Mardi 16 Mai 2023 Food'Anne

Anne vous retrouve tout les mardis dès 19h30 sur Infiny Radio pour son émission culinaire "Food'Anne".

Au menu cette semaine : Citrons farcis au thon, Pintade au cidre et aux noix, Muffins à la rhubarbe

 

Les ingrédients pour 4 personnes :

Citrons farcis au thon

6 citrons

1 boîte de miettes de thon au naturel

10 CàS d'huile d'olive

1 CàS de moutarde

1 CàC de vinaigre

2 cornichons

1 branche de celeri

1 oeuf

1 CàS de câpres

2 gousses d'ail

2 CàC de paprika doux

Persil, poivre & sel

1 pincée de poivre de cayenne



 

Pintade au cidre et aux noix

1 belle pintade coupée en morceaux

75 g de beurre

18 noix décortiquées

1 cube de bouillon de volaille

1 verre de liqueur de Calvados

75 g de crème fraiche

1 verre de cidre

75 g de raisins secs

Poivre & sel



 

Muffins à la rhubarbe

300 g de farine

1 pincée de sel

100 g de sucre

12 cl d'huile

100 g de cassonade

3 oeufs

25 cl de lait

2 CàC d'essence d'amande

100 g de rhubarbe coupée en morceaux



 

 

Matériel & Ustensiles :

Citrons farcis au thon

1 cuillère

1 couteau

1 mixeur

1 passoire

1 saladier



 

Pintade au cidre et aux noix

1 bol

1 cuillère en bois

1 faitout allant au four



 

Muffins à la rhubarbe

12 moules à muffins ou cassolettes en papier

1 cuillère en bois

2 saladiers