier des Alpes et, naturellement, du Cervin, le sommet le plus célèbre du monde. La nature n’est pas la seule à proposer des lieux de puissance, puisque les bains thermaux et les oasis de bien-être offrent des moments de pure détente. Le Valais est le plus grand producteur de vin et d’abricots de Suisse. Quelques chiffres vous donneront envie de poursuivre vos pérégrinations à travers la région. On compte 45 sommets à plus de 4.000 mètres, 40.000 hectares de parcs naturels, plus de cinquante cabanes du Club Alpin Suisse pour des séjours typiques en pleine nature, cinq destinations thermales et une dizaine de restaurants étoilés par le Guide Michelin!

Comme son nom le laisse entendre, le trajet relie la Suisse germanophone à la Suisse francophone. Ce train aux fenêtres panoramiques se prête particulièrement à la contemplation des vignes en terrasses de Lavaux et des montagnes du Pays-d’Enhaut, avant de finir sur les bords du lac Léman à Montreux. Si vous en avez l’occasion, profitez de l’expérience à bord d’un train Belle Époque. Dans la plus pure tradition des trains mythiques comme l'Orient Express, le MOB Belle Époque propose une ambiance romantique, confortable et charmante. Un périple hors du temps à ne pas rater.

Si les trajets en train sont devenus votre nouvelle passion, sachez que la compagnie Montreux-Oberland Bernois Railway propose aussi un parcours dédié au chocolat, à bord d’un train Belle Époque, entre Montreux et Montbovon. Une fois arrivés, les plus gourmands poursuivront leur exploration en bus vers La Maison du Gruyère. Enfin, pour les plus férus de fromage, sachez qu’il existe aussi le train du fromage. Il vous emmènera à Château-d’Oex pour découvrir et déguster une recette de fondue gargantuesque. Pour les autres, sachez que la région regorge de villes et villages adaptés à toutes les envies. Entre lac, montagnes et vignobles, Montreux Riviera se déroule comme un paysage de carte postale. Un authentique coin de paradis qui a séduit artistes, écrivains et voyageurs en quête de beauté, de calme et d’inspiration.

De son côté, Gstaad s’affiche comme une destination authentique avec restaurants étoilés, des chalets somptueux et un bourg entièrement piéton. On y retrouve le gotha international tout au long de l’année. Mais il suffit de visiter les villages alentours pour trouver des offres plus raisonnables afin d’en profiter entre amis ou en famille. Notre conseil: découvrir les paysages du Saanenland et ses 300 km de randonnées, ses balades en VTT, ses sites de parapente et ses parcours de golf avec vue imprenable sur les montagnes.

Aujourd’hui à l’aube, nous allons à la rencontre des acteurs indispensables à la fabrique du Gruyère AOP, fromage iconique et fierté de la région du même nom. Cédric Pharisa, agriculteur, éleveur et producteur de lait nous fera visiter son étable avant de nous accompagner à la laiterie. Là, Jacques, maître fromager nous expliquera pas à pas les étapes pour transformer l’or blanc en fromage. Enfin, Fabienne, directrice de La Maison du Gruyère nous donnera les clés pour comprendre les spécificités du label AOP de ce fromage. Nous finirons en beauté avec la recette de la fondue moitié-moitié, un incontournable de la région.

Lors de votre visite dans la région, pensez aussi à voyager dans le temps pour découvrir la région de la Gruyère des siècles d’antan avec la visite du Musée gruérien à Bulle. Pour continuer votre balade digestive et gourmande sans culpabiliser, filez sur les sentiers balisés pour la pratique de la randonnée via le fameux Sentier des Fromageries. Bonne balade!

Du golf à l'escalade sportive en passant par le canoë, l'équitation, le ski de fond ou le VTT, le Jura offre un panel d’activités varié dans un environnement grandiose. Si vous préférez prendre le temps de visiter cette oasis de sérénité, sachez que plus de 1.000 km de sentiers pédestres balisés vous attendent.

Vous pouvez également faire la connaissance de l’identité jurassienne au travers d’activités culturelles diverses.

Aujourd’hui, nous allons au cœur des Franches Montagnes, un patronyme datant de 1384, lorsque le Prince-évêque a accordé aux habitants et habitantes une lettre de franchise pour les exempter de tout impôt sur leurs terres défrichées. À 1.000 mètres d’altitude, les Franches-Montagnes forment un plateau au paysage authentique.

Composée de grands pâturages parsemés de sapins, cette région est le paradis des amoureux de la nature. Maria-Luisa Wenger sera notre guide pour l’occasion et excitera vos papilles avec sa recette de truite cuite au feu de bois! Mais avant tout, commençons notre initiation à la recherche des précieuses plantes sauvages et comestibles qui viendront agrémenter et assaisonner notre repas.

Si vous souhaitez profiter à fond de la région, poussez l’excursion dans le Parc du Doubs, entre le haut-plateau et la vallée, verdoyante et idyllique, du printemps à l’automne. La réputation des lieux s’est forgée sur des sorties en canoë, la randonnée ou le VTT. On ne compte pas moins de 1.200 km de chemins pédestres dans le canton du Jura! La gastronomie et l’horlogerie font aussi la fierté des lieux.

La fromagerie du Noirmont et la Brasserie des Franches-Montagnes à Saignelégier vous accueilleront à bras ouverts. À l’Espace Paysan Horloger, découvrez l’histoire et les prémices de l’horlogerie moderne. Et pour les plus aguerris, Initium vous offre la possibilité de monter votre propre montre à l’atelier !

Petit bonus, en séjournant un minimum d’une nuit dans la région, les transports publics sont gratuits. Et dès deux nuits, une balade à cheval est offerte! Et n’oubliez pas le petit train rouge emblématique de la région qui permet de se déplacer facilement tout en appréciant le paysage