#028 - Ariane Schmitt - Coach Culinaire, Développer sa créativité dans son assiette Gonzo Podcast

J’ai rencontré Ariane il y a déjà un bout de temps, c’était lors d’une sortie raquette et refuge, organisée par un collectif citoyen. Il y avait un thème, l’éducation et c’était surtout l’occasion de rencontrer des gens qui partageaient une certaine conscience écologique, des valeurs et une vision un peu différente de la majorité. C’est donc dans ce contexte que j’ai pu échanger avec Ariane la première fois. À l’époque, ma compagne était très intéressée par l’alimentation, elle allait plus tard ouvrir un restaurant, et c’est surtout elle qui est restée en contact avec Ariane. Elles ont même travaillé un temps ensemble, et c’est donc comme ça que je suivais un peu ses aventures dans le monde de la cuisine. 

Ariane a pas mal bourlingué dans ce milieu, et je n’ai pas toujours compris ce qu’elle faisait à plein temps, de manière régulière, peut-être parce qu’en fait, elle ne le savait pas trop elle-même. Si ça peut sonner péjoratif à première vue, je pense qu’il y a des errances qui sont de l’exploration. On fait sauter les barrières, on ne se met pas de frontières, pas de limites et ça permet de découvrir beaucoup de choses qu’on n’aurait jamais effleurées en suivant un plan bien précis. C’est souvent le cas pour les invités de Gonzo, et ça les rend naturellement intéressants.

Si cet épisode n’est pas axé sur le profil et le parcours d’Ariane, ils ont forcément un impact sur ce qu’elle fait maintenant, et sur le sujet de cet épisode.

Ingénieure, elle a pu voir de près les dérives du secteur agroalimentaire, et elle a pris la décision de ne pas y participer, de chercher comment elle pouvait faire sa part, faire son chemin en dehors de tout cela, tout en restant attaché à la nourriture et aux produits qui la composent.




Dans cet épisode nous parlerons donc d’alimentation, de cuisine et de tout ce qui tourne autour.




Je vous souhaite une bonne écoute.




Merci à Ariane




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