56 épisodes

Les Nouveaux Toqués, c'est le podcast gourmand qui passe sur le grill celles et ceux qui secouent nos cuisines. 
Ils sont entrepreneurs, restaurateurs, chefs, pâtissiers, boulangers, critiques… surtout, ils sont tous passionnés, osent casser les codes de la gastronomie et veulent vous donner du plaisir en bouche.  
Un mercredi sur deux, on met les pieds dans le plat. Au menu : leurs aventures hors-normes, des controverses, des péchés mignons, et de très bonnes adresses.
Faites chauffer les casseroles et poursuivez la gourmandise sur Instagram: @les_nouveaux_toques (https://www.instagram.com/les_nouveaux_toques). Attention, vous allez avoir l'eau à la bouche !

Les Nouveaux Toqués Emmanuelle Coulon

    • Arts
    • 5,0 • 120 notes

Les Nouveaux Toqués, c'est le podcast gourmand qui passe sur le grill celles et ceux qui secouent nos cuisines. 
Ils sont entrepreneurs, restaurateurs, chefs, pâtissiers, boulangers, critiques… surtout, ils sont tous passionnés, osent casser les codes de la gastronomie et veulent vous donner du plaisir en bouche.  
Un mercredi sur deux, on met les pieds dans le plat. Au menu : leurs aventures hors-normes, des controverses, des péchés mignons, et de très bonnes adresses.
Faites chauffer les casseroles et poursuivez la gourmandise sur Instagram: @les_nouveaux_toques (https://www.instagram.com/les_nouveaux_toques). Attention, vous allez avoir l'eau à la bouche !

    REDIFF - Shanty Biscuits: Les confidences sucrées de la reine des biscuits personnalisés

    REDIFF - Shanty Biscuits: Les confidences sucrées de la reine des biscuits personnalisés

    Alors que Shanty Biscuits lance sa collaboration avec Mercotte, (re)découvrez l'épisode qui a permis leur rencontre. C'est en effet en écoutant ce podcast que Mercotte a connu la Bisqueen et ses biscuits ! 

    Conseil : écouter cet échange toqué avec Shanty en savourant les délicieux biscuits créés avec Mercotte, au chocolat piment d'Espelette.

    À retrouver sur : https://shantybiscuits.com/pages/shanty-biscuits-mercotte



    Dans ce deuxième épisode, on part à la rencontre de la "Bisqueen", Shanty, la créatrice de Shanty Biscuits. 

    Elle avoue ne pas aimer cuisiner... et est pourtant devenue la reine des biscuits. Shanty se dévoile au naturel dans notre échange, gourmande, créative, audacieuse, et si drôle. Avec sa bonne humeur communicative, elle nous parle du syndrome de l’imposteur, d’Instagram, de son incroyable pop-up store et des projets fous qu'elle prépare. 

    En bonus, elle a même remis en jeu son titre de reine des biscuits pour prouver qu'elle est imbattable pour trouver des mots irrésistibles sur ces petits gâteaux ! 

    Un épisode très sucré, sincère et drôle, à l'image de notre invitée.  

    Retrouvez ses péchés mignons et bonnes adresses sur le compte Instagram du podcast: @les_nouveaux_toques (http://www.instagram.com/les_nouveaux_toques).

    Si vous vous êtes régalés avec cet épisode, partagez-le avec vos amis pour les faire saliver à leur tour ! Je vous invite également à soutenir Les Nouveaux Toqués avec 5 étoiles et un petit mot, votre geste nous touchera beaucoup et permettra à d'autres gourmands de nous découvrir. Merci à vous ! 

    Excellente dégustation ! 

    • 29 min
    #45 - Les Niçois: Les ambassadeurs de la cuisine méditerranéenne, de la restauration à l'épicerie fine

    #45 - Les Niçois: Les ambassadeurs de la cuisine méditerranéenne, de la restauration à l'épicerie fine

    Aujourd'hui, on met du soleil dans nos assiettes avec Olivier et Luc, les fondateurs des Niçois. Les Niçois, c'est l'histoire de deux passionnés qui se sont lancés pour partager leur amour de la cuisine méditerranéenne, d'abord avec des bars- restaurants, puis avec une gamme d'épicerie fine. 

    Dans cet épisode aux accents du sud, ils nous racontent leur drôle de rencontre, leurs premiers pas et galères aux restaurants, et comment ils ont transformé un bar en une marque aujourd'hui présente à l'international.

    Très bonne dégustation ! 

    **** Cet épisode vous a plu ? J'en suis ravie. Le meilleur moyen de m'aider est de mettre une note 5 étoiles et un commentaire dans votre appli de podcast. Facile et très efficace. Vous pouvez aussi le partager avec 3 de vos amis aussi gourmands que vous. Merci à vous ! 

    **** Pour en savoir plus sur Les Niçois : https://www.instagram.com/lesnicois/

    • 39 min
    #44 - Victor Mercier: Comment faire du 100% made in France et innover en temps de Covid

    #44 - Victor Mercier: Comment faire du 100% made in France et innover en temps de Covid

    Oui, proposer un menu 100% made in France, c'est possible. C'est ce que prouve Victor Mercier dans son restaurant FIEF. Le finaliste de la saison 8 de Top Chef nous partage aujourd'hui comment il bouscule le monde de la restauration avec son concept engagé. 

    Les contraintes de faire du local, son opinion sur le bio, les réalités économiques du métier, le bien-être au travail, le chef  ne lâche pas ses mots. Entrepreneur, il nous raconte comment il a inventé une nouvelle offre en temps de Covid-19 et les résultats surprenants de ce pari.

    Très bonne dégustation ! 

    **** Cet épisode vous a plu ? J'en suis ravie. Le meilleur moyen de m'aider est de mettre une note 5 étoiles et un commentaire dans votre appli de podcast. Facile et très efficace. Vous pouvez aussi le partager avec 3 de vos amis aussi gourmands que vous. Merci à vous ! 

    **** Pour en savoir plus sur Victor Mercier : https://www.instagram.com/victmercier/

    Sur Fief : https://www.instagram.com/fiefrestaurant/

    • 43 min
    #43 - Priscilla Lanzarotti: Renversantes ! L'influenceuse publie ses pâtisseries coups de coeur avec poésie

    #43 - Priscilla Lanzarotti: Renversantes ! L'influenceuse publie ses pâtisseries coups de coeur avec poésie

    Renversantes ! Ainsi sont les 30 pâtisseries coups de coeur de Priscilla Lanzarotti. Renversantes sont également les envolées lyriques qui accompagnent chaque recette dans son livre. 

    Après avoir conquis plus de 35 000 personnes sur Instagram, la passionnée de pâtisseries publie son premier ouvrage, Renversantes !, aux Éditions First. Dans cet épisode, elle nous raconte comment elle a sélectionné ces douceurs, plongé dans l'univers des chefs et a marié son amour des gâteaux et des mots pour éveiller tous vos sens. 

    Très bonne dégustation ! 

    **** Cet épisode vous a plu ? Génial ! Le meilleur moyen de m'aider est de mettre une note 5 étoiles et un commentaire dans votre appli de podcast. Facile et très efficace. Vous pouvez aussi le partager avec 3 de vos amis aussi gourmands que vous. Merci à vous ! 

    **** Pour en savoir plus sur Priscilla Lanzarotti : https://www.instagram.com/priscilla.lanzarotti/

    Pour découvrir Renversantes ! : https://www.interforum.fr/Affiliations/accueil.do?refLivre=9782412063132&refEditeur=135&type=P

    • 37 min
    #42 - Funky Veggie : Nouveau pari fou pour la startup végétale, lever des fonds avec vous !

    #42 - Funky Veggie : Nouveau pari fou pour la startup végétale, lever des fonds avec vous !

    Ravie de retrouver Camille Azoulai, co-fondatrice de Funky Veggie, la marque qui veut démocratiser un alimentation plus végétale avec un credo : la gourmandise avant tout.

    II y a un an, dans l'épisode 5, Camille nous faisait plonger dans les débuts épiques de Funky Veggie, avec leurs boules à la conquête de la grande distribution. 

    Aujourd'hui, elle nous présente le nouveau pari fou de la startup : ouvrir leur capital à vous, les particuliers pour financer leur croissance. On parle également de leur stratégie face au covid, de leurs nouveaux produits très funky et de leurs incroyables recettes.

    Très bonne dégustation !



    **** Cet épisode vous a plu ? Génial ! Le meilleur moyen de m'aider est de mettre une note 5 étoiles et un commentaire dans votre appli de podcast. Facile et très efficace. Vous pouvez aussi le partager avec 3 de vos amis aussi gourmands que vous. Merci à vous ! 

    **** Pour en savoir plus sur Funky Veggie : 

    https://www.instagram.com/funky_veggie/

    Pour retrouver leur e-shop : https://www.funkyveggie.fr/e-shop/

    Pour s'informer sur leur campagne de financement participatif : https://fr.lita.co/fr/projects/762-funky-veggie



    Crédit photo : Colyne Deshommes 

    • 40 min
    #41 - Italians Do It Better: Mettre le meilleur de l'Italie dans nos assiettes

    #41 - Italians Do It Better: Mettre le meilleur de l'Italie dans nos assiettes

    Aujourd’hui, on met l’Italie dans nos assiettes avec un duo d’entrepreneurs passionnés par le bon goût : Patrizio et Christian, fondateurs d’Italians do it better et d’Al Dente La Salsa.
    Aussi bien épicuriens que militants, ils veulent démocratiser la fraîcheur et l’authenticité de la cuisine italienne avec leurs sauces, pasta et antipasti.  


    Dans cet épisode, Ils nous racontent leur recherche des meilleurs ingrédients aux quatre coins de la botte, comment ils ont créé une marque prête à rivaliser avec les géants agro-alimentaire et comment ils ont battu des records de vente en en grande distribution. 

     
    Vous allez vous régaler en écoutant leurs recettes al dente, très faciles à réaliser chez vous.  


    Excellente dégustation.


    **** Cet épisode vous a plu ? Génial ! Le meilleur moyen de m'aider est de mettre une note 5 étoiles et un commentaire dans votre appli de podcast. Facile et très efficace. Vous puvez aussi le partager avec 3 de vos amis aussi gourmands que vous. Merci à vous ! 



    **** Pour en savoir plus sur Italians do it better : https://www.instagram.com/italiansdoit.better/

    www.italiansdoitbetter.info

    • 43 min

Avis

5,0 sur 5
120 notes

120 notes

Harrydom 22 ,

Génial c’est génial

Super bien mégas bien moi je suis aussi très gourmand

LPR0237 ,

Génial

Découvert récemment, je suis fan ! Tellement hâte de découvrir de nouveaux épisodes 🤞🏻🤞🏻

Zozoooey ,

Fan

Tout est dans le titre, je dévore rapidement les épisodes des Nouveaux Toqués et attend les nouveaux avec impatience chaque semaine!!
Des invités choisis parfaitement qui représentent le dynamisme du secteur de la bouffe actuellement, la bienveillance et la pertinence des questions d’Emmanuelle enrobent le tout pour un délicieux moment d’écoute. Merci 🙏🏻

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