Hospitality Insiders Maxime Blot

1️⃣ Présentation de l'invité :

Il a une solide expérience des métiers de l’hôtellerie-restauration. Aussi bien à travers le milieu de l’éducation, que celui de l’innovation et de la startup.

Il a même rédigé sur des sujets d’excellence de service. Je suis ravi de le recevoir, bonjour Stefan Fraenkel.



2️⃣ Notes et références :


L’épisode avec Brice Duthion
L’épisode avec Nicolas Dupont
EHL - École Hôtelier de Lausanne
HouseTrip - Modèle de stratup entre Airbnb et Trivago
Paul Dubrule - Fondateur du groupe Accor
Peter Borer - COO du groupe Peninsula
Emmanuel Berger - le beau-frère de Peter Borer, hôtelier
Saskia Gentil - Senior VP Sales Europe & North Africa at Accor
Le livre

Hôtellerie de luxe - Stefan Fraenkel





3️⃣ Pour contacter l'invité :


LinkedIn
Email : Stefan@fraenkel.ch



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Artisan hôtelier



📚 Chapitres :

00:00 Intro

04:54 Stefan Fraenkel

06:49 L’incubateur EHL pour les Startups de l’hospitalité

18:28 L’évolution de l’hôtellerie et du luxe

23:56 Les moments de vérité

45:49 Le voyage dans le temps

49:37 Le livre

56:07 La citation

59:28 La recommandation d’invité

01:03:53 Pour contacter l’invité

01:04:33 Le message aux insiders

1️⃣ Présentation de l'invité :

La Symétrie des Attentions, vous connaissez ? Mon invité oui, car il en est le garant.

Je suis ravi de l’accueillir, bonjour Jean-Jacques Gressier.



2️⃣ Notes et références :


L’épisode avec Brice Duthion
L’épisode avec Tony Loeb
Colloque de l’Académie du Service - 28 septembre 2023
Le reportage sur l'EPHAD 
The Week - Expérience de groupe sur le sujet de l’écologie
Par Frederic Laloux
Les livres

Servir ou disparaître… Quand l’esprit de service devient une nécessité pour l’entreprise - Martine Calligaro & JJ Gressier
Réinventons les organisations - Frederic Laloux





3️⃣ Pour contacter l'invité :


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Email
Le site de l’Académie du Service



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📚 Chapitres :

00:00 Intro

03:25 La Symétrie des Attentions

10:49 Jean-Jacques Gressier

15:58 Comment mesurer la Symétrie des Attentions ?

25:25 Conseils pour un hôtelier qui souhaiterait mettre en place la Symétrie des Attentions

38:09 C’est quoi un bon leader ?

44:22 Le voyage dans le temps

47:29 Le livre

51:19 La citation

53:44 La recommandation d’invité

56:22 Pour contacter l’invité

57:31 Le message aux Insiders

1️⃣ Présentation de l'invité :

Il dirige à la fois le groupe de conseil spécialiste de l’hôtellerie MKG Consulting, et le média Hospitality On.
On peut dire que mon invité a une bonne vision macro de l’économie du tourisme et j’ai hâte d’approfondir tout cela avec lui.

Bonjour Vanguelis Panayotis.



2️⃣ Notes et références :


L’épisode avec Brice Duthion
MKG Consulting - Conseil et études marketing pour  le secteur de l’hôtellerie et du tourisme
Hospitality On - Media dédié au monde de l’hôtellerie-restauration et du tourisme
ESG : critères Environnementaux, Sociaux et de Gouvernance
Serge Trigano - Fondateur de Mama Shelter
Georges Sampeur - Président du Directoire de B&B Hôtels
Fabrice Collet - Président & CEO at B&B Hôtels
Le livre

Lise Bourbeau - Les 5 blessures de l’âme qui empêche d’être soi-même





3️⃣ Pour contacter l'invité :


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📚 Chapitres :

00:00 Intro

03:59 Vanguelis Panayotis

16:23 Panorama global du tourisme et des CHR

22:36 Les Jeux Olympique 2024

32:02 Leadership dans l’hôtellerie-restauration

39:47 Le futur de l’hôtellerie-restauration

42:30 Recommandations pour un hôtelier

49:00 Le voyage dans le temps

50:33 Le livre

51:30 La citation

53:35 La citation

54:34 Pour contacter l’invité

55:08 Le message aux Insiders

1️⃣ Présentation de l'invitée :

Cela fait plus de 12 ans qu’elle a intégré Okko Hotels. Entrée par la porte du marketing et de la communication, elle en est aujourd’hui la directrice générale.

Je suis ravi de partir à la découverte de son parcours, bonjour Solenne Ojea-Devys.



2️⃣ Notes et références :


Edhec Business School à Lilles
Paul Dubrule et Gérard Pélisson : fondateur du groupe Accor
Alexandre Conte - ex-président de l’association des anciens des élèves de l’école hôtelière Lesdiguières de Grenoble
Mama Shelter - Marque lifestyle française
Citizen M - Marque Lifestyle néerlandaise
Ilot fertile : premier quartier zéro carbone en exploitation à Paris
Rachel Keke - Députée française - Femme de chambre qui s’est illustrée pendant les grève de l’Ibis
Maud Descamps - Formatrice spécialiste des VSS
L’épisode avec Valérie Hoffenberg
Les livres

La vie devant soi - Romain Gary
L’arabe du futur - BD de Riad Sattouf





3️⃣ Pour contacter l'invitée :


LinkedIn
Email : contact@okkohotels.com



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📚 Chapitres :

00:00 Intro

03:55 Solenne Ojea-Devys

09:56 Okko Hotels

16:40 Financement du projet

30:15 Le futur d’Okko Hotels

41:18 Innovation de service

55:41 Le voyage dans le temps

59:30 Le livre

01:04:01 La recommandation d’invité

01:07:53 Pour contacter Solenne

01:08:41 Le message aux Insiders

1️⃣ Présentation de l'invité :

Il fait partie des invités que j’ai souhaité avoir dès le début de ce Podcast, notamment lorsque que je l’ai découvert au Welcome City Lab, un incubateur que je suivais depuis de nombreuses années.

Je suis donc ravi de l’accueillir, bonjour Laurent Queige !



2️⃣ Notes et références :


Welcome City Lab, aujourd’hui appelé Paris&Co Tourisme
France Tourisme Lab
DGE - Direction Générale des Entreprises
L’Episode avec Brice Duthion
Zephalto - Ballon spatial
AirZéro G - Vol parabolique
Sophie Lacour - experte de l’IA
Le livre

Histoire de la conquête spatiale - Jean-François Clervoy





3️⃣ Pour contacter l'invité :


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📚 Chapitres :

00:00 Intro

04:13 Laurent Queige

07:20 Welcome City Lab

16:12 Constat sur l’activité touristique en France

22:40 Conseils de recrutement pour les hôtelier

24:42 L’hôtelier comme acteur clé de sa destination

34:54 Les JO 2024 sont-ils compatibles avec les objectifs de développement durable ?

41:06 Le voyage dans le temps

43:09 Les livres

46:03 La citation

47:31 La recommandation d’invité

48:41 Pour contacter l’invité

49:02 Le message aux Insiders

1️⃣ Présentation de l'invité :

En quoi la magie peut-elle apporter à l’expérience client ?

C’est la question que je me suis posée et à laquelle j’ai voulu répondre avec un spécialiste.

J’ai donc invité un mentaliste, bonjour Laurent Beretta.



2️⃣ Notes et références :


AFRC - Association Française de la Relation Client
L’article de Laurent Beretta paru dans le magasine de l’AFRC
PNL : Programmation Neurolinguistique
Conférence TEDx USMB de Maxime Blot
Benoît Campana - Mentaliste
Alain Ducasse - Chef cuisinier
Les livres

Le bug humain - Sébastien Bohler
The customer of the futur - Blake Michell Morgan
Winning her business - Bridget Brennan
L’obsession du service client - Jonathan Lefèvre





3️⃣ Pour contacter l'invité :


Site web



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📚 Chapitres :

00:00 Intro

03:36 C’est quoi un mentaliste ?

04:42 Laurent Beretta

16:51 Laurent Beretta

23:00 Les trois émotions

52:50 Des conseils actionnables dans l’hôtellerie-restauration

66:47 Analyse du TEDx Talk de Maxime Blot

69:04 Les deux types d’empathie

79:15 Le tour de magie

86:10 Les livres

91:48 La citation

93:44 La recommandation d’invité

95:25 Pour contacter l’invité

95:53 Le message aux Insiders