10 épisodes

Bienvenue à tous sur le podcast de BookingShake: la Mafia des Réservations !
Ici on vous parle de tous les domaines qui impactent directement ou indirectement vos réservations.

Que vous soyez un espace événementiel, un bar, un resto, un café, un coworking... les réservations sont pour nombre d’entre vous la garantie d’un établissement en bonne santé. Cependant elle demandes d’acquérir des savoirs variés allant du marketing digital à la stratégie commerciale ou encore la relation client... Nous passerons

La Mafia des Réservations BookingShake

    • Gastronomie
    • 5.0, 7 notes

Bienvenue à tous sur le podcast de BookingShake: la Mafia des Réservations !
Ici on vous parle de tous les domaines qui impactent directement ou indirectement vos réservations.

Que vous soyez un espace événementiel, un bar, un resto, un café, un coworking... les réservations sont pour nombre d’entre vous la garantie d’un établissement en bonne santé. Cependant elle demandes d’acquérir des savoirs variés allant du marketing digital à la stratégie commerciale ou encore la relation client... Nous passerons

    #10 Comment Allier Street Food et Evénementiel avec Michael Da Silva de Mersea

    #10 Comment Allier Street Food et Evénementiel avec Michael Da Silva de Mersea

    Je vous propose de faire la rencontre de Michael Da Silva Co-fondateur de Mersea.

    Mersea est un concept de restaurant street food autour du poisson et du fameux fish’n chips. Fish’n chips qui a réussit au détour d’un voyage à l’un des co-fondateurs d’apprécier du poisson pour la première fois ! Porté par 3 fondateurs, toutes les recettes de Mersea sont imaginés par le chef doublement étoilé & breton : Olivier Bellin.

    Et vous allez le comprendre le goût est un de pilier de l'équipe Mersea. A tel point que tout a été organisé autour du respect de ce goût : cuisine central, du fait maison jusqu’au ketchup, etc

    Mais vous allez me dire : quel est le rapport à l’événementiel ?

    Et bien chez Mersea on est loin d’être qu’un groupe de restaurants,

    ils accueillent des groupes bien sûr. Il sont aussi traiteur pour des événements en dehors de leur mûrs. Ils se déplacent également sur des événements de grandes ampleurs comme le festival we love green et enfin il propose leur stand en franchise pour des salons.

    Débordant d’idées pour se diversifier,

    Débordant d’idées pour répondre à l’ensemble des opportunités,

    par des temps où l’agilité des business est clé

    Je n’ai pas hésité une seconde à invité Michael sur nos ondes !

    Et puis ils font tout cela sans jamais faire un seul compromis sur leur standard de qualité élevé. L’équipe Mersea est aussi très pointue sur les process de production et les normes d’hygiène puisque tout est produit dans leur cuisine centrale…

    Encore un point désormais indispensable pour la pérennité de son établissement !

    Enfin étant encore en crise du covid-19, Michael nous racontera leur confinement toujours d’actualité puisque les restaurant sont toujours fermés et leurs visions sur leurs ré-ouvertures.

    Place maintenant à notre conversation.

    • 1h 10 min
    #9 Lancer un Lieu Eco-Responsable avec Sophie Krebs de Pépite Paris

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    Je vous propose aujourd’hui de revoir vos process en profondeur !C’est idéal car si vous repensez vos process maintenant, vous avez le temps de tout mettre à jour avant la reprise de l’activité.Ces améliorations vont en plus impacter considérablement et...

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    #5 Gérer 1500 Evénements par An dans un Séminaire Catholique avec Matthieu Vergeot, Directeur du Domaine de l'Asnée

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    Bonjour à tous !Dans ce nouvel épisode, j'interview Matthieu Vergeot directeur du domaine de l'Asnée à Nancy. Avec 1500 événements par an à gérer, Matthieu nous raconte son parcours ainsi que le fonctionnement de ce lieu chargé d'histoire.Excellente...

    • 51 min

Avis d’utilisateurs

5.0 sur 5
7 notes

7 notes

Tsunamixxx ,

Top 👍

De tres bonnes idees pour le business

Clémence F. ,

Meilleur podcast sur les réservations

A écouter de toute urgence

Elya B. ,

Génial

J'adore !!

Classement des podcasts dans Gastronomie