Ép. 114 - Tanguy Laviale (Chef étoilé) - Prendre le temps de se ressourcer Le Pompon

Pour ce 114e épisode, j’ai le plaisir de recevoir Tanguy Laviale, chef étoilé du restaurant Ressources ! 

 

Tanguy est un chef engagé qui a récemment décroché sa deuxième première étoile au Guide Michelin. Après son restaurant bien connu de Bordeaux “Garopapilles”, Tanguy s'est lancé un nouveau défi, celui du restaurant Ressources rue Fondaudège à Bordeaux.



Lui qui allie qualité de vie et qualité des produits, sublime les saveurs de producteurs.trices engagé.e.s et régale nos papilles. Il utilise la cuisine pour transmettre, rendre la pareille à ceux qui l'ont fait pour lui et expliquer aux plus jeunes notammennt via le projet INSIGHT ce qu'ils mangent, avec une belle philosophie de vie.  



Alors je te souhaite une très belle écoute ett je t'invite à mettre 5 étoiles ou laisser un avis sur ta plateforme d'écoute préférée ! 😃 Le Pompon se fait connaitre aussi et surtout grâce à toi !



Crédits : 

🗣 Intervenant : Théo Robache 

🎙️ Invitée : Tanguy Laviale - Ressources  

🎵 Compositeur : Meat The Beat / Stamp It Up 




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