23 épisodes

Amateurs de vin, nos spécialistes César Compadre et Mathieu Hervé vous donnent rendez-vous au fil des saisons pour discuter bonnes bouteilles, vignoble bordelais et actualité viticole. Dans chaque épisode, ils vous guident sur les événements immanquables de la filière, décryptent ses enjeux et vous dévoilent leur bons plans… à consommer avec modération !


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Les quatre saisons du vin Sud Ouest

    • Culture et société
    • 4,8 • 5 notes

Amateurs de vin, nos spécialistes César Compadre et Mathieu Hervé vous donnent rendez-vous au fil des saisons pour discuter bonnes bouteilles, vignoble bordelais et actualité viticole. Dans chaque épisode, ils vous guident sur les événements immanquables de la filière, décryptent ses enjeux et vous dévoilent leur bons plans… à consommer avec modération !


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    Vendanges 2021 : "Historiquement basses, mais quelle qualité ?"

    Vendanges 2021 : "Historiquement basses, mais quelle qualité ?"

    Les quatre saisons du vin
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    • 23 min
    Bande-Annonce 2021-2022

    Bande-Annonce 2021-2022

    Après 3 ans et 21 épisodes, Mathieu Hervé et César Compadre rempilent pour une nouvelle saison des "4 saisons du vin" et vous donnent rendez-vous un mardi sur deux pour des discussions, rencontres et analyses des enjeux du monde viti-vinicole. 
    Réchauffement climatique, nouvelles exigences des consommateurs, innovations, impact environnemental… les défis à relever pour le secteur sont nombreux, et les spécialistes de Sud Ouest seront là pour les questionner. A noter également cette année, une nouveauté : des épisodes spéciaux, “grands entretiens” avec des figures et des acteurs-clés du marché du vin. Et puis toujours leurs bons plans, conseils et suggestions pour s’y retrouver parmi la multitude d’offres...
    Bonne écoute !

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    • 1m
    Jean-Christophe Estève: La vente des primeurs, c’est un pari sur le futur

    Jean-Christophe Estève: La vente des primeurs, c’est un pari sur le futur

    Campagne des primeurs, millésime 2020. Un très beau millésime qui succède à 2018 et 2019, eux aussi salués par la critique. Comment va le marché, comment vont les marchés ? De quoi ont envie les amateurs ? De quoi ont-ils les moyens, et particulièrement le marché français ? Le point avec un expert.
    « Nous venons de vivre quelque chose de rare : un triplet de millésimes merveilleusement bons »
    Dans cet épisode 9, saison 3, des « Quatre saisons du vin », les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, responsable de la rubrique vin, à Sud Ouest accueillent Jean-Christophe Estève, qui dirige la société Sovinat. Un petit négociant en vins depuis 40 ans, spécialiste des vins de Bordeaux, qui revient sur l’évolution du système entre les années 80 et les années 2020.
    Du haut de son expérience, Jean-Christophe Estève nous liste les bonnes raisons de s’intéresser aux ventes en primeur, avec notamment des châteaux qui produisent aujourd’hui des vins plus abordables et « qui peuvent être achetés par des gens qui ont des moyens, moyens ». Pour lui il n’y a plus un seul mais plusieurs marchés des primeurs.
    Bonne écoute !
    Montage : Clémence Lecart


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    • 27 min
    Jean-Baptiste Soula: "Le bio, c'est la vie"

    Jean-Baptiste Soula: "Le bio, c'est la vie"

    Viticulture bio, vin nature, biodynamie, agroforesterie, goût du vin… Dans cet épisode 8, saison 3, des « Quatre saisons du vin », les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, responsable de la rubrique vin à Sud Ouest accueillent Jean-Baptiste Soula, le directeur général de Bordeaux Vineam. 
    Bordeaux Vineam regroupe six propriétés cultivées en bio situées sur les deux rives (270 hectares en tout) dont les propriétaires sont des Chinois de Hong Kong, la famille You, très engagée en faveur des pratiques environnementales les plus respectueuses.
    “C’est vraiment un acte fort de passer en bio”, indique Jean-Baptiste Soula. Bordeaux Vineam a publié un « guide des 33 bonnes pratique » (téléchargeable ici), sur les pratiques globales comme la gestion responsable des ressources humaines, la biodynamie ou l’agriculture biologique, mais aussi les pratiques plus expérimentales comme la lutte anti-grêle et anti-gel, la création de points d’eau, la plantation de cépages autochtones, l’agroforesterie.
    En 2020, la Gironde est devenue le premier département en surfaces cultivées en bio avec près de 14 000 hectares de vignes certifiées ou en conversion bio.
    Bonne écoute!

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    • 19 min
    Lise Latrille: “Les visiteurs ne sont plus tout à fait demandeurs de la même chose”

    Lise Latrille: “Les visiteurs ne sont plus tout à fait demandeurs de la même chose”

    Les châteaux en première ligne, tout simplement. On continue la série autour des acteurs de la distribution de vin en France... Après la vente sur internet, la grande distribution, les cavistes, on aborde le créneau de vente directe et de l’œnotourisme de prestige. Rendez-vous en Médoc, au château Prieuré-Lichine, quatrième grand cru, dans la Classification de 1855 des vins de Bordeaux, l’un des pionniers de la région dans la vente directe et de l’œnotourisme.
    Dans cet épisode 7, saison 3, des « Quatre saisons du vin », les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, responsable de la rubrique vin à Sud Ouest, s’entretiennent avec Lise Latrille, directrice commerciale et communication du Château Prieuré-Lichine, . Comment la propriété de la famille Ballande a-t-elle traversé cette année de crise ? Comment les visiteurs (plus de 13.000 par ans avant le Covid) ont-ils été accueillis cet été ? Que représente la vente directe et l’oenotourisme dans l’économie de la propriété ? Comment se présente la campagne des primeurs ? Eléments de réponse avec Lise Latrille.
    Le débat porte également, comme souvent, sur l’actualité des vins de Bordeaux en général et en particulier sur les étonnantes offres présentes dans certaines foires aux vins du printemps.
    Bonne écoute!

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    • 40 min
    Episode 6: La vente en ligne avec Millésima

    Episode 6: La vente en ligne avec Millésima

    Dans ce nouvel épisode des “Quatre saisons du vin”, les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre reçoivent Fabrice Bernard, le PDG du site de vente de vins Millésima et l’interrogent sur l’évolution des modes de consommation
    Les marchands de vins en ligne. Il y en a de toutes les tailles, de tous les modèles économiques, des généralistes, des spécialistes : des cavistes en ligne, des petits et des géants, des sites de vente aux enchères, des sites de vente privée, des sites de ventes de box avec abonnement… Avec la crise du Covid, le confinement strict déclenché il y a un an et l’essor de la livraison de vin à domicile, la vente de vin sur internet, en croissance depuis des années, a fini d’exploser.  
    Dans cet épisode 6, saison 3, des “Quatre saisons du vin”, les journalistes Mathieu Hervé et César Compadre, responsable de la rubrique vin à Sud Ouest, poursuivent leur série d’entretiens avec des acteurs de la distribution de vin en France (grande distribution, site de vente de vins en ligne, vente directe et œnotourisme). Leur invité : le Bordelais Fabrice Bernard, le patron de Millésima, l’un des spécialistes historiques dans la vente de grands vins de France et du monde, société passée du catalogue papier au web à partir de la fin des années 90.
    L’occasion d’échanger avec cet acteur et fin observateur sur l’évolution des marchés du vin en France et dans le monde, sur les tendances, les nouveaux créneaux, la logistique et le stock nécessaire à cette activité. Mais aussi plus généralement d’aborder la place des vins de Bordeaux aujourd’hui, les sujets du goût et de l’avenir des vins, ou encore les primeurs 2020... 
    Bonne écoute!

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    • 41 min

Avis du public

4,8 sur 5
5 notes

5 notes

Classement des podcasts dans Culture et société

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