
104 episodes

Hospitality Insiders Maxime Blot
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- Affaires
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5.0 • 86 Ratings
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Deux fois par mois, je reçois un invité passionnant pour échanger sur les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme, mais pas que.
Nous abordons ensemble tous mes autres sujets de prédilection :
-Business, carrière et entrepreneuriat
-Management et leadership
-Développement durable
-Excellence relationnelle
Bonne écoute !
Maxime
Artisan hôtelier
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Moments de vérité, avec Stefan Fraenkel
1️⃣ Présentation de l'invité :
Il a une solide expérience des métiers de l’hôtellerie-restauration. Aussi bien à travers le milieu de l’éducation, que celui de l’innovation et de la startup.
Il a même rédigé sur des sujets d’excellence de service. Je suis ravi de le recevoir, bonjour Stefan Fraenkel.
2️⃣ Notes et références :
L’épisode avec Brice Duthion
L’épisode avec Nicolas Dupont
EHL - École Hôtelier de Lausanne
HouseTrip - Modèle de stratup entre Airbnb et Trivago
Paul Dubrule - Fondateur du groupe Accor
Peter Borer - COO du groupe Peninsula
Emmanuel Berger - le beau-frère de Peter Borer, hôtelier
Saskia Gentil - Senior VP Sales Europe & North Africa at Accor
Le livre
Hôtellerie de luxe - Stefan Fraenkel
3️⃣ Pour contacter l'invité :
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Email : Stefan@fraenkel.ch
4️⃣ Devenez un Insider :
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5️⃣ Contactez-moi :
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Maxime Blot
Artisan hôtelier
📚 Chapitres :
00:00 Intro
04:54 Stefan Fraenkel
06:49 L’incubateur EHL pour les Startups de l’hospitalité
18:28 L’évolution de l’hôtellerie et du luxe
23:56 Les moments de vérité
45:49 Le voyage dans le temps
49:37 Le livre
56:07 La citation
59:28 La recommandation d’invité
01:03:53 Pour contacter l’invité
01:04:33 Le message aux insiders -
La Symétrie des Attentions, avec Jean-Jacques Gressier
1️⃣ Présentation de l'invité :
La Symétrie des Attentions, vous connaissez ? Mon invité oui, car il en est le garant.
Je suis ravi de l’accueillir, bonjour Jean-Jacques Gressier.
2️⃣ Notes et références :
L’épisode avec Brice Duthion
L’épisode avec Tony Loeb
Colloque de l’Académie du Service - 28 septembre 2023
Le reportage sur l'EPHAD
The Week - Expérience de groupe sur le sujet de l’écologie
Par Frederic Laloux
Les livres
Servir ou disparaître… Quand l’esprit de service devient une nécessité pour l’entreprise - Martine Calligaro & JJ Gressier
Réinventons les organisations - Frederic Laloux
3️⃣ Pour contacter l'invité :
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Email
Le site de l’Académie du Service
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📚 Chapitres :
00:00 Intro
03:25 La Symétrie des Attentions
10:49 Jean-Jacques Gressier
15:58 Comment mesurer la Symétrie des Attentions ?
25:25 Conseils pour un hôtelier qui souhaiterait mettre en place la Symétrie des Attentions
38:09 C’est quoi un bon leader ?
44:22 Le voyage dans le temps
47:29 Le livre
51:19 La citation
53:44 La recommandation d’invité
56:22 Pour contacter l’invité
57:31 Le message aux Insiders -
La crise de leadership dans l’hôtellerie, avec Vanguelis Panayotis
1️⃣ Présentation de l'invité :
Il dirige à la fois le groupe de conseil spécialiste de l’hôtellerie MKG Consulting, et le média Hospitality On.
On peut dire que mon invité a une bonne vision macro de l’économie du tourisme et j’ai hâte d’approfondir tout cela avec lui.
Bonjour Vanguelis Panayotis.
2️⃣ Notes et références :
L’épisode avec Brice Duthion
MKG Consulting - Conseil et études marketing pour le secteur de l’hôtellerie et du tourisme
Hospitality On - Media dédié au monde de l’hôtellerie-restauration et du tourisme
ESG : critères Environnementaux, Sociaux et de Gouvernance
Serge Trigano - Fondateur de Mama Shelter
Georges Sampeur - Président du Directoire de B&B Hôtels
Fabrice Collet - Président & CEO at B&B Hôtels
Le livre
Lise Bourbeau - Les 5 blessures de l’âme qui empêche d’être soi-même
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📚 Chapitres :
00:00 Intro
03:59 Vanguelis Panayotis
16:23 Panorama global du tourisme et des CHR
22:36 Les Jeux Olympique 2024
32:02 Leadership dans l’hôtellerie-restauration
39:47 Le futur de l’hôtellerie-restauration
42:30 Recommandations pour un hôtelier
49:00 Le voyage dans le temps
50:33 Le livre
51:30 La citation
53:35 La citation
54:34 Pour contacter l’invité
55:08 Le message aux Insiders -
Créer Okko Hotels, avec Solenne Ojea-Devys
1️⃣ Présentation de l'invitée :
Cela fait plus de 12 ans qu’elle a intégré Okko Hotels. Entrée par la porte du marketing et de la communication, elle en est aujourd’hui la directrice générale.
Je suis ravi de partir à la découverte de son parcours, bonjour Solenne Ojea-Devys.
2️⃣ Notes et références :
Edhec Business School à Lilles
Paul Dubrule et Gérard Pélisson : fondateur du groupe Accor
Alexandre Conte - ex-président de l’association des anciens des élèves de l’école hôtelière Lesdiguières de Grenoble
Mama Shelter - Marque lifestyle française
Citizen M - Marque Lifestyle néerlandaise
Ilot fertile : premier quartier zéro carbone en exploitation à Paris
Rachel Keke - Députée française - Femme de chambre qui s’est illustrée pendant les grève de l’Ibis
Maud Descamps - Formatrice spécialiste des VSS
L’épisode avec Valérie Hoffenberg
Les livres
La vie devant soi - Romain Gary
L’arabe du futur - BD de Riad Sattouf
3️⃣ Pour contacter l'invitée :
LinkedIn
Email : contact@okkohotels.com
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📚 Chapitres :
00:00 Intro
03:55 Solenne Ojea-Devys
09:56 Okko Hotels
16:40 Financement du projet
30:15 Le futur d’Okko Hotels
41:18 Innovation de service
55:41 Le voyage dans le temps
59:30 Le livre
01:04:01 La recommandation d’invité
01:07:53 Pour contacter Solenne
01:08:41 Le message aux Insiders -
Innovation et tourisme, avec Laurent Queige
1️⃣ Présentation de l'invité :
Il fait partie des invités que j’ai souhaité avoir dès le début de ce Podcast, notamment lorsque que je l’ai découvert au Welcome City Lab, un incubateur que je suivais depuis de nombreuses années.
Je suis donc ravi de l’accueillir, bonjour Laurent Queige !
2️⃣ Notes et références :
Welcome City Lab, aujourd’hui appelé Paris&Co Tourisme
France Tourisme Lab
DGE - Direction Générale des Entreprises
L’Episode avec Brice Duthion
Zephalto - Ballon spatial
AirZéro G - Vol parabolique
Sophie Lacour - experte de l’IA
Le livre
Histoire de la conquête spatiale - Jean-François Clervoy
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📚 Chapitres :
00:00 Intro
04:13 Laurent Queige
07:20 Welcome City Lab
16:12 Constat sur l’activité touristique en France
22:40 Conseils de recrutement pour les hôtelier
24:42 L’hôtelier comme acteur clé de sa destination
34:54 Les JO 2024 sont-ils compatibles avec les objectifs de développement durable ?
41:06 Le voyage dans le temps
43:09 Les livres
46:03 La citation
47:31 La recommandation d’invité
48:41 Pour contacter l’invité
49:02 Le message aux Insiders -
Magie et expérience client, avec Laurent Beretta
1️⃣ Présentation de l'invité :
En quoi la magie peut-elle apporter à l’expérience client ?
C’est la question que je me suis posée et à laquelle j’ai voulu répondre avec un spécialiste.
J’ai donc invité un mentaliste, bonjour Laurent Beretta.
2️⃣ Notes et références :
AFRC - Association Française de la Relation Client
L’article de Laurent Beretta paru dans le magasine de l’AFRC
PNL : Programmation Neurolinguistique
Conférence TEDx USMB de Maxime Blot
Benoît Campana - Mentaliste
Alain Ducasse - Chef cuisinier
Les livres
Le bug humain - Sébastien Bohler
The customer of the futur - Blake Michell Morgan
Winning her business - Bridget Brennan
L’obsession du service client - Jonathan Lefèvre
3️⃣ Pour contacter l'invité :
Site web
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📚 Chapitres :
00:00 Intro
03:36 C’est quoi un mentaliste ?
04:42 Laurent Beretta
16:51 Laurent Beretta
23:00 Les trois émotions
52:50 Des conseils actionnables dans l’hôtellerie-restauration
66:47 Analyse du TEDx Talk de Maxime Blot
69:04 Les deux types d’empathie
79:15 Le tour de magie
86:10 Les livres
91:48 La citation
93:44 La recommandation d’invité
95:25 Pour contacter l’invité
95:53 Le message aux Insiders
Customer Reviews
Beaucoup de cœur dans ces échanges !
Très bon podcast, intéressant et inspirant avec Vanguélis Panayotis ! Beaucoup de cœur dans ces échanges et il a à cœur de transmettre !
Merci !
Super podcast
Des très bonnes questions et reflexions sur des sujets passionants du secteur de l’hospitality. Beaucoup de coeur et d’empathie. Continuez!
A écouter absolument !
Que dire d’autre que j’ai eu un coup de coeur professionnel pour Maxime il y à quelques mois.
J’ai eu le plaisir d’avoir des conversations passionnantes avec lui et j’ai désormais l’immense honneur d’avoir été invité à son micro !
Longue vie à toi et Hospitality Insiders !