32 épisodes

Au fil des épisodes, ce podcast retrace quelques instants de vie de la Maison Taittinger. Du vignoble à la peinture, de Rimbaud à l’opéra, ils sont autant de découvertes chargées d’émotions. Rejoignez-nous et voyagez au cœur de l’âme des Champagne Taittinger.Une production Double-Monde
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L'âme d'une maison Champagne Taittinger

    • Culture et société
    • 5,0 • 9 notes

Au fil des épisodes, ce podcast retrace quelques instants de vie de la Maison Taittinger. Du vignoble à la peinture, de Rimbaud à l’opéra, ils sont autant de découvertes chargées d’émotions. Rejoignez-nous et voyagez au cœur de l’âme des Champagne Taittinger.Une production Double-Monde
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    Les vendanges Taittinger 1ère partie

    Les vendanges Taittinger 1ère partie

    La vie peut parfois perdre son rythme et ses repères. Un instant est à part, intense. Il imprime durablement en nous une image, une odeur, un goût. Au mois de septembre, les maisons de champagne vivent 15 jours déterminant pour la qualité de ce breuvage si délicat. La Maison Taittinger nous emmène au cœur de ses vendanges. Du cueilleur au débardeur, du chef de vigne au directeur du vignoble se dévoile la magie du travail collectif et de la vie en communauté. 
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    • 9 min
    Les vendanges Taittinger 2ème partie

    Les vendanges Taittinger 2ème partie

    Au mois de septembre, les maisons de champagne vivent 15 jours déterminant pour la qualité de ce breuvage si délicat. La Maison Taittinger nous emmène au cœur de ses vendanges. Du cueilleur au débardeur, du chef de vigne au directeur du vignoble se dévoile la magie du travail collectif et de la vie en communauté. Dans ce 2ème épisode nous découvrons la cuisine traditionnelle des vendanges, les spécificités du pressoir  et les bienfaits du raisin.  
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    • 12 min
    Le prix culinaire Taittinger 1ère partie

    Le prix culinaire Taittinger 1ère partie

    Depuis 53  ans, le Taittinger, prix international de cuisine d’auteur, couronne de jeunes chefs du monde entier qui subliment l'héritage de la cuisine classique en un geste créatif parfaitement contemporain. Il encourage les candidats à se dépasser afin qu'ils puissent offrir une vision singulière de la grande gastronomie. 
    Ambiance, rencontre avec les organisateurs, sélection des dossiers, appréciations du jury, rencontre à Berlin d’un chef en lice, coulisses de la finale à l’école Ferrandi... 
    Ce podcast vous propose une plongée au cœur de ce concours qui dévoile chaque année l’excellence gastronomique de demain.

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    • 14 min
    Le prix culinaire Taittinger 2ème partie

    Le prix culinaire Taittinger 2ème partie

    Le Taittinger, ce sont 8 pays en compétition : France, Angleterre, Allemagne, Belgique, Suisse, Suède, Japon et Pays-bas. Dans chaque pays, les jurés du Prix Taittinger,  rebaptisé "Prix International de Cuisine d’Auteur", choisissent un lauréat qui participera à la grande finale à Paris. 
    Pour ce 2ème épisode, direction Berlin, où le lauréat allemand va présenter son plat de St Jacques et recevoir son trophée des mains de Vitalie Taittinger avant de se préparer à la grande finale du prix culinaire.

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    • 11 min
    Le prix culinaire Taittinger 3ème partie

    Le prix culinaire Taittinger 3ème partie

    C'est le grand jour! Les huit finalistes de Grande-Bretagne, du Japon, de France, de Belgique, de Suisse, d'Allemagne, des Pays-bas et de Suède, ont 4 heures dans les cuisines de l'école Ferrandi à Paris pour préparer leurs mets et peut-être remporter le Prix Taittinger.
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    • 17 min
    Podcaps Taittinger : Christelle Rinville, directrice des vignobles Taittinger

    Podcaps Taittinger : Christelle Rinville, directrice des vignobles Taittinger

    Découvrez nos capsules audios, des instants qui vous feront voyager et découvrir l’âme des champagnes Taittinger. 
    Christelle Rinville, directrice du vignoble chez Taittinger nous explique les travaux de la vigne. Mais aussi comment on gère ces travaux dans des moments difficiles comme aujourd’hui!

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    • 2 min

Avis

5,0 sur 5
9 notes

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