52 min

Entre Foodtech et traditions : l'avenir de nos assiettes. Talk Sapiens-La Tribune #8 Talk Sapiens - La Tribune

    • Actualités

Le repas a toujours été un moment ritualisé, rythmant et organisant notre journée. Avec l'émergence de nouvelles formes de travail, la prépondérance des questions environnementales et l'arrivée d'innovations gastronomiques, la cuisine est peut-être à l'aube d'une profonde transformation. 

Pour notre 8ème Talk Sapiens-La Tribune, nous avons voulu débattre de l'avenir de nos assiettes avec :

Aïtor Alfonso, chroniqueur gastronomique
Anthony Bourbon, fondateur de FEED
Julien Dumas, chef du Lucas Carton

Les débats étaient animés par Philippe Mabille, directeur de rédaction de la Tribune

Le repas a toujours été un moment ritualisé, rythmant et organisant notre journée. Avec l'émergence de nouvelles formes de travail, la prépondérance des questions environnementales et l'arrivée d'innovations gastronomiques, la cuisine est peut-être à l'aube d'une profonde transformation. 

Pour notre 8ème Talk Sapiens-La Tribune, nous avons voulu débattre de l'avenir de nos assiettes avec :

Aïtor Alfonso, chroniqueur gastronomique
Anthony Bourbon, fondateur de FEED
Julien Dumas, chef du Lucas Carton

Les débats étaient animés par Philippe Mabille, directeur de rédaction de la Tribune

52 min

Classement des podcasts dans Actualités