Au Fil Du Gers par Gers Développement Au Fil Du Gers par Gers Développement

Impossible de parler du Gers et de ses atouts sans parler de la plus ancienne eau-de-vie de France, l’Armagnac. Depuis plus de 700 ans, cet élixir gascon détonne dans le paysage des spiritueux, car il conserve le vivant du vin dont il est issu. L’élaboration de l’Armagnac est un réel savoir-faire où chaque producteur gersois lui confère une signature unique. Dans un instant, vous découvrirez l’histoire de cet incroyable élixir, sa méthode de fabrication, sa réputation à travers le monde, ses valeurs et son importance dans le Gers, département emblématique de l’Armagnac. 



Dans ce nouvel épisode, nous vous emmenons avec nous au Château de Millet à Eauze dans le nord-ouest du Gers en plein cœur de l'Armagnac.  Nous avons rendez-vous avec Laurence Dèche, une véritable passionnée du monde viticole. Sa famille détient depuis cinq générations le domaine de Millet et s’est engagée dans une politique de qualité : encépagement traditionnel, culture raisonnée du vignoble et évolution constante dans les méthodes et moyens de vinification. Laurence nous parlera au cours de l’interview de la gamme savoureuse et variée du Domaine.  

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Dans ce nouvel épisode du podcast, nous allons parler de rondeur, de moelleux, d’onctuosité, d’acidité ou encore de tanin, nous allons parler « vin ». Nous avons rendez-vous avec Carine Fitte et Hélène Archidec, du Domaine de Herrebouc. 



Le Domaine viticole de Herrebouc se situe sur les rives de la Baïse, à Saint-Jean-Poutge, à quelques kilomètres d'Auch dans le Gers. Les vignes de Herrebouc couvrent 18 hectares de coteaux argilo-calcaires qui dominent le site du château et du moulin construits à la fin du XIIIe siècle. Ce domaine familial indépendant, met la qualité du raisin au centre de tout le travail de vinification et d'élevage, ce qui en fait des vins de haute qualité. Grâce à un travail rigoureux, Carine et Hélène élaborent des vins de gastronomie et de garde, à l'effet millésime marqué, certifiés en agriculture biologique depuis 2010 et en biodynamie depuis 2020. Dans cette interview, vous allez découvrir le portrait de deux femmes très sympathiques, créatives et passionnées par leur métier. Vous allez comprendre comment ces deux associées ont réussi à construire la notoriété du domaine et comment elles travaillent rigoureusement depuis plus de 15 ans pour accueillir leurs clients avec toujours autant de bienveillance et des nouvelles idées plein la tête pour les émerveiller.   

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Dans ce nouvel épisode, nous accueillons Marion Sarlé qui est maraîchère, formatrice, youtubeuse, auteure et cofondatrice des Sourciers. En 2013, alors qu’elle mène une belle carrière au sein du groupe Citroën PSA à Buenos Aires en Argentine, Marion décide avec son mari Nicolas de changer totalement de vie.  Le couple rêve de quitter la ville et les habitudes urbaines pour rejoindre la campagne française et y monter un projet fou : construire une microferme hydroponique écologique. Au fur et à mesure des rencontres et des opportunités, Marion et Nicolas atterrissent dans un petit village gersois en pointe de la préservation de la nature… le village de Lagraulet-du-Gers. C’est ici que va naître le projet des Sourciers.  



Les Sourciers, c’est une serre de 600m2 dans laquelle on fait pousser des plantes, des herbes, des fleurs ou encore des tomates en hydroponie. Les Sourciers c’est aussi 600 m2 de culture conventionnelle en pleine terre. Depuis quelques années, c’est aussi devenu un centre de formation où l’on propose des stages de découverte de cette pratique agricole peu connue en France. Mais alors qu’est-ce que l’hydroponie ? Comment passe-t-on de chargée de communication ou d’informaticien dans les bureaux d’un groupe automobile à celui de maraîcher 2.0 dans un petit village du Gers? C’est ce que va nous expliquer Marion dans cet épisode du podcast avec beaucoup de simplicité et d’humilité. 



Belle écoute !  

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Le Gers et sa douceur de vivre… Situé à mi-chemin entre Toulouse et Bordeaux, entre la mer et l’océan, proche des Pyrénées, le Gers offre une qualité de vie remarquable pour ses habitants et les voyageurs. En parlant de voyage, nous vous emmenons, à travers ce nouveau podcast, à la découverte d’un lieu exceptionnel niché dans le petit village thermal de Castéra-Verduzan entre Auch et Condom… Ce lieu raconte l’histoire de 4 générations d’hôteliers-restaurateurs. Nous avons eu le plaisir d’accueillir au micro du podcast Baptiste Ramounéda, le propriétaire de l’Auberge Le Florida. 

Dans ce nouvel épisode, Baptiste nous raconte son changement de vie après avoir passé plus de 10 ans dans le monde du luxe et de la mode. Originaire du sud ouest, il nous explique pourquoi il a eu besoin de revenir aux sources et de reprendre l'affaire familiale Le Florida. Il nous raconte également l’histoire passionnante de cet établissement dont l’aventure a commencée en 1935 avec Angèle et sa pension de famille où l’on venait pour manger, dormir, danser et jouer à la belote. Aujourd’hui Le Florida est devenue une auberge contemporaine avec de magnifiques chambres au design épuré, jacuzzis, espace détente où l’on peut même faire une retraite de yoga et un restaurant gastronomique récompensé en 2021 par le Michelin et le Gault&Millau. Le restaurant s’engage autour d’une cuisine locavore et bio et privilégie les circuits-courts, les bons produits régionaux et respecte les saisons. 

Il est certain qu’après cet épisode, vous aurez envie de vous offrir un moment hors du temps dans ce lieu si unique au cœur de la campagne gersoise et de la nature authentique !

Belle écoute

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Qui est Bérénice Guyot notre invité du jour ? Originaire de Lorraine, le sud-ouest a toujours été la région de cœur de Bérénice. De formation commerciale, elle a commencé sa carrière par le terrain en vendant des espaces publicitaires dans différentes régies. Elle a ensuite repris des études en marketing stratégique avant de travailler pendant 10 ans au Pays Basque dans un centre de thalassothérapie. Bérénice s'est ensuite installée dans le Gers pour suivre son mari, originaire de ce département. Après avoir travaillé 3 ans pour les Ducs de Gascogne, Bérénice reçoit un appel qui changera le cours de sa carrière. Philippe Ginestet, propriétaire des
laboratoires Mességué depuis 2010, propose à Bérénice de reprendre la direction
des laboratoires Mességué et c’est sans hésiter que Bérénice décide de se lancer
dans l’aventure !  



Dans cet épisode, Bérénice Guyot nous parle des plus grands projets de l’entreprise ces 10 dernières années et de ses futures ambitions. Circuit court, traçabilité, amélioration continue de la qualité des produits… Voilà toute l’ADN des laboratoires Mességué et ce qui fait la différence avec ses plus grands concurrents. Bérénice nous parle également du projet d’internalisation du conditionnement des huiles essentielles et des plantes sèches à Fleurance dans le Gers grâce au soutien du plan France Relance et à la région Occitanie qui va permettre de créer de nouveaux emplois et
d’élargir encore plus la démarche responsable et durable de l’entreprise. Un
épisode riche en émotions et en saveurs… 

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Il est l’un des fondateurs d’Ethiquable, l’une des références en France du commerce équitable. Il connaît la bio du bout des doigts, il est passionné, engagé… Il fait du business pas comme les autres en prônant l’économie sociale et solidaire et ça marche! Nous avons eu le plaisir d’accueillir Rémi Roux sur cet épisode du podcast. 


Si vous écoutez l’épisode vous comprendrez ce qu’est une SCOP, une entreprise coopérative, citoyenne et solidaire. Vous découvrirez comment cette coopérative du Gers, de Fleurance plus précisément, qui a été créée en 2003 a su grandir et se développer en limitant son empreinte carbone, en ayant toujours de très bonnes relations avec ses producteurs et en prenant en compte l’avis de ses salariés dans ses choix stratégiques. Quelques chiffres : 22 millions de produits commercialisés par an, un chiffre d’affaires de 61 millions € en 2020, 10 000 points de vente et 140 salariés. Ethiquable est devenue une figure emblématique du Gers. 


Avec Rémi, nous avons parlé de produits gourmands bio et équitables, de la rémunération juste pour les paysans producteurs français et du monde, de la construction d’un bâtiment à énergie positive qui va héberger la plus grande chocolaterie bio et équitable d’Europe et qui proposera un parcours pédagogique pour tout savoir sur le monde du chocolat et du commerce équitable!   


 

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