La voix veìrte La voix veìrte

Grâce à Nathalie Deshayes, les plantes sauvages comestibles n'auront plus de secret pour vous. Cela fait plus de 30 ans que Nathalie est passionnée par les plantes sauvages. Que vous soyez en ville ou à la campagne, en plaine ou à la montagne, des plantes sauvages comestibles, il y en a partout.


Ressources complémentaires :

Nathalie Deshayes : https://plantes-sauvages-comestibles.com
Plantes sauvages comestibles et toxiques, François Couplan : bit.ly/3yJ96rC


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Production : @basilicpodcast
Musique : Sergey iMaloy

Si cet épisode vous a plu, n’hésitez pas à laisser 5 étoiles et un avis sur votre plateforme de podcasts. La voix veìrte est le podcast de Veìr Magazine, un magazine dédié au jardinage, aux plantes et à la nature. Potager, plantes vertes, jardinage urbain, fleurs, compost, cueillette sauvage, botanique…. Dans chaque épisode, nous abordons un thème lié au monde végétal avec un ou une invité. Nous évoquons son parcours, détaillons le sujet du jour et explorons ensemble le monde fascinant de la nature vivante. Pensé pour tous, urbains ou ruraux, débutants ou confirmés, La voix veìrte vous aide à renouer avec le végétal.

Baptiste Saulnier a un parcours de vie atypique, il a d'abord été sportif de haut niveau, restaurateur autodidacte puis il s'est formé, en 2015, au jardinage et au maraîchage. Il a notamment suivi les enseignements de Charles Hervé Gruyer à la Ferme du Bec Hellouin ainsi que ceux d'Eliot Coleman.

Dans cet épisode, Baptiste Sauliner nous parle d'agroécologie, un terme qui selon lui englobe l'agriculture biologique, l'agriculture durable, la permaculture, l'agroforesterie ainsi que l'agriculture raisonnée. L'agroécologie rassemble toutes les techniques qui vont au service d'une agriculture plus résiliente, durable et vertueuse.

On dénombre quatre piliers fondamentaux. Il est nécessaire que l'exploitation soit économiquement profitable pour l'agricultrice ou l'agriculteur, qu'elle soit écologiquement positive, socialement juste et enfin, esthétique.

Le maraichage biologique intensif repose sur un principe simple : cultiver sur une toute petite surface de façon extrêmement productive. L'idée d'Eliot Coleman et de Jean-Martin Fortier est de standardiser les jardins afin de d'être plus performants.

Grâce aux nombreux conseils de Baptiste Saulnier, vous pourrez adopter les techniques du maraichage bio intensif à votre potager.



Ressources utiles :
Ferme du Bec Hellouin : bit.ly/3YxNjys
Ferme des quatre-temps : https://www.fermequatretemps.com/
Le jardinier-maraîcher, Manuel d'agriculture biologique sur petite surface, Jean-Martin Fortier : bit.ly/3YzBLe2
Des légumes en hiver, Eliot Coleman : bit.ly/3YPBi7p


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Chaque fin d’année, la question du repas de Noël se pose. Végétariens, végétaliens, flexitariens, omnivores… ce n’est pas évident de faire plaisir à tout le monde ! Et pour celles et ceux qui souhaitent végétaliser leur alimentation, c’est souvent le casse-tête : comment gérer les tensions que cela peut générer, comment cuisiner pour faire plaisir à tout le monde, comment profiter du repas en mangeant autre chose que le paquet de chips…

Pour aborder ce sujet, nous accueillons Mélanie en Véganie (son pseudo Instagram), titulaire d’un D.U. « Alimentations Végétariennes », qui dispense des idées de recettes et des conseils de nutrition sur son compte et via ses ebooks, en vente sur son site.

Recommandations :

Le livre Steaksisme de Nora Bouazzouni

Les ebooks de Mélanie en Véganie (dont celui du repas de Noël végétal, avec Juliette The Vegan Colibri)

Le blog de Mélanie en Véganie

Ce mini-épisode est issu de l'épisode 35 consacré aux conifères.


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Aujourd'hui, Julie reçoit Thierry Lamant, expert arboricole et dendrologue à l'Office National des Forêts (ONF).


Ressources complémentaires :
ONF : https://www.onf.fr/
Julia Georgallis : https://www.juliageorgallis.co.uk/
How to eat your Christmas tree : bit.ly/3iKk1Nb


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Ce mini-épisode est un bonus qui fait suite à l’épisode 34, avec l’entomologiste Johanna Villenave-Chassé, au sujet des insectes auxiliaires.

Margaux Motin est illustratrice et autrice de bande-dessinée, passionnée par la nature. Elle a publié récemment Le Printemps suivant, une BD en deux tomes, qui raconte son histoire d’amour personnelle ainsi que son passage d’une vie de citadine parisienne à une vie plus proche de la nature, dans la campagne basque. En embrassant cette nouvelle vie, elle est passée de phobique à amoureuse des insectes, capable aujourd’hui de prendre des abeilles dans la main et de laisser les araignées lui grimper dessus.

Avec elle, nous avons parlé des insectes (plus généralement de la biodiversité qu’on peut accueillir chez soi), de leur cohabitation avec les cultures du jardin et du potager, et de comment elle avait transformé sa phobie en un véritable amour pour ces petites bêtes.

Ressources complémentaires :

Le Printemps suivant : bit.ly/3Vy41vK


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