38 épisodes

LES SOURIRES DU VIN
Le podcast au service du vin.
Les Sourires du Vin, c'est un podcast qui vous invite à cheminer dans le et les mondes du vin. Vigneronnes et vignerons, experts passionnés, amateurs éclairés, collectionneurs de flacons, restaurateurs, parfumeurs, sommeliers, tonneliers, pépiniéristes, chimistes, journalistes... 
Je donne ici la parole aux curieux, aux experts... aux femmes et aux hommes qui rendent le vin joyeux et sérieux à la fois. Ensemble, parler sensations, terroirs, transmission, gourmandise... rencontre. Car c'est ça, au fond, le moteur : la rencontre. 
Que ce soit au sein de mon restaurant, Le Resto-Zinc Les Marcheurs de planète, à ma cave Le Sourire au pied de l'échelle, ou avec ce podcast, ce qui m'anime c'est cette soif de connaissances, mêlée au plaisir du partage.
Pour que le monde groove !
Pour me trouver ? RDV sur Instagram à @yanndiolo 😎 ou alors viens traîner rue de la Roquette, on devrait se croiser !

À très vite, ici ou là,
Yann Diologent.

LES SOURIRES DU VIN les sourires du vin

    • Gastronomie
    • 4.9 • 71 notes

LES SOURIRES DU VIN
Le podcast au service du vin.
Les Sourires du Vin, c'est un podcast qui vous invite à cheminer dans le et les mondes du vin. Vigneronnes et vignerons, experts passionnés, amateurs éclairés, collectionneurs de flacons, restaurateurs, parfumeurs, sommeliers, tonneliers, pépiniéristes, chimistes, journalistes... 
Je donne ici la parole aux curieux, aux experts... aux femmes et aux hommes qui rendent le vin joyeux et sérieux à la fois. Ensemble, parler sensations, terroirs, transmission, gourmandise... rencontre. Car c'est ça, au fond, le moteur : la rencontre. 
Que ce soit au sein de mon restaurant, Le Resto-Zinc Les Marcheurs de planète, à ma cave Le Sourire au pied de l'échelle, ou avec ce podcast, ce qui m'anime c'est cette soif de connaissances, mêlée au plaisir du partage.
Pour que le monde groove !
Pour me trouver ? RDV sur Instagram à @yanndiolo 😎 ou alors viens traîner rue de la Roquette, on devrait se croiser !

À très vite, ici ou là,
Yann Diologent.

    #35 Benoît Marguet - Du Champagne au shamanisme, laissons rayonner ce que nous sommes

    #35 Benoît Marguet - Du Champagne au shamanisme, laissons rayonner ce que nous sommes

    Pour le dernier épisode d'une année EXTRA ordinaire, rencontre avec un vigneron qui bouscule les codes et invite à l'introspection autant qu'à l'émerveillement
    Benoît Marguet est vigneron champenois. Ensemble, nous avons parlé skate, biodynamie, ayahuasca, pouvoir des couleurs, rap et mantras, esprit d'équipe et plan modifié de conscience, vinification sans soufre et hiérarchisation des millésimes, intention et chaussures, bien sûr !
    Une expérience intemporelle, immortelle qui se grave dans les ondes numériques et qui fait vibrer bien plus que les oreilles.
    Et n'oublie pas !
    Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste, un un restaurateur ou un vigneron passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin.
    Pour me suivre et communiquer, je réponds sur insta@yanndiolo ou par email : yanndiolo@gmail.com (mailto:yanndiolo@gmail.com)
    Les références de l’épisode :
    les musiques de Snatam KAUR
    "Cinquième soleil", Keny Arkana
    les vins du domaine Trapet en bourgogne
    les vins grecs ! Se faire conseiller par l'importateur Georgios Ioannidis ;-)

    • 1h 5 min
    #33 Le vin pour ceux qui n'y connaissent rien ! Conversation avec Frédéric Vigroux

    #33 Le vin pour ceux qui n'y connaissent rien ! Conversation avec Frédéric Vigroux

    Les sourires du vin, le podcast qui donne la parole à ceux qui donne le sourire au vin !
    Aujourd'hui, rencontre avec Frédéric Vigroux, auteur du tout nouveau livre Le vin pour ceux qui n'y connaissent rien aux éditions Ideo.
    Enthousiasme, inspiration, manuel de savoir-vivre, franche rigolade, c'est tout ce qui vous attend dans cet ouvrage de 200 pages très complet. Une belle entrée en matière pour comprendre un peu Frédéric, son énergie, sa curiosité illimitée, sa soif de partage.
    Ensemble, nous avons parlé dans le désordre de gueule de bois, de Janis Joplin, de méthode de travail, d'engagement et d'entrepreneuriat, de Roumanie et d'addiction, du verre inutile et... de chaussures bien sûr !
    Une conversation à  boire avec les oreilles !
    Et n'oublie pas, où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin.
    Pour me suivre et communiquer, je réponds sur insta @yanndiolo ou par email  yanndiolo@gmail.com (mailto:yanndiolo@gmail.com)
    Les MUSIQUES de l’épisode :
    Chuck Baker "Let's get lost"
    Ramones "Too Though to die"

    • 1h 7 min
    #32 Alessandra Fottorino - entre liberté d'entreprendre et passionssss

    #32 Alessandra Fottorino - entre liberté d'entreprendre et passionssss

    Aujourd'hui rencontre avec Alessandra Fottorino, une femme inspirante, douce et dynamique. Une nana pleine d'audace, une mine d'idée, une battante qui a choisi d'arrêter l'école à 18 ans pour faire des choses pour elle.
    Nous avons parlé, dans le désordre, d'ateliers de dégustation, de rêves et de féminisme, du monde de la nuit et de fin de confinement, de l'école Ferrandi et de théâtre, de devenir maman et de chaussure bien sûr !
    Mon petit doigt me dit que nous n'avons pas fini d'entendre parler d'Alessandra... 
    Affaire à suivre et conversation à boire avec les oreilles !
    Et n'oubie pas : où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un (ex!)restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin.
    Pour me suivre et communiquer, je réponds sur insta @yanndiolo ou par email : yanndiolo@gmail.com (mailto:yanndiolo@gmail.com)
    Les références de l’épisode :
    Musiques :
    In my veines, Louisahhh
    Sittin'On, Otis Redding

    retrouve la play list ici :
    https://open.spotify.com/playlist/3PTLiAysdi6wMyr59hFw5u?si=OiTDNnioTsGFpjJtWDb0aQ
    Vins :
    Une macération du Domaine de Riberach
    Coup de foudre pour Marc Pesnot et sa macération « La 13e heure » à partir de Melon de Bourgogne
    Un Pinot noir de chez Fabien Coche pour une soirée en amoureux
    Un Chenin du Clos des Mailles pour le premier pique-nique de l’année !
    Une macération de gewurtzraminer pour un déjeuner en familles
    Un pet’ nat’ de chez Berlin Delatte pour fêter la fin du confinement

    • 54 min
    #31 La cristallerie Riedel avec Philippe Guillon - Le verre au service du vin

    #31 La cristallerie Riedel avec Philippe Guillon - Le verre au service du vin

    Aujourd'hui, rencontre avec Philippe Guillon, directeur France de la cristallerie Riedel.
    Pour moi Riedel ça évoque le prestige, la grande gastronomie... Ça évoque aussi un coût ! Car quand j'avais 20 ans je ne pouvais m'offrir un verre de cette trempe...
    Philippe me reçoit au siège parisien, face à de nombreux verres et carafes, prêts à être dégainés. Nous avons dégusté, et nous avons parlé de trampoline et de design, d'Evian et de Pinot noir 2015, de la naissance d'un verre et d'entrepreneuriat, de pureté du sable et de la nature du cristal... et de chaussures bien sûr !
    Une incursion à travers un secteur méconnu et passionant du monde du vin, celui qui se soucie autant du contenu que du contenant. Aux côtés de Philippe, j'ai entraperçu l'histoire d'une famille autrichienne qui semble avoir le sens des affaires aussi aiguisé que leur amour du vin... J'avais en amont de cette rencontre l'intuition de l'exigence et de l'intransigence : j'ai désormais la confirmation que chez Riedel, le vin c'est une affaire avec laquelle on ne plaisante pas.
    Une conversation à boire avec les oreilles !
    Et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin.
    Pour me suivre et communiquer je réponds sur insta @yanndiolo ou sur yanndiolo@gmail.com (mailto:yanndiolo@gmail.com)
    Les musiques de l'épisodes :
    I love L.A. de Randy Newman
    Out of time man, la Mano Negra

    • 1h
    #30 Vincent Fiorani et les formaDégust'émoi

    #30 Vincent Fiorani et les formaDégust'émoi

    Comment apprendre le vin ? Vers qui se tourner lorsque l'on a envie de progresser et d'approfondir ses connaissances, de confronter son goût ?
    Voici un épisode qui s'intéresse à un autre monde, une autre facette du vin : la formation.
    Rencontre avec Vincent Fiorani, qui a lui-même manifesté son envie de participer au podcast. Une interview inhabituelle, pour découvrir Dégust'Emoi, une école de dégustation présente dans 22 villes et qui dispense plus de 1000 dégustations à l'année, dont les fameuses formations certifiées WSET... avec déclinaison en ligne pendant les confinements grâce à la super équipe dont s'est entouré Vincent.
    Nous avons parlé, dans le désordre, de jouets gonflables et d'animation d'ateliers, des défauts de dégustations des oenologues et de trampoline ascentionnel, de Bali et de jeu de dame, du rêve d'une "cheninthèque" et de consomAction... et de chaussures bien sûr !
    Une conversation à boire avec les oreilles...
    Et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin.
    Pour me suivre et communiquer : insta @yanndiolo ou par email : yanndiolo@gmail.com (mailto:yanndiolo@gmail.com)
    LES RÉFÉRENCES DE L’ÉPISODE
    Musiques :
    Grégory ISAACS 
    Le Monde de demain, NTM
    Almost Blue 

    LES VINS
    Sylvain Pataille, à Marsannay
    Château Bel Air Marquis d'Aligre, à Margaux
    Mikulski à Meursault
    Champagne Tarlant, cuvée Louis
    du côté de la Loire : Richard Leroy, Marc Angéli, domaine de l’Austral, Domaine Meylaric...
    Domaine Graillot 
    Domaine Jamet (coup de cœur pour les 2008 !)
    Domaine Jean Gonon pour d’extraordinaires St Joseph rouges
    Jo Landron pour découvrir le Muscadet et le Melon de Bourgogne

    • 1h 3 min
    #29 Fanny Klein - La passion du vin et du service

    #29 Fanny Klein - La passion du vin et du service

    Aujourd'hui, j'avais envie d'en savoir plus sur Fanny Klein, d'en savoir plus sur son histoire, et sur son travail dans ce bistrot connu de tout Paris et bien au-delà, Le Paul Bert.
    Et me voilà, quelques minutes après l'enregistrement, enchanté de l'énergie de cette jeune femme, qui peut te gouayer comment mettre en place la terrasse, puis, quasi instantanément, se poser avec moi au micro et me partager sa sensibilité et nous embarquer dans le monde onirique des relations et des émotions. Une jeune femme aux pieds bien enracinés dans le terroir viticole, de par son histoire familiale, et installée à Paris, ville de son coeur qu'elle défend avec ardeur.

    Nous avons parlé, dans le désordre, de Gringet et d'un papa-paysan, de relation terre & verre, de frigo et d'aprentissage, de mémoire et de la naissance de l'émotion, de pique-nique et de grosses quilles, de podcasts et de chaussures... bien sûr !
    Une conversation à boire avec les oreilles.
    Et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin.
    Pour me suivre et communiquer je réponds sur insta @yanndiolo ou sur yanndiolo@gmail.com (mailto:yanndiolo@gmail.com)

    Référence de l’épisode : 
    Curtis Harding « I need your love »
    podcast LE BON GRAIN DE L'IVRESSE

    • 1h 4 min

Avis d’utilisateurs

4.9 sur 5
71 notes

71 notes

Albanvin ,

Le podcast sur le vin qui donne le sourire.

Merci Yann pour ce podcast plein de bonne humeur qui donne le sourire.
Et qui donne envie d’écouter tous tes podcasts.
Je travaille dans un domaine viticole et je cherchais un podcast sur le vin, chose rare.
J’adore les questions que tu poses à tes invités, invités très humble à chaque fois, à ton image.
Merci merci et au plaisir de te voir un jour au domaine dans la vallée du Rhône Sud 😉

le tus de la garconniere ,

Merci

Merci merci merci
Pour ce podcast de la bonne humeur ou l’on découvre des multiples visages des mondes du vin. Et surtout des nouveaux domaine comme celui de JM Grussaute ou encore Château Canadel. Les premières bouteilles sont arrivés à la maison la semaine dernière !
Hâte de déguster tout ça !!!

Flbmore ,

Un super podcast à écouter les yeux fermés

Les Sourires du Vin est à l'image du bar de Yann dont c'est le podcast : chaleureux, authentique et atypique ... Yann et son invité y parlent et partent du vin pour sillonner, au gré de conversations toujours spontanées, des thématiques aussi diverses que rapport à la nature, au bio, liberté, langage, exigence vis-à-vis de soi, mémoire du goût, processus d'écriture, vinification, parcours de vie (pour n'en citer que quelques-uns !). Mais d'épisode en épisode, on retrouve toujours la curiosité, la joie de la discussion et de la réflexion, l'humour et l'amour des livres, de la musique, du vin, des sensations. Un bel échange curieux de l'autre où un tas de connections se font, jamais prétentieux. Vous l'aurez compris, en présence de ces passionnés du vin curieux de tout, on apprend non seulement des choses passionnantes, mais on est touché par moments, amusé à d'autres, bref, c'est un vrai voyage et on se sent bien ! Personnellement, je suis toujours surprise que le temps ait passé si vite, attablée virtuellement mais en si bonne compagnie. J'espère que vous y trouverez autant de plaisir que moi - et bravo !

Classement des podcasts dans Gastronomie

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