20 épisodes
Côté Saveurs - FB Nord France Bleu
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- Arts
La cuisine du Nord et du Pas-de-Calais avec les producteurs et les restaurateurs des Hauts-de-France Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.
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Ou en sont les artisans aujourd'hui ?
durée : 00:41:39 - Côté Saveurs - FB Nord - Où en sont nos artisans ? De quoi ont-ils besoin. Allons-nous assister à la fermeture de la boulangerie ou de la boucherie du quartier ?
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L'escargot et le poisson se marient chez Suzanne, le restaurant de Lucas Tricot
durée : 00:42:18 - Côté Saveurs - FB Nord - Le jeune chef Lucas Tricot nous parle de ses sources d'inspiration et de ses producteurs et le restaurant gastronomique Le cerisier s'installe aussi au Louvre-Lens.
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De la salade et de la crêpe pour fêter la Chandeleur
durée : 00:39:20 - Côté Saveurs - FB Nord - Aujourd'hui, nous parlons légumes d'hiver avec Etienne du Pavé Fermier mais pas que ... Chandeleur oblige
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Cuisine et vin, l’accord parfait, avec le sommelier et chef de la Laiterie à Lambersart.
durée : 00:45:17 - Côté Saveurs - FB Nord - Les accords mets et vins à l’honneur ce matin avec le chef sommelier du restaurant la laiterie à Lambersart
Le chef Edouard Chouteau nous a proposé une recette de beurre blanc, un grand classique de la cuisine française à base de vin blanc. -
Blanquette de veau et compagnie
durée : 00:41:21 - Côté Saveurs - FB Nord - Retrouver le goût des recettes traditionnelles de la cuisine française avec la touche de chefs d'aujourd'hui, c'est ce que vous propose le chef Christophe Schepereel au restaurant Le Quai à Lambersart
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Ah la saison de la truffe ! Vous pensez restaurant gastronomique, je vous dis street food avec Arnaud Taisne
durée : 00:39:02 - Côté Saveurs - FB Nord - Si je vous dis truffe, vous me dites restaruant gastronomique et je vous réponds street food .