12 épisodes

LES SOURIRES DU VIN
Le podcast au service du vin.
Les Sourires du Vin, c'est un podcast qui vous invite à cheminer dans le et les mondes du vin. Vigneronnes et vignerons, experts passionnés, amateurs éclairés, collectionneurs de flacons, restaurateurs, parfumeurs, sommeliers, tonneliers, pépiniéristes, chimistes, journalistes... 
Je donne ici la parole aux curieux, aux experts... aux femmes et aux hommes qui rendent le vin joyeux et sérieux à la fois. Ensemble, parler sensations, terroirs, transmission, gourmandise... rencontre. Car c'est ça, au fond, le moteur : la rencontre. 
Que ce soit au sein de mon restaurant, Le Resto-Zinc Les Marcheurs de planète, à ma cave Le Sourire au pied de l'échelle, ou avec ce podcast, ce qui m'anime c'est cette soif de connaissances, mêlée au plaisir du partage.
Pour que le monde groove !
Pour me trouver ? RDV sur Instagram à @yanndiolo 😎 ou alors viens traîner rue de la Roquette, on devrait se croiser !

À très vite, ici ou là,
Yann Diologent.

LES SOURIRES DU VIN les sourires du vin

    • Gastronomie

LES SOURIRES DU VIN
Le podcast au service du vin.
Les Sourires du Vin, c'est un podcast qui vous invite à cheminer dans le et les mondes du vin. Vigneronnes et vignerons, experts passionnés, amateurs éclairés, collectionneurs de flacons, restaurateurs, parfumeurs, sommeliers, tonneliers, pépiniéristes, chimistes, journalistes... 
Je donne ici la parole aux curieux, aux experts... aux femmes et aux hommes qui rendent le vin joyeux et sérieux à la fois. Ensemble, parler sensations, terroirs, transmission, gourmandise... rencontre. Car c'est ça, au fond, le moteur : la rencontre. 
Que ce soit au sein de mon restaurant, Le Resto-Zinc Les Marcheurs de planète, à ma cave Le Sourire au pied de l'échelle, ou avec ce podcast, ce qui m'anime c'est cette soif de connaissances, mêlée au plaisir du partage.
Pour que le monde groove !
Pour me trouver ? RDV sur Instagram à @yanndiolo 😎 ou alors viens traîner rue de la Roquette, on devrait se croiser !

À très vite, ici ou là,
Yann Diologent.

    #12 - C'est historique : 1ère femme meilleure sommelière de France - Pascaline Lepeltier

    #12 - C'est historique : 1ère femme meilleure sommelière de France - Pascaline Lepeltier

    Les Sourires du Vin... à la rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin !
    Comme la Sommelière Pascaline Lepeltier, première femme à avoir éré sacrée Mielleure Sommelière de France.
    Avec Pascaline, nous avons parlé, dans le désordre :
    de méditation
    de transmission
    de musique
    de rencontre (!)
    de jeux de langage et de mots
    de concours, de préparation, d'émotion... de mémoire du goût
    de santé et de rythme de vie
    d'esthétique des mots
    d'achat
    d'écoute
    de grille de dégustation
    d'équilibre structurel d'un vin
    de recherche de plaisir dans l'instant
    de retour au minéral
    de terroir évidemment, d'économie aussi, de tradition
    de Sancerre et du Muscadet
    de livres à lire absolument
    de chaussures bien sûr !
    Une rencontre avec un grand talent, avec un immense T.
    À boire avec les oreilles !
    Et n'oubie pas... où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur les mondes du vin !
    Pour communiquez avec moi, je réponds sur Instagram à @yanndiolo  
    Au plaisir,
    Yann

    • 56 min
    #11 - Gwilherm de Cerval - Le gars au 15,3K d'abonnés... qui rend le vin COOL

    #11 - Gwilherm de Cerval - Le gars au 15,3K d'abonnés... qui rend le vin COOL

    Je pars à la rencontre de ceux qui donnent le SOURIRE au vin.
    Et aujourd'hui, c'est un sommelier, un journaliste et auteur... c'est aussi un mec qui a plus de followers sur Instagram qu'il y a de lentilles dans un Petit salé ! 
    Oui, aujourd'hui, je pars à la rencontre de Gwilherm de Cerval.
    Nous avons parlé dans le désordre :
    de métier...
    de faire son cv en vidéo
    de comment goûter
    de sensations et de ressentis
    de rencontres, d'amitiés, d'orientations
    de revanche sur la vie,
    de devenir journaliste vin,
    d'oralité,
    d'Instagram,
    d'accord mets & vins,
    de Sancerre de Jasnières,
    de chaussure bien sûr!
    À boire avec les oreilles,
    Yann

    • 49 min
    #10 - Marie-Laurence Saladin - Comment s'épanouir à la tête d'un domaine (quasi) millénaire ?

    #10 - Marie-Laurence Saladin - Comment s'épanouir à la tête d'un domaine (quasi) millénaire ?

    La rencontre de ceux qui donnent le sourire au vin...
    comme la vigneronne Marie-Laurence, du Domaine Saladin.
    Nous avons parlé, dans le désordre :
    de famille et de transmission
    de nouvelle génération
    de vertige du temps 
    de Chopin 
    de viticulture dans les cailloux
    de vinification avec des levures indigènes
    de complicité et de grand-mère
    d'association et de fédération de femmes vigneronnes
    de goût du raisin
    de beaucoup goûter mais de ne pas boire
    de yoga
    du bottier du village...

    À boire avec les oreilles !

    • 51 min
    #9 Ophélie Neiman - Journaliste vin au Monde: 300 vins à déguster c'est possible !

    #9 Ophélie Neiman - Journaliste vin au Monde: 300 vins à déguster c'est possible !

     le comment du pourquoi des gens du vin!!!!
    je pars donc à la rencontre de ceux  qui donne le sourire au vin
    comme la journaliste Ophélie Neiman

    Nous avons parlé dans le désordre:
    qu' au dela de l'obligation d'être heureux, que c'est cool de sourire
    de Journalisme,
    de La cave la communautés des amateurs de vin épatants
    d'apprentissage de transmission
    d'expertise
    de sortir le vin des vieilles idées
    d'apprendre à boire
    de la mode
    des blog
    des rézo sociaux
    de Sexisme une femme car une femme elle fait pas glouglou
    de bottes
    d'ouverture et fermeture d'esprit
    de la peur de la page blanche
    de dégustation
    de Mémoire du gout
    de musique Paul Simon, De supertramp, de Bill callahan, de moon dog, Pierre boulèz, régina Spektor,
    et d'accord circonstances / vin
    Les sourires du vin c'est
    c'est à
    A boire avec les oreilles
    et
    N'oubie pas :
    où que tu soit 'en bas de chez toi ou pas loin de chez toi  il y forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d  échanger sur les mondes du vin.

    Yann

    • 51 min
    #8 - Yann Todeschini - Vigneron - Saint-Emilion - Château Mangot... manier le fax et Instagram en même temps !

    #8 - Yann Todeschini - Vigneron - Saint-Emilion - Château Mangot... manier le fax et Instagram en même temps !

    "Pour le vin, comme en cuisine t'es pas obligé de connaitre la marque du four ou du mixeur pour apprécier ce qu'il y a dans l'assiette"
    Y.T.
    Un bel échange! 
    Rencontre avec le vigneron Yann Todeschini Château Mangot à Saint-Emilion.
    Nous avons parlé dans le désordre:
    d'appropriation de terroir
    du métier de vigneron... 10 métiers à la fois !
    d' évolution des moyens de communication
    de classement des Grands Crus
    de types de sols calcaires, de la plaine, et des sablo-graveleux avec sous sol argile
    de tannins crayeux
    d'élevage (la différence entre jarre / amphore / fût de chêne)
    de mode et de goût
    de vinification intégrale
    de certification BIO
    de conflit avec les parents
    de Merlot et de Cabernet Franc 
    à boire avec les oreilles !

    • 55 min
    #7 - Stephane Reynaud - La cuisine qui plouploute - Oui mon Général !

    #7 - Stephane Reynaud - La cuisine qui plouploute - Oui mon Général !

    un podcast au service du vin
    je pars donc à la rencontre de ceux  qui donne le sourire au vin
    comme le chef Stephane Reynaud
    la cuisinier, l' auteur ,l'entrepreneur , le mari, le pere de famille
    Une re discussion après le service du déjeuner;
    merci chef d'accpeter l'erreur  et de refaire le plat qui à attaché,
    nuos somme dans la cave sous le restaurant
    il règne une belle atmosphère silencieuse
    le restaurant ?
    oui mon général c'est derierre les invalides, metro Duroc et je vous recommande vivement cette table bistrotière à la cuisine généreuse et délicieuse
    Nous avons parlé dans le désordre:
    de faire à manger
    de maman
    de Beaujolais nouveau
    d'écriture de  livres de recette
    de compromis versus plaisir
    de pouvoir décupler
    d'aller au bout de l histoire
    de beautée de la nature
    d'accord met vin
    de vieillissement du vin
    de chaussure bien sur!
    c'est
    A boire avec les oreilles

    • 43 min

Avis d’utilisateurs

Pseudo-Naomi ,

Une belle découverte et un vrai plaisir

Une belle découverte dans les oreilles, c'est enthousiasmant, ca donne envie d'inviter des ami(e)s et de déguster ! Je trouve que ce podcast ouvre de nouvelles perspectives sur le vin qui devient encore plus que du goût et de la couleur : une vigne, un raisin, une cuve, un vigneron, une communication, du temps, des humeurs, un savoir-faire et un savoir être ....! Cela rend ce podcast accessible, passionnnant et très agréable à écouter. J'apprécie le ton de la conversation joviale et les questions qui bien souvent anticipent les miennes. Un vrai plaisir, je recommande vivement ! Cheers à tous ;)

Carobouh ,

A boire pour les oreilles !

Bravo pour ce podcast ! Ce premier épisode permet de découvrir une belle personne et des conseils œnologiques précieux.
J’adore ce principe de mette en avant les vins en présentant non pas les vins eux-mêmes mais tout ce qui tourne autour d’eux. Finalement, ce n’est plus juste une histoire de goût mais d’avantage une histoire de sentiments. J’ai hâte d’en entendre plus.

Pi Eille ,

Ecoute très agréable

Alors tout d'abord le son ... C'est toujours important quand on écoute un nouveau podcast qui se lance. Pour ma part, je l'ai écouté dans ma voiture sur une enceinte bluetooth et le son était très agréable et très clair.
L'ambiance ensuite, super sympa. On a vraiment l'impression d'être assis à côté d'eux et de les entendre discuter, de tout et de rien (de la création d'une nouvelle cuvée à la coupe de cheveux de Jordi !). C'est très agréable.
Il faut certes aimer les podcasts qui racontent les parcours, ce qui est le cas aussi, et c'est très intéressant.
Hâte du prochain, pour découvrir autre chose encore.
J'ai eu la frustration de ne pas pouvoir en savoir plus sur certains aspects du vin, mais qui auraient du sens à être traité avec des vignerons par exemple (notamment cette aventure de la nouvelle cuvée).
J'ai beaucoup aimé les explications et le détail des pérégrinations en vélo, qui raconte du coup son ressenti face à la terre.
Bel essai, à confirmer avec la suite que j'écouterai avec plaisir !
Pierre-Alain

Classement des podcasts dans Gastronomie

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